Sesame siedingen binne brûkt foar in ferskaat oan redenen foar tûzenen jierren. Se binne beskikber yn 3 ferskillende kleuren - wyt, swart, en brune. Sesame siedingen wurde brûkt troch ferskate kultueren foar iten, ynklusyf troch westlike gesellichheden as garnieren op fêste iten. Sesame oalje wurdt útgien fan 'e sied en brûkt yn resepten, lykas yn pharmazeutika en kosmetika.
Wat is sesame allergie?
Allergie foar sesam is net in nij probleem. Hoewol it yn 1950 beskreaun is, liket it in groeiend probleem te wêzen. In resinte ûndersyk die bliken dat seesame allergie de fjirde meast foarkommende fiedingsalgenie yn Australyske bern, efter aai, molke en peanut. In oar resinte ûndersyk lit sjen dat seesame allergy yn 'e israelike bern minder wurdt as peanut allergie, en allinich molke en aai allergie binne algemienere allergie's. Sesam-allergie liket op alle leeftiden te beynfloedzjen, wat betsjuttet dat dizze fiedingsalgenie net allinich opwekke is.
De symptomen fan sesame allergie kinne symptomen hawwe fan urticaria / angioedema , allergyske rinitis , asthma , atopyske dermatitis , orale allergie syndroom en sels anaphylaksis . Oare minsken hawwe kontaktdermatitis ûntsteane as gefolch fan direkte eksposysje foar kosmetika of pharmazeutyske produkten dy't sesame allerginen hawwe.
Does Sesame-Allergie pleatst in persoan yn risiko foar oare fiedingsoerzjes?
Om't sesam-allergens binne yn fergelykber yn biogemysk struktuer oan peanut allergens, minsken mei sesam-allergie binne risiko's foar allergyske reaksjes as gefolch fan iten fan peanuts, en oarsom.
Dit is bekend as cross-reactiviteit - as ien substansje sa fergelykber is mei in oar dat it ymunisysteem se beide deselde behannelje. Dêrnjonken ferskynt der ek cross-reaktiviteit tusken sesame allerginen en rye, kiwi, moppensied, en ferskate beammen nuts (lykas hazelnût, swarte walnut, cashew, macadamia, en pistachio).
Dêrom moatte minsken mei sesame allergie de boppeste fiedingen foarkomme oant in allergist kin algemiene testen en / of mûnlinge útdagings útfiere foar dizze relatearre fiedings.
Boarne:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Sesame Allergy: In groeiende fiedingsallergy fan Global Proportions. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.