De iten tafoeging dat Asthma symptomen kin
Sulfiten binne ieuwenlang brûkt wurden, benammen as food additives, mar ek fan natuerlik opnommen yn iten, lykas fermentearre dranken en winen.
Foarbylden fan sulfiten binne:
- Sodium sulphite
- Sodium-bisulfit
- Sodium metabisulfit
- Potassium bisulfite
- Potassium metabisulfite
- Sweveldiokside
Litte wy ûndersiikje fan de basis fan in sulphite-allergie, ynklusyf hoe't it diagnostearre wurdt en hoe't jo in reaksje fan 'e optreden kinne foarkomme as jo dizze allergie diagnostyk binne.
Oersicht
It goede nijs is dat sulfiten in pear nei problemen yn 'e measte minsken sûnder allergyen en asthmama , ek as grutte bedragen konsumearje.
Sawol sa, yn sirka 5 persint fan minsken mei asthma, sulfiten binne bekend om astma-symptomen te ferheegjen, benammen yn folwoeksenen mei earnstige sykte. In soad goed kontrolearre stúdzjes litte sjen dat guon asthmatyske swiere asthma-symptomen hawwe kinne nei iten fan sulphite-bewarre nôten / beverages of ynhaling sulphite-fûgels of ferdielen.
Minder wurdt bekend oer hives / swelling en anaphylaxis as resultaat fan sulfiten, alhoewol't ferskate gefallen beskreaun binne yn hokker sûpeit-hantlizzende fiedings / dranken liede ta sterke allergyske reaksjes. Guon fan dizze minsken hienen sels positive poëzijtests foar sulfiten, wêrtroch't presintearjende allergyske antykladen oan 'e konservative oanwize.
Oare minsken hawwe swier reaksjes fan sulphite-medisinen, wêrûnder yntravene medisinen en ynhalde medisinen.
Dizze reaksjes befetsje spuislûden, hoeken, en in drop yn 'e longfunksje as gefolch fan' e medisinen dy't jo hawwe.
Sulfiten ferskine gjin beskuldiging yn minsken dy't liede fan repete episoden fan anaphylaxis fan ûnbekende oarsaak. Se binne ek gjin risiko foar anaphylaxis yn minsken mei mastozytosis en ferskine lyts oan gjin risiko foar minsken sûnder asthma en sûnder atopy .
Oarsaken
It is net folslein bekend hoe sulititen feroarsaakje yn beskate minsken. Guon minsken meitsje dúdliker allergyske antykladen tsjin sulfiten, wylst oaren net. De gasses dy't ûntstien binne fan sulphiten, kinne mislike spasms yn 'e longen fan inkele asthmatym feroarsake, of kin ferbân wêze mei de ûnfermogen yn guon minsken om de sulfiten yn passend te metabolisearjen.
Diagnoaze
Hoewol't der in soad rapportaazjes binne fan minsken dy't diagnostearre wurde mei sulphite-allergie mei hûdtest, is der gjin levere, handelbere hûdtest foar sulphite-allergie. Typysk wurdt de diagnoaze oansteld troch in skiednis fan adversive reaksjes nei konsumearjen fan sulphite-behannele fiedings of medisinen.
Om't de diagnoaze befêstige is, kin in allergist in mûnlinge útfiering útfiere foar in pasjint dy't fermoarde is om in sulfiteallergy te hawwen.
Dizze proseduere befetsje in personiel te fergrutsjen fan sulpeiten mei swollen, wylst de lingfunksjonaris en fisuele tekens oanslute. In wichtige drop yn 'e longtafel befêstiget sensibiliteit foar sulfiten.
Dizze test moat allinich trochfierd wurde ûnder direkt tafersjoch fan in dokter dy't trained hat en is ûnderfûn mei dizze proseduere.
Wêrom sulveriten wurde oan iten tafoege
Sulfiten wurde tafoege oan fiedings foar ferskillende redenen.
