As jo allergisch binne foar ien fiskje, kâns is jo alferêse foar mear
Seafood is in wichtich part fan 'e Amerikaanske jacht. Tuna, salmon, en Alaska Pollock binne de meast foarkommende fisk dy't yn 'e Feriene Steaten iten hawwe, mei de trochsnee persoan elk jier mear as 6 pûn fan fisken.
Hoewol in sûne boarne fan eauwen kin fisk ek sykte troch allergyske en net-allergyske fiedingsreaksjes. Yn 'e Feriene Steaten wurde 1 yn 1.000 bern en 1 yn 250 folwoeksenen in allergyske reaksje op fisk.
De wichtige allergen dy't ferantwurdlik is foar fiske-allergie is in protte neamd parvalbumin, dy't de balâns fan kalzium yn it wyt fleis fan fisk hâldt. Parvalbumins binne tige ferlykber tusken ferskate soarten fisken. As jo allergyske binne foar ien soart fisk, dan binne jo wierskynlik allergisch foar oare soarten fisken. Gelatine is in oare wichtige allergen dat dielt ûnder soarte fisken. As jo sensitearre wurde om te fiskjen en dan kontakt mei mei of fiskje te fieren, sil in allergyske reaksje opkomme, dy't liedt ta allergyske symptomen.
Bestimming as jo in fisueel alergy hawwe
Fiskallergyske symptomen binne fergelykber mei oare fiedingsallergyen . As jo in fiskeallergie hawwe, sille jo meastal problemen hawwe binnen in oere fan it iten te iten. Algemiene symptomen binne ûnderling allinisearre jûk, hoeken en swelling, ûntbrekken, en respiratory symptomen lykas wierskyning en boarstdichte . Yn seldsume gefallen kin de fatale anaphylaxis foarkomme.
Jo kinne hives en josje ûnderfine as jo rûge fisk berikke, mar kinne it kocht fisk fleis ite sûnder allergyske symptomen. Proteins frijlitte yn dampen as fisk wurdt kofje kin ek allergyske symptomen feroarsaakje as asthmaty en heulfever as jo in fiskallergje hawwe.
In diagnostyk krije
As jo allergyske symptomen hawwe nei it fisken fan fisken, is de folgjende stap om in diagnostykhûd of bloedest te krijen.
In positive resultaat foar elk test sil jo befestigje dat jo in fisueelallergy hawwe; De hûdtest bliuwt lykwols de bêste manier om te befestigjen dat jo allergyske binne foar fisk. Bloedeksjes, op 'e oare hân, hawwe it foardiel fan it mjitten fan it algemien antykodym bedrach jo produkten tsjin fisk. It nivo fan allergieel antykody foar fisk kin helpe by it bepalen fan 'e wiere alfabet , as jo de fisueel allergy hawwe, of kin gefoelich wêze om te fiskjen sûnder allergyksymptomen.
In foarm fan fiedingsfergifting, neamd scombroid, kin ek symptomen krekt identysk wurde mei in allergyske reaksje. Dizze soarte fiedingsgiftigens betsjuttet it iten fan fûle fisk dy't in protte histamine befetsje. De symptomen fan scombroidose binne feilich identyk as dy fan in echte food-allergy . As jo scombroidose hawwe, wurdt allergieprotest negatyf weromkomt, om't gjin allergyske antykoade oanwêzich is.
Wenjen mei in fisueel allergy
Sûnt de grutte fiskallergens binne dield tusken in protte soarten soarten fisken, as jo allergyske binne foar ien fisken, kinne jo miskien ite om alle fisken te iten. Jo moatte ek seafood restaurants besykje, neffens de kâns fan cross-contamination.
Fiskproteinen kinne ek ferburgen wêze yn bepaalde iten en soargje foar unferwachte allergyske reaksjes.
Anchovies kinne fûn wurde yn Worcestershire saus en Caesar salades. Surimi, ferwurke Alaskan Pollock, wurdt brûkt as fleisfiller yn in ferskaat oan fiedings, ynklusyf sausages, pepperoni-sticks, "fleisleaze" hitte hûnen en ympresjonisme. Parvalbumin kin ek fûn wurde yn fretten. Dêrom, as jo in fisueel allergy hawwe, wolle jo ek misse fan fretten fan 'e skonken.
Wylst jo net oare fiskenprodukten lykas sushi, kaviaar, roaz, fisk oalje capsules en codleveloal kinne, kinne jo miskien iten krije om't se net binne mei fisken. It gefaar foar cross-contamination bestiet út fisk en shellfish, dy't makliker meitsje kinne en litte jo iepenje foar in allergyske reaksje.
As jo in fisuele allergie hawwe, dan sil jo behanneling plan wêze om fisk te kommen. As jo fisk wurde barre, sil direkte behanneling nedich wêze. Dit betsjut faak it brûken fan in ynjeksjeel epinephrine. Mild reactions kinne behannele wurde mei mûnling antystsjinsten . Tink derom dat it Argyf-Alert-Argyf opnij hâldt mei jo ynformaasje foar iten fan alfen, as jo in fiskeallergie hawwe. En ferjit net om ynjeksjeel yntinsjoneel epinefryn yn alle tiden te dragen.
Boarne:
Wild LG, Lehrer SB. Fisk en shellfish allergie. Hjoeddeiske allergie- en ashma-rapporten. 2005; 5: 74-79.