Hoewol it mooglik is foar in persoan om in alliolle reek dy 't allergie of oare iten fynt, allergie is dit seldsum. Ik sjoch faak pasjinten yn myn kliïnte dy't allergike reaksjes rapporteare nei it konsumearjen fan itenfeardigens, hoewol dit faak is dreech te bewizen. Allergie-toetsen binne mooglik foar fiedingskleuren, hoewol ekstra's fan 'e ferskate fiedingsfeardigens kinne min te krijen.
De neikommende binne de meast foarkommende likenkleuringen dy't bereld binne om allergyske reaksjes te krijen:
Tartrazine. Ek bekend as FD & C Gelb Dye # 5, tartrazine is ferwachte as de oarsaak fan in soad reaksjes, wêrûnder urticaria (hives) en ferslaafde astha en ezema . De lêste ûndersiken hawwe lykwols de teory ûnderskreaun dat aspirine-allergyske asthmatyske allergyk oan tartrazin binne.
Sykje nei hoe't jo in tartrazine-frije diat folgje.
Karmyn. Karmyn is in rûnte fiedsnivo kleur fan in droege ynsekte neamd Dactylopius coccus Costa, dy't op stikke pear kaktusplanten fûn wurde kin. Dizze kleur is ek fûn yn ferskate kosmetika, dranken, reade yoghurt en popsicles. Reaksjes op carmine binne wierheid allergysk yn 'e natuer.
Annatto. Annatto is in gielferve foar itenjen fan kleuren út 'e siedden fan in Súd-Amerikaanske beam, Bixia orellana . Dizze additiv is fûn om allergyske reaksjes te krijen, lykas anaphylaxis en urticaria.
Saffron. Dizze gielfynfiskferve, ûntfangen fan de blom fan 'e Crocus-sativa- plant, is rapportearre as oarsaak fan anafylaksis.
In protte oare fiedingskleuren binne minder faak, mar mooglik, oarsaken fan allergyske reaksjes. Dizze ûnder oaren binne sunset giel (giel # 6), amaranth (read # 2), erythrosine (read # 3), en quinoline giele, ûnder oaren.
Sterre reaksjes wurde behoarlik safolle lykas oare food allergies behannele. As reaksjes reitsje, kin it nedich wêze foar in persoan dy't foar in swiere reaksje opsteld wurde kin (lykas it ynfierjen fan ynjeksjeel epinephrine en it behanneljen fan in medyske alaarmarkt.
Oarspronklik is de feilichheid fan terapy foar minsken mei adversuele reaksjes oan iten tafoegings fan 'e sulveren iten tafoege.
Learje hoe't jo in iten fine mei it kleurjen fan fergese diens.
Boarne:
1. Wilson BG, Bahna SL. Ungewoane reaksjes fan food additives. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bush RK, Taylor SL, Hefle SL. Ungewoane reaksjes op Food and Drug Additives. Yn: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middelton's Allergy Principles and Practice. 6e edysje. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1645-1663.