Dêr heart by:
- Reduksje fan spoilage troch baktearjen
- Slút it brúnjen fan fruchten, grienten en seafood
- Inisjalisaasje groei fan baktearjen by fergjen fan winen
- Kondisaasje fan tsiis yn gefranjere pie en pizza krust
- Bliuwend effekt foar maraschino kirken en hominy
Yn it ferline waarden sulfiten tafoege oan frisse fiedingen yn restaurants en supermerkwinkels om brúnjen te foarkommen. In ferheging fan reaksjes liedt it FDA en it gebrûk fan sulfiten yn frisse fiedingen yn 1986, benammen op frisse sfeel yn saladesbalken.
De FDA freget no no dat alle fiedings dy't mear as 10 dielen per miljoen (ppm) konsintraasje fan sulphiten ferklearre wurde op 'e label.
Dit is om't iten dat minder as 10ppm sulpliten befetsje, net oanjûn hawwe om symptomen te feroarjen, sels yn minsken allergisch foar sulphiten.
Eten dy't sulfiten befetsje
Der binne in oantal nûmers dy't sulfiten befetsje. Hjir binne foarbylden fan iten delbrutsen yn it nivo fan sulphite dy't yn dit bepaalde item fûn wurde:
Greater as 100ppm sulphiten (tige hege nivo's, strang ferwizing advisearret yn minsken mei sulphiteallergie)
- Trocht fruchten (útslútsel donkere rozen en pronk)
- Bottled citrus juice (non-frozen)
- Keppele kalk sûpe (net-gefrôn)
- Wyn
- Molasses
- Sauerkraut (en har sop)
- Grape sûpen (wyt, wyt sparkleare, roze sparkly, reade sparkling)
- Eardere cocktail-tongers
Tusken 50 en 99,9ppm fan sulphite (moderate oant hege nivo's fan sulphite, ferwidering advisearret yn minsken mei sulphite-allergie)
- Getroegde ierappels
- Wyntok
- Gravies / sauzen
- Fruchten toppings
- Maraschino kirst
Tusken 10 en 49,9ppm fan sulphiten (leech oant moderearre nivo fan sulphite, kinne feroarsaakje yn minsken mei swiere sulphite-allergie)
- Pectin
- Friezen garnalen
- Maissjerp
- Poppen poppen
- Wetter - Agrarwetter
- Cornstarch
- Hominy
- Frozen potatoes
- eskdoarnsjerp
- Ymporteare jams en jelly
- Froulike piljes
- Importearre sausagen en meats
- Cordials (alkohol)
- Dydydrjochte griente
- Ferskate cheeses
- Cornbread / muffin mingje
- Kanker / jarrede klammen
- Mokselsop
- Avocado dip / guacamole
- Importearre fruchten sûken en sêfte drankjes
- Cider en siedig
Minder as 10ppm sulphiten (tige leech sulphite-nivo's, meastentiids geane gjin risiko, sels foar minsken mei sulphite-allergie)
- Maltessig
- Kofje ierappels
- Bier
- Drye soapmix
- Softdrinks
- Frozen pizza en pie teie
- Beet sugar
- Gelatine
- Coconut
- Fresh fruit salade
- Ynterne jams en jellyjes
- Crackers
- Cookies
- Grapes
- Heech fruktose corn siroop
Medikaasjes dy't sulfiten befetsje
Sulfiten wurde tafoege oan guon medisinen foar har antyoksidige eigenskippen en ek foar it foarkommen brúnjen fan medisinen. Sulfiten wurde tafoege oan ynjeksjeare epinephrine (bygelyks de EpiPen ) om brúnjen te foarkommen, wêrtroch't de effektiviteit fan 'e drugs feroaret .
Epinephrin is lykwols net rapportearre om skealike reaksjes yn minsken te meitsjen mei sulplite-allergie, en net te hâlden wurde yn in allergyske need. Injeksje-epinefryn kin beprateare wurde yn minsken mei sulphite-allergie dy't anaphylaxis ûntsteane.
