Kaai by it keapjen fan in plak foar mem en heit
As der ien is ding, dy't mear leveret oan 'e leefberens fan' e libbens foar minsken dy't yn 'e âlderein wenje, is it iten! Ietsjinsten yn langduorjend soarch binne in lange wei kommen. Lokale tsjinstferliening is in essinsjeel part fan 'e kultuerferoaringsbeweging. It is de ienfâldige dingen foar jo en ik fyn ite as jo wolle, wat jo wolle en wêr't jo wolle.
Litte wy nei guon best practices sjen.
Resident-centered meal service is net mear om iten te tsjinjen op pannen of tafel tafelkleuren. De Centers foar Medicare & Medicaid Tsjinsten (CMS) hat protokollen en ynterpretative rjochtingen ûntwikkele dy't betize dat de ynstallaasje foar iten ferparte wurdt troch metoaden dy't nutritive wearde, smaak, en ferskine behâlde. Se stelle ek dat it iten smakke, oantreklike, en op 'e passende temperatuer, en substitúsjes moatte oanbiede wurde oan similariteit nutritive wearde oan bewenners dy't it fiede fersoargje.
Bliuw yn hokker CMS regelet pjutteboartersplakken en hat net folle kontrolearje fan assistearre libbens- of selsstannige libbensmienskippen, sadat jo de rjochter wêze moatte foar in leafde.
Persoan-sintraal soarch
Earst litte wy guon fan 'e basis fan persoanlike saken fertsjinje .
- It wurdt troch de behoeften en winsken fan 'e bewenners betocht.
- Staff besykje de wrâld te sjen troch de eagen fan 'e ynwenner.
- Aktiviteiten binne omdreaun yndividuele belang.
Jo krije it idee. Dus no dat oan tapassing fan iten foar soarten tsjinsten. Earst tinke oer hoe't jo ite en wat fan 'e mienskiplike dingen dy't jo brûkt wurde en ferwachtsje. Faaks harken werom nei hege skoalle. Dan foarútgong troch folwoeksenens en de moaie diningûnderfining dy't jo tinke. Dêrnei tapasse se oan de tafoeggong fan jo organisaasje.
- Jo kinne plak fine wêr't jo wolle en mei jo freonen as jo it foarkomme.
- De keuken is nea sletten.
- Jo kinne kieze út in ferskaat oan iten, net ien ynstellingsmenu nimt it of ferlitte.
- Presentaasje giet in lange wei.
Biede in prachtige sfear troch blommen te brûken, spielje muzyk. Minsken ite mei har eagen en hoe't it iten ynfloech sjocht hoe't it wurdt sjoen as smaak en hoefolle it is genietsje. Eten moat fris, kleurich en appetitearjend wêze. It moat prachtich op 'e plaat presinteard wurde mei kleurige garnieren.
Keuken meiwurkers kinne formele keukenapparaten draaie, lykas keukenhutten, swarte hantsjes, en dûbele breastsjas mei chef. Bewenners befetsje út menus dy't op elke tafel pleatst wurde as meiwurkers harren oarders.
O alternatyf, biede in moarnsiten, lunch, of dinner buffet.
Mear as trije fjilden in dei
Drei fjouwerkante meallen yn 'e dei, wylst noch standert wurde, troch de ferskate lytse meallen deis oanbean wurde, ôfhinklik fan' e smaak en iten fan 'e bewenners.
Net elkenien kin it meitsje nei de keamer en guon kinne foarkomme yn har keamers te iten. As dat sa is, beskôgje jo in room-service mentality. Ynstee fan it moarnsmiel om 7.00 oere, it moarnsmiel is te krijen tusken 7.00 en 10.00 oere Snackertrassen kinne de halen ommeitsje om ynteressearje te dragen.
Mei oare wurden, krekt as jo it thús wêze kinne.
It iten fan iten foar 24 oeren deis makket in geweldich stap yn it fersoargjen fan persoanlike saken. Guon wenningen bouwe lytse keukentjes op elke ienheid en hawwe it bepaald mei iten dat bewenners elk tiid fan 'e dei ite kinne soene as frisse frucht, griente, yoghurt, iis, koekjes, soups, deli meats en brea, en oare items kinne Yn in lyts koelkast wurde bewarre dat personiel, famylje en ynwenners tagonklik binne oer de hiele dei en nacht. Hawwe in kofjepot, mikrofoaveofen, en kastboaten opsletten mei snacks lykas mikrofoave popcorn, chips en pretzels, waarme en kâlde cerealen, en pudding en gelatin.
Menufoarming
Marketing 101 seit tsjin 'e boarne wannear jo wolle witte wat immen wol. Begjin by it meitsjen fan in enkête of fragelist en in dei of twa ûndersiikje fan de soarte fan iten dat de ynwenners wolle ite. Se kinne yn 'e stimming wêze foar iten dy't se noait net ferteld hawwe, of har smaak kin feroarje. Dêrnei meitsje jo in residente iten- en diningkomitee.
Natuurlijk notysje op yntakke alle fiedings foarkarren, itenbeskermings, allergieën. Mar yntak is net it ein. In registrearre diëtteist moat konsultearre wurde om te garandearjen dat it menu nutrike balâns is. Ynput fan 'e kook kin helpmiddels ferwachtingen helpe fan wat rjochtfeardich oanbiede en dat is binnen it bestjoerende budzjet fan' e thús.
Meitsje it menu oan bewenners by har Resident Council of Food Meeting en moetsje feedback. De gemeenteried kin ek yntellearje. Koartsein, foarkommen fan ynwenners, itenwinning, tarieding en de produksje fan produksje binne de faktoaren dy't ynfloed op menuplaning.
Mar it begjint by de top
De bêste diaryske ideeën kinne nea materialisearje, behalve as it liederskip en management in ynwenner-residente tsjinstferliening kent en besykje. Lieders meitsje it kontekst en berikke meiwurkers om it goede ding te dwaan. Oanfolling mei in positive attitude en in protte oplieding en ûnderwiis en jo hawwe meiwurker, resident en famyljeferwachtingen. En minsken prate oer dat oan oaren.