Jo smaak fan smaak is ferbûn mei in kombinaasje fan 2 ferskillende spesjale sellen, olfaktory en gustatory. Olfaktoryzellen binne spesjale sellen dy't heech binne yn jo noas dy't ferbûn binne mei nerven dy't kommunisearje mei jo harsens. De twadde spesjale selle, gustatoarium, wurde yn 'e mûle grûn (benammen dyn tonge) en yn' e keel.
As jo jo iten rûke en teiwaan, wurdt aroma ûntstien dy't jo gefoelensens aktivearret, wylst it iten mei it spiisleazens mingd befeiliget.
Myth: ferskate smaakknoppen wurde yn beskate dielen fan 'e tonge klustere.
Wittenskip: Tidens de ferskillende smaakombuzen binne oarspronklik te reagearjen oan de iten dy't jo ite, se binne net yn 'e aparte gebieten fan' e tonge klustere. In feite, alle smaakknoppen reagearje op alle ferskate smaak mar yn ferskate graden. Der binne 5 ferskate smaakknoppen dy't oer jo mûle fersprate binne, it dak fan 'e mûle en keel dy't de algemiene smaak bydrage oan it iten dat jo ite:
- swiet
- sauer
- bitter
- sâlt
- umami (smaak - assosjearre mei hynsteknoeie, Sineeske iten, meats, en tsiis)
As jo de 5 sma's beskôgje mei ferskate graden yntensiteit dy't basearre binne op de smaakstiennen dy't se fine, lykas de kombinaasje fan jo oare sintugen, lykas geur en touch (konsistinsje en temperatuer), kin de ûnderfining fan 'e smaak sterk ferskille.
Gjin wûnder dat safolle minsken genietsje fan iten. Hawwe jo ea in kâld, of fielde bliuwt en tocht dat it iten dat jo ljeavje oars? Dat feroaring yn 'e smaak is ferbûn mei jo ferlies fan geur, net allinich om't jo net goed fiele.
Hoe faak is jo sin fan taste los?
De measte minsken dy't har dokter besykje oer ferlies fan har gefoelens fan 'e smaak binne eins in probleem mei har gefoel fan geur.
Elk jier binne der sa'n 200.000 dokterbesites mei klachten fan in ferlies fan smaak. It wurdt lykwols beskreaun dat wylst net elkenien in medyske omtinken sucht as se har smaak ferliezen, sa'n 15 fan 'e 100 folwoeksenen problemen problemen mei dit sin.
Causes of Losing Sense of Taste
De meast foarkommende klacht yn ferbân mei smaak is fantantyske smaakwisse of phantogeusia . Dit is in gefoel fan in metallike of bittere smaak yn 'e mûle, wylst der net feitlik eat of smaak is om dizze gefoel te generearjen. De 4 soarten smaakpersoansjes kinne yndield wurde yn:
- phantogeusia - fynstige smaakbehear
- hypogeusia - fermindere gefoel fan smaak
- dysgeusia - it ferskil fan 'e ferskate smaak
- jierusia - folsleine ferlies fan smaak (seldsum)
Betingsten dy't jo smaak fan smaak beynfloedzje binne:
- medikaasjes (wat antibiotika, Antihistamines , Zicam )
- Nerv of brain-symptomen (stroke, traumatyske hollenûntstekking, brain-tumors)
- autoimmune sykten
- leeftyd - jo binne berne mei sa'n 10.000 smaakfouwen dy't optimaal om 'e 30 - 60 jier leare. Jo sintugen sille stadichoan weromfal op 'e leeftiid fan 50 of 60
- streekje hals , sinusproblemen, of nasale polyps
- smoken
- eksposysje foar skealike chemiken (ynsektiziden)
- Dentalproblemen - misbrûkende toetsjes dy't feroarsaakje, ynfeksjes, ûntstekking
- Straffing nei de holle of hals (foar kankerbehear)
- allergies
- hormoanen ûnbalken
- vitaminspech (seldsum)
Wêrom moat ik medyske omtinken sykje?
Us sintugen fan geur en smaak binne wichtich foar ús nutlike status en persoanen dy't dizze sintugen ferlieze faak ferwachtsje gewicht. Us gefoel fan geur kin ek warskôgje fan gefaar - reek fan in fjoer, miks, in ierdgas. Diagnostearjen fan problemen mei smaak of geur is algemien ûnkomplik. Jo moatte in otolaryngolooch sjen (ENT). Dizze dokter, dy't spesjalisearre is yn 'e oandielen fan' e ear, noas en mûle, sil wierskynlik probearje om beskate gemyske geuren te identifisearjen mei in standert "scratch and sniff" test, en / of aroma's (in smaakprotest).
Kinne de skeakelgoed behannele wurde?
Somt it ferliezen fan jo smaak (of rook) is allinich tydlik mar soms is it permanint. Bygelyks kinne nasale polypen surgysk fuorthelle wurde, mar ferlernende sellen troch it normale agingproses kin net ferfongen wurde.
Permanent Verlust:
- heftige ynfeksjes (lykas dyjingen dy't liede ta Bell's palsy)
- slach of hoofdûngemak (meast ferantwurdlik bleaun)
- chemysk belesting of strieling
Behannele loss:
- Akute ynfeksjes lykas strep keal nei resolúsje
- Allergie kin behannele wurde mei anti-histamines
- Smoken kin reversearje as jo it fiksje útfiere
As jo medisinen nimme dy't droeche mûle hawwe, kinne se ynfloed op 'e manier wêrop jo iten hawwe. Dit is om't spiisgroep wichtige gemyske messenger befettet dy't nedich binne foar it harsens om tastejes te ynterpretearjen. Yn dit gefal kinne jo praat hawwe mei jo dokter om te wizigjen nei in oare medikaasje of manier om mei droeche mûle te behanneljen, lykas keuken sûnder sûkerfrije gom en in protte wetter drinke.
It is wichtich om resolúsje te besykjen fan smaak fan smaak as mooglik trochwege de nutrike en maatskiplike aspekten dy't yn 'e smaak belutsen binne. Unnermissing en depresje kin ûntstean fan langer of ûnbehoarlik ferlies fan 'e smaak. As it ferlies fan 'e smaak permanint is, is it wichtich om mei jo medysk team te wurkje om jo nutrike of depresje risiko's te minimalisearje.
Boarne:
Amerikaansk Akademy foar Otolaryngology Head and Neck Surgery. Smelle en taste.
Nasjonaal Instituut oer deafenning en oare kommunikaasjebestriden. Tasteoarders.
Su, N., Ching, V. & Grushka, M. (2015). Taste Disorder: In Review .