Fever and Cramps binne Telltale teken
Iten fergiftiging is geweldig yn beide bern en folwoeksenen, mar in soad âlders hawwe swierrichheid yn 'e kwaliteiten as bern it fersmoarge iten eat hawwe of as se symptomen hawwe fan in magefirus. Trochdat eksperts skatten dat sa'n 76 miljoen kaarten fan fiedingsgifte elk jier yn 'e Feriene Steaten foarkomme, sille se wis fan elkenien de symptomen fan' e sykte yn 'e bern witte.
Iten Fergiftingen Symptomen
Algemiene symptomen fan fiedingsgifte binne:
- diarree
- nuttich
- ûntbrekke
- abdominale krampen
- koarts
Fansels kinne oare dingen, lykas it fiedingsgifte, kinne deselde symptomen feroarsaakje, in diagnoaze foar itenjen fan it fiedseljen maklik. Bygelyks kinne bern fertelle diarree en ûntbrekke mei in virale ynfeksje , lykas rotavirus , of nei in salmonella- ynfeksje te spyljen mei in petturtel.
Jo moatte it fiedingsfergiftiging fertsjinje as oare minsken siik wurde oer deselde tiid en nei itselde iten. Sûnt in protte ynfeksjes dy't diarree feroarsaakje binne kontakulearre, allinich om't elkenien yn it hûs hat diarrhasy en wachtsjen betsjut net dat se allegear fiedingsgifte hawwe. It is hieltyd wierskynlik, as se allegear symptomen ûntwikkele op deselde nacht nei, sizze, in famyljespykje.
Klassike Food Food Gifting Symptoms
It is wichtich om te hâlden dat der in soad ferskate baktearjes, firussen en toxinen binne dy't it fiedselgroep feroarsake kinne.
Hoewol it meast feroarsaakje fan diarree en wjirm, hawwe se wat karakteristike symptomen dy't jo helpe kinne identifisearje wat jo sykte feroarsake hawwe.
Staphylococcus aureus is in fiedingsgifte kin barre wannear't jo bern iten kontaminearre wurdt mei in enterotoxine (typysk fiedsels dy't te lizzen binne oan te keamertemperatuer te lang), dy't maklik gau symptomen feroarsaakje (binnen twa oant sân oeren), wêrûnder wetter, drippe diarree en of net gjin heul of in lytsskrift fieber.
Gelokkich sjogge de symptomen gewoanwei sa gau as se kamen, binnen 12 oant 24 oere.
Salmonella
Salmonella is in soart fergiftiging goed bekend. Symptomen fan salmonella-fiedingsgiftigens begjinne normaal fan seis oant 72 oeren nei eksposysje nei dizze baktearjen en befetsje wetterige diarree, fieber, krampende abdominale pine, misbrûk en vomiting. De symptomen lizze typysk fjouwer oant sân dagen en wurde normaal fuort sûnder behanneling.
E. coli O157
E. coli O157 binne in spesifike soarte fan E. coli- baktearjen dy't fiedingsgifte bringe kinne mei swiere stomachkrampen, bloedige diarree en somtiden in lege klasse fiver. Hoewol de measte bern mei E. coli O157 sûnder behanneling weromfine yn fiif oant sân dagen, ûntwikkelje guon in libbensbedrige condition dy't hjit "hemolytikaurmyske syndroom" (HUS).
Bern kinne ûntwikkeling meitsje E. coli O157 ûngefear ien oant 10 dagen nei iten fan kontaminearre fleisprodukten dy't ûnderbrutsen wurde, fral hamburgers. Drinkige roale molke, kontaminearre wetter, en unpasteurisearre sûch en mei kontakt op mei pleatsdieren binne oare risikofaktoaren.
Shigella
Shigella is in oare baktearjen dy't bloedige diarree feroarsake kin, neist de stomachkramp en hege koarts. Bern kinne ûntwikkelje in shigella-ynfeksje (Shigellosis) oer ien of twa dagen nei iten fan iten dat kontaminearre is mei de shigella-baktearjen, lykas kato-salades, molke, kok en rau griente.
