Spitigernôch moatte jo tafoegje oan jo list fan dingen te foegjen om te soargjen te wêzen wannear't jo selysje-sykte of net-selsyske gluten-sensibiliteit hawwe .
In protte hokker produkten befetsje in foarm fan sterke - it is der om te helpen mei de houtskoal tegearre meiinoar te hâlden en in kontrolearre brân te meitsjen. En wynstâr is ien fan 'e mienskiplike stoarmen dy't brûkt binne foar dit doel.
No, wytstärke befettet net folle gluten, mar it befettet in lyts bytsje. En wylst de measte minsken mei glutenproblemen wierskynlik net bemindigje troch har iten te koken op in soartmjittige houtkoar fjoerwâlen, dy fan ús dy't benammen gefoelich binne foar splei gluten kinne minderweardige symptomen krije fan dit (benammen as wy ûngeduld krije guon houtskoal rotsje op ús roasted marshmallows).
Guon Charcoal Brands krije Weizen
De measte minsken tinke oan houtskoal as opbou fan hout en oars neat, mar de measte koartsprodukten befetsje eins in ferskaat oan oare yngrediïnten.
It is de houtbriketten - dy fjouwerkant, kûlefoarmige, symmetryske stikken fan houten dy't de wierskynlik brûkte foarm fan brânstof foar jo gril fertsjintwurdigje - dat it gluten-risiko-risiko is.
Charcoalbriketten befetsje hyltyd (yn 't foarm fan sawol hout en sieddust), mineralen (kool en kalkstien), natriêre nitrat (om ferzjen te helpen) en sterke om it allegear te hâlden.
Neffens de California Barbeque Association, kinne de starken komme fan mais, reizen, ierappels en / of wizen.
Fansels binne jo wierskynlik tinke dat dit net saak wêze moat -, nei alle gedachten, hoe't jo it heulendal net eins ite , krekt?
Ja, wier. Mar it is de seldsume grilmaster dy't kin foarkomme dat in lyts houtskoal stof op 'e boargers as de brânspuiters en poppen ûnder harren binne.
En it ynhalearjen fan glês yn 'e glâns yn' e foarm fan hokker stof stiet ek in potinsjeel probleem. Hoewol de fermoedende yngrediïnte is wynmiddei, net wynprotein, wurdt de sterkte brûkt om net glêde te wurden, en dus ûnfeilich befetsje wat glutenproteine.
Dus ja, wylst it risiko fan ûnbeskermend gluten-kontrôtinaasje is minder dan mei houtkohaal as it soe yn in mûlefolle keuken of krombefeilige brûnstafel wêze, is der noch ris wat risiko.
Gelokkich is it risiko ek aardich maklik om te foarkommen. Hjir binne in pear mooglikheden foar jo:
- Earst kinne jo 100% reine houten houtskoal ynstee fan briketten keapje - jo kinne it net fine yn jo lokale winkelsintrum, mar grutte ketenhúshâldingen hâlde it, en ik sjoch it by Wal-Mart. It wurdt normaal neamd "lumpkohold", en de stikken sille gjin unifoarm wêze lykas briketten; Ynstee dêrfan sille se sjogge as ferbrânde houten stikken (wat se binne). Jo kinne sels ferskillende soarten klokkestoelen brûke, lykas mesquite of hickory, om ferskate smaakferzjes oan jo grûnfanger te jaan.
- As jo brykingen leare (se leare leaver makliker as lekkekoai), kinne jo mei Kingsford-briketten stekke. In bedriuw bestjoerder fan Kingsford befêstige my dat it bedriuw gewoanlik gebrûk makket maarskalk, gjin wynstoarm, om syn briketten te meitsjen. Dêrom, as jo ek net sa folle feilich binne foar mais as ek om gluten te meitsjen, moatte jo rjochtsjen feilich meitsje mei gebrûk fan Kingsford briketten.
- Uteinlik kinne jo ynvestearje yn dy gasgrille dy't jo (of jo wichtige oar) gewoan ha. Mei propane gas is der gjin risiko fan gluten-eksposysje.
Tink derom dat der oare potinsjele risiko 's binne foar in glutening as jo rypje, dy't net de houtoanbou hawwe. As jo jo iten op itselde griene oerflak koetsje as gluten-befoarrende fiedings, kieze jo in geweldig risiko foar cross-contamination. Splatters fan ûnfeilige saueren of krûden fan gluten-y buns krije jo elke kear, dus bewarje - brûke allinich in folslein skjinne (of in bepaalde glutenfrije) grilleflier, en hâld jo iten ôfhinklik fan alle gluten-befette items.