Scared fan sushi ? De Anisakis worm is in parasit dy't in nuodlike ynfeksjes feroarsake kin yn minsken dy't genietsje fan rûze fisk. It is 2 cm lang en wurdt soms hoesten nei it yngewaakjen yn roaz of fekânsjefisk.
Species Name: Anisakis simplex
Type mikrobeart: Parasitêre nematoade (rûnwjirm)
Hoe't it is
Anisakis simplex hat in kompleks libbenzyklus wêryn minsken minsken binne as in bewenner.
Adultyske wormen binne fûn yn 'e mage fan marine sûchdieren, en har aaien wurde yn' e katoen oerbrocht. Nei't de larvae lutsen wurde, wurde se troch skulpfisk. Infected shellfish komt te iten troch fisk en tsjuster, wêr't de larven harren wei yn 'e musclewissingen meitsje. Ferzjes fan ynfektearre fisk of tsjuster troch oare fisk litte fersprieding fan 'e ynfeksje. Injeksje fan marine sûchdieren is nedich foar de larven om te ûntwikkeljen yn folwoeksen wormen. In ûngewoan minske-konsumpsje fan rau of ûnderkookde marinefisk dy't de infekteare larvae havenet, kin in allergyske reaksje opkomme, somtiden feroarsake it yndividu om 'e wormen te hoesten as se fersloech. Penetratie fan 'e wormen yn' t yntestinale tissue feroarsake anisakiasis.
Jo hawwe risiko 's as jo rau of fekânsje sâlt hawwe. De parasyt wurdt faak fûn yn 'e dop, haddock, fluke, Passy salmon, herring, flunder en monkfis.
De US rapportearje minder as 10 diagnostisearre problemen alle jierren.
Yn Japan, dêr't rau fisk in yntegraal ûnderdiel is fan 'e Japanske fet, binne alle jierren 1000 gefallen rapportearre alle jierren.
Symptomen en diagnostyk
Penetraasje fan 'e wjirm yn yntestinale tissue feroarsaket in lokale ynluchtende ymúfskontrôle dy't resultaat yn' e symptomen fan anisakiasis. Algemiene symptomen binne:
- Geweldige abdominale pine
- nuttich
- ûntbrekke
Nei it yndrukken fan 'e darm lûkt de wjirm wite bloedsellen dy't eosinophilen en makroephages neamd wurde en foarmje in massa fan ymmunewêsten dy't in granuloma neamd wurdt.
Diagnose wurdt makke troch gastroskopyske of histopathologysk ûndersyk fan biopsiagewicht.
De minsklike ynfeksje is in dead ein yn 'e libbenzyklus fan' e parasiten. De wormen wurde meastentiids útlutsen út de darm binnen 3 wiken fan ynfeksje.
Behannelje en previnsje
De behanneling is chirurgyske of endoskopyske útkearing of de parasiten.
De FDA hat ferskate rjochtlinen foar retailers oanbean dy't fisken ferkeapje om rôve te iten. Dizze rjochtlinen befetsje it frije fan 'e fisken nei -31 ° F foar 15 oeren of -4 ° F foar 7 dagen om parasiten te deadzjen en fysike ûndersyk dat bekend is as "kandeling" foar it oanwêzen fan wjirm.
Komplikaasjes
As de worm net hurd wurdt of útbreide, kin it ynterminale tissue yndripe, wêrtroch't in hege immune-antwurd komt dy't de sykte fan Appendizitis Crohn is.
> Boarnen:
> Anisakiasis. Laboratory of Identification of Parasites of Public Concern Concern. CDC Division fan parasitêre sykte.
> Anisakis simplex en relate worms. USFDA Bad Bug Book. Sintrum foar Food Safety and Nutrition.
> Sakanari JA en McKerrow JH. Anisakiasis . Clinical Microbiology Reviews 1989; 2: 278.