FDA ûndersiket it risiko fan net-nutritive sûkerûntfangen
Fan diodatas nei sûkerfrije desserts en sûchdieren, sûkerferfangers binne praktysk oeral hjoed. Ien kear beskôge as in panacea foar it ferminderjen fan 'e risiko fan' e soartgelikense sûnensproblemen (obesity, diabetes, tooth decay), keunstmjittige sweeten hawwe hjoeddedei ûnder it ferminderjen fan guon dy't trochgean dat se net sa safier wêze kinne as wy tinke.
Typen fan suklearwittenskip
De term "sûkerferfangend" ferwiist nei sawol natuerlik sûde kombosjes as tafeloerzjy (sukrose) en keunstmjittige sêfte sûzers dy't makke binne troch de gemyske sims.
Natuerlik sûde kombinaasjes befetsje substanzen lykas sorbitol fûn yn eip en corn corn, laktose fûn melk, en xylitol fûn wat fruchten en griente. Se binne ynderlik sûde stoffen mei ferskate graden fan sûkel.
Künstlich synthesized feriene kombinaasjes komme net fan 'e natuer en befetsje sa populêre brânsen lykas Equal (aspartame), Splenda (sukralose), en Sweet'N Low (saccharin). Stevia, in produkt oft faaks keunstich is, is eigentlik ôflaat fan 'e Stevia rebaudiana plant.
Fan sûker nei keunstmjittige sweeteners
De measte minsken binne bewust fan 'e gefallen fan iten tefolle sûker. De hjoeddeiske epidemy fan obesity, diabetes, hert sykte, hypertensie en niersykte is foar in grut part in gefolch fan 'e heulende sellen fan sukrose dy't konsintrearre binne troch de trochsneed Amerikaanske. It is in steat dat sûnder amtners referearje as in "kardioreal-epidemie", wêrby't hege tariven hert en niersykte binne direkt keppele oan de iten dy't wy ite, ek as sûker.
As antwurd op dizze epidemy, binne sûkerûntstannen agressyf fertsjinne oan it publyk as in middel om letterlik "jo cake te hawwen en it ite." Spitigernôch is dizze oplossing net sa maklik as it klinkt, en wy binne kommen om te realisearjen dat sûkerferfangers ynfloed hawwe op ús lichems yn komplekse en faak tsjinstridige manieren.
Fergelykje artificial sweeteners
Yn in wiidweidige resinsje, dy't yn 2012 útfierde, stelde de US Food and Drug Administration (FDA) dat keunstmjittige sweeteners "feilich binne foar de algemiene befolking ûnder beskate betingsten fan gebrûk". Dit omfetsje oanbefellingen om de akseptabel tydlike ynlaat (ADI) net te passe te litten troch it buro.
Fan 'e noadige goedkarde sweeteners hat de FDA in batterij fan stúdzjes fûn om te bestimmen hokker as it giet om it publyk om har gebrûk te hawwen. Fan de trije populêre produkten:
- Aspartame (Equal) wie ien fan 'e frâlste produkten fan sûkerprodukten, en yn dy tiid hat in fairen part fan kontroversje oanlutsen. Wylst der eartiids omtinken wie oer link fan aspartam nei leukemy, lymphoma, en karmarkest, is it offisjele wurd hjoed de dei fan 'e FDA en Nationaal Cancer Institute dat gjin sok feriening fûn is.
- Saccharin (Sweet'N Low) waard rapportearre om bloedkarmsen te feroarjen yn laboratoaren; itselde effekt is net te sjen yn 'e minsken. Dizze eardere fruchten liede Kanada om it produkt yn 1977 te ferbaarnen. De USen kamen ticht by itselde te dwaan, mar stipe it produkt om in warning-label te dragen. Dizze ferplichting waard yn 2001 opheven nei't ûndersyk fan it Nasjonaal Toxicology Programma konkludearre dat sakrarens gjin karzinogenyske (kanker-feroaring) eigenskippen hawwe.
- Sucralose (Splenda) waard ûntdutsen yn 1976 en yn 1998 yn 'e Feriene Steaten frijlitten. De FDA hat ticht by 100 ûndersoarten dien en fûn gjinien ferienigens tusken sukralose en kanker of hert sykte.
Ungewoane fysiologyske effekten
It feit dat de FDA keunstsume sûzers beskôge wie foar minsklike konsumpten, soe net sizze dat se mei strafberens brûkt wurde kinne. Hoewol't keunstmjittige sweeteners it gefoel fan sûker omfetsje, kinne de fysiologyske antwurd op har gebrûk faak hiel oars.
Normaal is it antwurd op sûkroazes om it appetitik te ferleegjen en in gefoel fan folsleinens te meitsjen, sadat de kalorike ynlieding feroarsake wurdt.
Itselde antwurd liket net dat mei keunstmjittige sûzers passe, it behertigjen fan de skuld dat se 'diät' produkten binne. Dit ferskynsel wurdt bepaald as "kalorike kompensaasje" wêryn't minsken faak bliuwe fanwege net te hongerjen.
Tagelyk kinne keunstmjittige sûzingen in ynsulinaal spike útdwaan, wat dat diabetika net realisearje kin as se bepaalde "diabetikale" sûchdieren. Mei-elkoar kinne dizze effekten ien fan 'e winnings weromjaan om minsken dy't betiizje binne, obeet, diabetyk, of lijend oan chronike nieren sykte.
Yn 2012 hat de Amerikaanske Heart Association en Amerikaanske Diabetesferiening in ferklearring jûn dy't se beide wachte hawwe oan keunstmjittige sûzers, dy't befestigje har "oanpast gebrûk" as part fan in yndiede diarystrategy. De ferklearring joech ek de kaligraasjekompensaasje op 'e hichte en warskôge konsuminten tsjin it brûken fan sweeten as in "magyske kûle" om oandwaning en diabetes te fjochtsjen.
> Boarnen
> Gardner, C .; Wylie-Rosett, J .; Gidding, S .; en oaren. "Nonnewierrige Sweeteners: hjoeddeistich gebrûk en sûnensperspektiven: in wittenskiplike ferklearring fan 'e Amerikaanske Heart Association en de Amerikaanske diabetesferiening." Sirkulaasje. 2012; 126: 509-519.
> US Food and Drug Administration. "Oanfoljende ynformaasje oer heech-yntensiteit fan sûveringen foar tagong ta gebrûk yn Food in de Feriene Steaten." Silver Spring, Marylân; updated May 26, 2015.