Guon ynhaler-oplossingen dy't brûkt wurde foar behanneling fan asthen, sulpeiten, hoewol in protte asthma-medisinen hawwe sulfiten ferwidere troch feilichheidsbelied. Minsken mei sulphite-allergie moatte medisipaasjes mei sulfiten besjen, útsein ynjeksjeare epinephrine (bygelyks EpiPen en Twinject).
Hjir binne foarbylden fan medisinen dy't sulfiten befetsje:
Bronchodilator oplossings foar Asthma
- Adrenalinechloride 1: 1000 konsintraasje (epinephrine)
- Bronkosol (isoetharine)
- Isuprel (isuprel hydrochloride)
Topical eye drops
- Bleph-10 (sulfacetamide natrium)
- AK-Dex, Ocu-Dex (dexamethasone)
- Pred-Forte (prednisoloneacetate)
- Pred-Mild (prednisolone)
Injeksjeare medikaasjes
- Adrenaline, Ana-Kit, EpiPen (epinephrine)
- A-Hydrocort, Solu-Cortef (hydrocortisone-injectable)
- Amikin (amikacin)
- Aramine (metaraminol)
- Celestone (betamethasone phosphate)
- Kompasine (prochlorperazine)
- Decadron (dexamethasone phosphate)
- Demerol (meperidine)
- Dopamine
- Garamycin (gentamycin)
- Isoetharine HCl
- Isuprel (isoproterenol-ynjeksje)
- Levofed (norepinefryn)
- Nebcine (tobramycin)
- Novocaine (procaine)
- Phenergan (promethazine)
- Leden foar total parenterale fiedingsrjochting en dialysis
- Thorazine (chlorpromazine)
- Xylocaine mei epinephrine (lidocaine mei epinephrine)
Behanneling
Algemien moatte minsken mei in bekende of fertelle sulphite-allergie soargje dat iten en medisinen dy't sulfiten befetsje. Dit soe suksesfol wêze moatte oan it mandaat troch de FDA om etiketten mei minder as 10ppm sulphiten te keapjen.
Fierders, wylst de FDA 's banen op sulfiten út frikten fruchten en grienten yn restaurants (lykas yn saladesbalken) hat de risiko fan unbepalende sûgûden opnij ferlern, sûnder beëinige sulphite-hongersnûgels bliuwe yn restaurants, mei sulfiten yn ierappels beskôge in wichtich oandiel . Dêrom moatte sulfit-allergyske minsken alle potato-produkten foardat it itenjen, útsein foar bakte ierdappels mei skinen yntakt.
As lêste, as in sulphite-haltige produkt brûkt wurdt en in allergyske reaksje ûntwikkelet, dan moat dat spesifike reaksje behannele wurde. Bygelyks, in sterke allergyske reaksje en anaphylaxis kin behannelingen mei ynjeksjeare epinephrins ferwachtsje, wylst asthma symptomen it brûken fan ynhalde bronchodilator-oplossings (dyjingen dy't gjin sulfiten befetsje).
Op dizze nota is it wichtich foar minsken mei swiere sulphite-allergie om in ynjeksjeel epinephrine te dragen (EpiPen of Twinject) en om in Armeek-Alert-armband te krijen.
In wurd fan
It grutte plaatsje hjir is dat in sulphite-allergie is ûngewoan en meast sjoen yn minsken mei earnstige asthen. As jo lykwols Asthma hawwe, moatte jo net needsaaklik sulfite-hantlizzende fiedsels foarkomme, behalve as jo en jo dokter falle dat jo in sulfiteallergie hawwe of binne diagnostearre.
> Boarnen:
> Sampson HA et al. Food allergy: in praktykparameter update-2014. J Allergy Clin Immunol. 2014 Nov; 134 (5): 1016-25.e43.
> US Food & Drug Administration. (2013). Ynlieding foar yndustry: In Food Labeling Guide (6. Ingredient Lists).