Barbecues binne in Amerikaanske tradysje, en neat seit simmer of tegnang as in bûtenkocht mei freonen. In protte minsken binne fertroud mei non-allergyske rynitissymptomen lykas jûkske eagen, in jûk, runnyn, dy't útkomme kin te stean te tichtby de grille. Mar minsken mei allergyen of Asthma kinne twaris twifele wurde oer útnoegings foar simmergrillen.
Hoewol it measte net realisearje, kinne guon soarten houten en houtkoolkels brûke foar grillen kinne symptomen yn minsken mei dy betingsten útliede. Spitigernôch, oft de barbecue brûkt hout of hokkerkoal gjin ferskil makket as reek fan elk materiaal krekt sa slim wêze kin.
Tree Hout en Pollenferfier
Beammen as seder, iik, hickory, en mesquite wurde faak brûkt yn barbecue en befetsje in hege oantal allergen yn har hout en pollen. De allergen is ûnbetrouber, sels as it ferbruts troch ferbrâning. Under it barbecujen bliuwt de allergen yn 'e rook en wurdt troch de loft ferfierd. Problemen begjinne as de allergie-befetsje reek yn kontakt is mei de eagen, sûchmûmers en hûd. Symptomen binne faak mild, mar kinne sterk wurde yn minsken mei folslein houtde allergie of asthma . Dêrnjonken kinne, om't it allinich allegear oan it iten oerlevere wurde kin, kinne guon ek mûnlinge symptomen ûnderfine nei it iten fan iten dy't gekocht wurde mei it misledigjen fan hout.
Charcoal-bedriuw Allergie
Saak wurdt makke as houtskoalbrânen binne de wichtichste trigger foar allergyske reaksjes. Symptomen binne typysk respiratory-related (in rinnende noas, sneezing, de swierrichheid fan atmen), mar de hûd en de eagen kinne ek reagearje yn bepaalde situaasjes. Neist it útlieden fan allergie-symptomen is koalkaal ek belutsen by de ûntwikkeling fan kanker trochwege de kanker-feroarjende substanzen dy't it ferbrûkt wurdt by it brânen.
Beskerming foar beskerming
As jo witte dat jo allergysk binne foar bosken as seder, iik, mesquite, en hickory, of hawwe in skiednis fan allergyske reaksjes yn 'e barebekjes, jo bêste betsjutting is in gas of elektryske gril te brûken foar jo cookouts. Wylst it iten kocht op in gasgrille kin itselde smakke smaak hawwe, binne der droeche reid, marinades, en kokentechniken dy't jo brûke kinne om it smaak te stimulearjen.
As jo in útnoeging oan in barbecue krije, freegje de húshâlders oer hoe't se iten koenen en, as se hout of hokker brûkt wurde, bringe jo eigen eigen haadeilân of hingjen oan kant. As lêste, by iten yn in restaurant, moatte jo jo tsjinner tagelyk dezelfde fragen freegje.
Treatsje Hout en kooloere Smoere allergyen
Foar de measte minsken mei in allergie foar hout of koartske reek, symptomen sille har oplosse. As it nedich is, Benadryl of in oare faktyf antystistamin kin symptomen lêze, mar dizze medisinen kinne slûchslach feroarsaakje.
It kin wêze dat jo in epinephrine auto-ynjeksje mei jo bringe om barbecuze te meitsjen as jo in skiednis fan ekstreme allergyske reaksjes hawwe. Yn tige seldsume gefallen kin eksposysje foar hout- of houtskoal in libbensbedrige reaksje bekend wurde as anaphylaxis. As jo symptomen hawwe, lykas koartheid fan sykheljen, dichtheid yn 'e keale, stokken, wachtsjen of dierigens, rop 911.
Boarne:
> Mear DR, Hagan LL, Whisman BA, Jordan-Wagner D. Identifikaasje fan spesifike IgE nei Mesquite Wood Smok yn Yndividen mei Mesquite Pollen Allergy. J Allergy Clin Immunol. 2002; 110 (5): 814-6.