Natuerlike en syntetyske boarnen kinne tinke oan skuldners
In fisuele sensibiliteit of allergie oan citrusoer is tige seldsum, en it is gjin allergy yn 'e strangens. Citruszuur is in ienfâldige molekule en it lichem makket gjin antykodym produkt dat it in allergyske reaksje útfiere sil of yn in tradisjonele allergie-hûdtest sjen litte.
De boarne fan de citrusoere yn iten kin lykwols in beskate foarm fan sensibiliteit útlizze.
Citrusoer kin natuerlik ôfkomme út frucht, of it kin kommerzele wurde. As jo gefoelich binne foar de frucht of oan substans dy't bliuwe út it synthetisearjen, dan kinne jo wêze dat jo jo reaksje útwreidzje. Jo kinne besykje om citrusoer te meitsjen om de reaksje fan dizze substanzen te foarkommen.
It probleem by it besykjen om citrusoer te meitsjen is dat it hiel gewoan brûkt wurdt as in yngredint, iten additiv, en konservative.
Boarnen fan citruskaai kin de learkrêften wêze foar sensibiliteit
Citrusoer yn 'e natuerlike foarm is yn ôfrûne fan fruchten. Yn dit gefal hawwe de measte minsken de allergie oan 'e frucht, net citrusoer. Citrusfruchten lykas orangen, lemonen en limes, kinne mûnlinge-allergie-syndroam of kontakt reaksjes yn guon minsken feroarsaakje. De sûr yn citrusfruchten kin ek sûchrefluxsymptomen fergrutsje en feroarsake guon minsken mei brânstof.
Citrusoere ôflaat fan natuerlike boarnen is brûkt as in fiedingsadditive foar mear as 100 jier.
It wurdt faak brûkt om in sûker of aardige smaak te jaan, as konservative te dwaan, of as emulator tsjinje. It wurdt faak brûkt yn konserve- en jarrede fiedings om botulisme te foarkommen.
Citrusoer is ek synthesearre makke troch in soarte fan mûle neamd Aspergillus niger , in feilige stamming fan swarte mûn. It is folle goedkeaper om dizze manier te meitsjen as de natuerlike ferzje te brûken.
Yn it fabrikant proses wurdt de mûnekultuer sûkerlûzels fiede, dy't faak ôflaat binne fan mais. In soad minsken dy't reageare op iten mei sittensoids kinne feitlik allergysk wêze foar de mûle of it mais dat brûkt wurdt om de sâlt te meitsjen. Dit is faak de boarne fan citrusoids as in fiedingsadditive brûkt yn in protte ferwurke fiedings. Citruszuur is fûn yn fiedsels, lykas iis, sorbet, karamel, soda, bier, wyn, bakken, ferwurke sûpen, en pre-snel pre-ferpakke fruchten en griente. De hanneljen as konservatyf yn dizze fiedsels en in langere hannelslibben te bieden.
Food Allergy Symptoms
Jo kinne in nijsallergyske reaksje hawwe as jo dizze symptomen hawwe. Jo moatte hifke wurde om gewoan te finen hoe't jo jo reaksje útlizze.
- Mûzere-fergriemen of útkearingen
- Gastrointestinale symptomen, lykas abdominale pine , bloedende of diarree
- Swelling fan 'e mûle of keel
- Headaches
- Oare symptomen fan iten-allergie
Cross-Reactions
Wylst jo tinke dat jo allergysk binne foar citrusoer, kin it eins in reaksje op mûs of moarn wêze. As jo in allergie of sensibiliteit hawwe foar loftmûnen of mûnen dy't fûn binne yn 'e omjouwing, kinne jo ek reagearje op mûle yn of op de iten dy't jo ite . As jo allergisch binne foar mais, kinne jo gefoelich wêze foar de lytse mjit fan mais dy't yn siedend acid yn 'e produksjeproses oerbleaun is.
Allergisten kinne bepale, as jo in allergie hawwe foar mûle of mais mei in hûdprikkenprobleem, mar om te bepalen as jo ek gefoelich binne foar mûle yn iten, moatte jo in ôfwikende jild dwaan en begeliede mûnlinge útdaging útfiere .
Sources
- > Citroen en citrus allergie | AAAAI. De Amerikaanske Akademy fan Allergie, Asthma & Immunology.
- Genuis, Stephen. Sensitivitaasje-bedriging: De heulende pandemie fan allergie, fiedselintolerânsje en gemyske sensibiliteit. Science of the Total Environment, Volume 408, Issue 24, November 15, 2010, Pages 6047-6061