Oars as de measte oare oarsaken fan it fiedselgiftiging, kin Shigellosis behannele wurde mei antibiotika, hoewol de measte fan dizze ynfeksjes mei-inoar op fiif oant fiif dagen fuort gean.
Campylobacter
Campylobacter-fiedingsgiftiging is faak tegearre mei it iten fan kofje mei kofje en drinkwoarmige molke, mei symptomen ûntwikkelje sa'n 2 oant fiif dagen nei eksposysje. Symptomen kinne wetterylders, fieber, abdominale krampen, misbruik, muszeleaze en hoofdpakken tafoegje. Hoewol symptomen gewoanwei in sân oant 10 dagen fuortgeane, de behanneling mei it antibiotika-erythromycin feroaret hoe't lang minsken kontaklik binne.
Clostridium Perfringens
Clostridium perfringens fiedingsgifte is in oare baktearje dy't in toxine yn iten bringt. Symptomen begjinne acht oant 22 oeren nei iten fan fersmoarge iten, fral meats en snoek dy't net goed taret of goed opsletten wurde en wetterfrije diarree en yntinsive baankrampen befetsje, dy't foar ûngefear 24 oere ophâlde kinne.
Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum fiedingsgiftigens of botulisme, dy't spoaren en toxinen soargje kinne dat grienten en oare fiedings kontrolearje kinne dy't bewarre bleaun binne en hûnen bewarre, huning (wêrom is de bern gjin huning ite) en inkele oare fiedings. Neist misbrûk, ûntbrekken, en baakrampen, bern mei botulisme kinne neurologyske symptomen hawwe, lykas dûbele fisy, slûpende spraak, problemen sliepen en muscle-swakke.
Bernebinnen kinne swakke, ferbouwen en minne fiedings hawwe. Yn sawol de âldere bern as bern, kin de muzikale swakke sels ynfloed hawwe op har fermogen om te atearjen.
Hepatitis A
Hepatitis A is in virale oarsaak fan fiedingsgiftigens. Oars as de measte oare oarsaken fan it fiedselgiftiging, is it de iennichste wêryn't in faksin is (bern krije it begjin op 12 moannen âld) dat it kin foarkommen. Bern kinne symptomen ûntwikkelje fan hepatitis A 10 oant 50 dagen nei iten fan fersmoarge wetter, griente, shellfish en iten kontaminearre troch restaurantarbeiders.
Bacillus Cereus
Bacillus cereus itenfergiftingen liedt ta wetterige diarree en baakkrampen sa'n seis oant 15 oeren nei iten fan fersmoarge iten, ynklusyf fied, fied, griente, en molke. Contaminated rice feroarsake typysk misbrûk en ûntbrekken, mar net diarree. Mei sawol symptomen typearje se gewoanwei om 24 oeren sûnder behanneling.
Norwalk Virus
Norwalk virus is in oare firus dy't fiedingsgifte feroarsake en wurdt faak ferbûn mei cruiseskip . Bern kinne ûntwikkeling fan Norwalk fiede nei fergiftigjen fan drinke wetter of eat kontaminearre iten, ûnder oaren shellfish, salade-yngrediaten, rauklokken, rûze oysters en oare fiedingen dy't kontaminearre wurde troch sike restaurantarbeiders.
Neist it sykjen nei klassike symptomen fan fiedingsgifte kin jo pjutteboarger dizze soarte fiedingsgifte mei spesifike toetsen te diagnostisearjen. Se typearje ûnder oaren stoolkultueren en oare stool-beoardielen.
Boarne:
Kliegman: Nelson Learboek fan pjutteboartersplakken, 18e ed.
Lange: Prinsipes en praktyk fan pjutteboargerlike ynfeksjes, 3e ed.
US Food and Drug Administration Foodborne Pathogenic Microorganisms en Natuer Toxins Handbook.
CDC. 2006 Annual Listing of Foodborne Disease Outbreaks, Feriene Steaten.