Wêrom tafoegje fruchten en griente oan jo dieet is goed foar jo
Reaktive soerstof molekulen, ek wol reaktive soerstofsûntstekken of, ROS, binne metabolike produkten foarmje út twa soarten sellen dy't belutsen binne yn produksje en metabolisme - it endoplasmyske reticulum en de mitochondria. Reaktive soerstof molekulen hawwe in soad biologyske effekten. Se kinne baktearjes ferneatigje en minsklike sellen te ferneatigjen. Har funksje is as messengers te servearjen tusken sellen en yn it proses fan hûsostasis.
Reaktive soerstof molekulen wurde kontinuze yn alle dieren produkten dy't loft ynwêze. Om't it normale metabolike paad hinget fan 'e konsumpsje en de gemyske gebrûk fan sauerstof, is de produksje fan reaktive soerstof molekulen ûnferbidlik.
Reaktive soerstof molekulen binne oars as normale soerstof molekulen. Se binne feroare troch it proses fan "oxidaasje" en binne tige ynstabyl. Om't se ynstabyl binne, binne se tenei te reagearjen mei alles dat se yn kontakt komme. As yn kontakt mei sellen yn it lichem of de DNA binnen dy sellen, kin de reaksje skealigje en feroarsake selde dea of DNA mutaasje.
As ûnderdiel fan miljeu-stress, lykas heat or UV rays , sil de nivo's ROS dramatysk ferheegje en skealje fan struktueren. Dizze skea wurdt bekend as oxidative stress . ROS wurde ek ûntstien út exogenous boarnen lykas skea, tabak, reek, drugs, of ionisearjende straffen.
De positive effekten fan ROS op sel metabolisme kinne sjoen wurde yn de plomelet-antwurden op wûne reparearjen.
Dochs is in heulende oantal ROS oanjûn yn 'e ynfluorjende reaksjes dy't sjoen wurde yn pasjinten mei kardiovaskulêre sykte, de koalyske skea dy't liedt ta behindering fan' e minderweardichheid en oanslutende deafheid, stroke, kanker, Alzheimer's sykte en hertoanfal.
Hoewol it wichtich is om it oantal reaktive sauerstof molekulen te beheinen, tsjutte se in wichtige funksje yn 'e sel, wêrûnder de funksje fan' e skydroep en it maklike antwurd op baktearjende ynfeksje.
Troch it gefaar wurdt sjoen mei reaktive soerstof molekulen, binne metoades ûntwikkele om har effekten te tsjinjen.
Methoden om reaktive soerstof molekulen te ferminderjen
Primêr ûnder dy is de produksje en gebrûk fan keamers dy't antioxidants binne. Antioxidanten behâlde de oksidaasje fan oare molekulen om it nivo fan reaktive soerstof molekulen te feroarjen foardat se skea feroarsaakje kinne. In protte gebrûk fan diabetes oanfolle, antioxidants wurde as wetterlösber of lipide-ûnlêsber klassifisearre.
Trije meast krêftige antioxidants en guon fan 'e iten dy't har befetsje binne:
- Beta-karotene - fûn yn kleurige fruchten en griente as aprikosen, spearen, beets, brokkoli, cantaloupe, moeras, mais, koartspul, squash, en watermelon.
- Vitamine C - fûn yn bergen, brokkoli, Brussel spraten, blomlêzers, hunehâld, kale, mango, aardbei, tomaten en papaya.
- Vitamine E - fûn yn avocado, sjaard, sânrêch of toanielgriene, reade peppers, sânrûnens en nuts.
Oare sûne antioxidants binne:
- Sink - fûn yn molkprodukten, reade fleis, hiem, bannen, nuten, seafood, en oysters.
- Selenium - fûn yn Brazylje nuts, tonne, fleis en koarnprodukten
Antioxidanten slimme dampen of foarkommen fan de oksidaasje fan oare molekulen. Troch it opnimmen fan op syn minst fiif feesten en griente oan it die, kin it lichem de kâns fan hert sykte, neurologyske sykte, kanker en legere ymmunysteem ferleegje.