As jo symptomen net gewoan in omfang binne
Witte jo allinich siken as jo alkohol drinke? Nee, net fan dat reden (in kjeld net jildt). Ynstee fan keukensymptomen, erfgenearje jo fiedings allergie-symptomen lykas spof of jûk, odd digestive of oare fysike symptomen nei ien only of twa drankjes?
As ien fan dit bekend klinkt, kinne jo mei ien fan 'e folle ferskate soarten alkohol-allergyen en yntolerânsen dwaande wêze.
True allergyen nei ethanol (it type alkohol dat fûn wurdt yn 'e fergiftigjende dranken) binne seldsum. Alcoholic beverages binne lykwols in oantal yngrediïnten dy't allergie en yntoleraasjes feroarsaakje kinne.
Der is ek in goed nijs, ek. Hoewol guon fan dizze allergies kinne jo nedich hawwe om folslein te drinken te wêzen, binne der wurkgelegenheden foar de oaren.
Problemen mei gluten en wizen
Gluten, it protte dat selyky-sykte reaktions útligt, wurdt fûn yn maltesteade. Maltjearre gers wurdt brûkt foar it meitsjen fan bier en guon hurde kaders, hoewol de measte cider binne glutenfrije. Guon bier befettet ek wyt (oars as oan of ynstee fan gers).
Guon alkoholtoanen binne oan 'e oare kant destillearre, wat betsjutte dat se kondensearre binne en ôfgroeven. Ferneamde destillearre drinken dy't somtiden makke wurde út wyn, grûn en gers, binne gine, wodka en whisky (ynklusief bourbon).
De American Dietetic Association (ADA) beskôget destillearre geasten feilich foar minsken mei séliozysk.
Neffens tsiissykrêse genetyske rjochtlinen, of it moat wêze dat smaakfolens nei it destillaasjingsproses tafoege wurde, destillearre alkoholgjittingen binne glutenfrije.
Dit is lykwols in kontroversjeel ûnderwerp, om't in protte minsken mei séliozyske of net-selsyske gluten-sensibiliteit rapportaaktjes rapporteare oer alkoholbeammen dy't fan gluten korrels distilearre binne.
Lyts ûndersyk is dien dien oer de effekten fan destillearre geasten dy't makke binne fan weizen op minsken mei weizenazergens, mar de European Food Safety Authority beskôget se feilich.
Doch as jo net ûngemaklik fiele mei it idee fan konsumpsje fan gluten koarnbasis, besykje potato-basearre of grape-basearre wodka. It is ek mooglik om glutenfriese whisky te finen dy't makke binne fan sorghum, in glutenfrije gerrel.
Sûnt de glutenfrije kommersjele merke is sa folle groeid, meitsje in soad fabrikanten alkoholistyske dranken dy't as glutenfrij markearre wurde. Bygelyks binne der in oantal bier makke fan 'e glutenfrije yngrediïten.
Algemiene alkoholfesche gers dy't natuerlik glutenfrij binne binne wyn en de measte brânstoffen. Bliuwend brokke etiketten sesje lêze, hoewol. Guon smaakferbannen binne ûndertekeners en siedingen dy't gluten befetsje kinne.
De measte likkers en guon wynkulkers binne ek glutenfrije. Mei ien fan dizze is it ferstannich om etiketten of fabrikanten websiden te besjen, om't der útsûnderings binne en guon binne mooglik mooglike gluten-befetsje tafoegings.
Histamine Intolerance
In soad fiedings, wêrûnder âldere tsiis en reade wyn, binne heech yn histamine. Dit is deselde gemienskip belutsen by in tal allergyske reaksjes yn it lichem.
Jo lichem hat twa enzyme dy't histamine ferbrekke moatte, mar soms binne dizze enzymen net sa goed as se moatte. As dat bart, kin it in ferskaat oan histamine-yntolerânse-symptomen feroarsaakje, wêrûnder de saneamde "reade wynkopfekker". Der is ek wat bewiis foar histamine dy't ferbûn is mei migraine.
Wylst reade wyn is benammen heech yn histamines, binne alle alkoholgeabels heech yn histamine. Antihistamines lykas Benadryl kinne wat nuttig wêze foar it behanneljen fan histamine-yntolerânsjesymptomen as se komme. De bêste behanneling foar histamine-yntolerânsje is lykwols in histamine-fergese-en dus alkohol-frije-fieding.
Oare histamine-rikste fiedingen om te kommen binne ûnder oaren heilende fleis, spinach, tomaten en fermentearre fiedingen lykas kefir.
Sulfite allergyen
In groep sulfur- hantlêsten dy't sulfiten bekend binne, binne natuerlik yn wyn en bier, en helpe it fergrutsjen fan skealike baktearjen. Vintners adden soms sulfiten mear oan winen om't se as konservative wurkje. Yn sattige partikulieren kinne sulfiten astma-oanfallen of sels anaphylaktyske skeakelje .
Foar de measte sulphite-sensitive minsken hawwe tige sûzere sulpen in oanfal opsteld, mar as bedragingen opheare, sa dogge de kânsen fan in reaksje. Amerikaanske etikettingswizen fereasket alle iten mei sulphite-konsintraasjes grutter dan 10 dielen per miljoen (ppm) om te lizzen op it etiket mei de term "sulfiten befettet". Foar de grutte mearderheid fan minsken, konsintraasjes te leech foar dizze warskôging nedich meitsje gjin problemen.
As jo allergist lykwols jo warskôge hawwe dat jo miskien fan gefolgen fan anaphylaksis of oare systemyske reaksjes wêze kinne troch sulfiten, moatte jo alle wynen foarkomme. Der is net sa'n ding as in wier sulphite-frije wyn. Wylst organyske weinen net wetlik tastien binne om ekstra sulfiten op te nimmen, binne guon fan genôch natuerlike sulfiten foar problemen te wêzen foar guon asthmatyske persoanen.
Yeast allergies
De type hefstien dy't brûkt wurdt foar fergiftiging alkoholistyske dranken is in ien-selde fungus dy't faak bekind is as brewerhefeest. De wittenskiplike namme is Saccharomyces cerevisiae , en it is itselde jet dat brûkt wurdt om brea te ferheegjen.
Allergies oan Saccharomyces cerevisiae binne goed dokumintearre yn medyske literatuer en binne meastal yn gefolgen yn minsken dy't middel algemien hawwe. Brewer syn hefst wurdt brûkt yn alle fermentearre alkoholfûke beverages-bier, wyn, hurde sider, wille, kvass, en oare ferlykbere gitaren - en persoanen mei dierdier allergyen moatte har foarkomme.
Der is hiel lyts ûndersyk dien dien op heftealkrêften en destillearre geasten. As jo allergyske binne foar hefst en wolle dizze drankjes diel fan jo dieet meitsje, moatte jo fierder gean mei fierdere algemy testen mei jo allergist.
It is wichtich om te notearjen dat breaheheven net itselde organisme is as Candida albicans , wat guon alternatyf sûnenspratizers spekulearje kinne kinne fan alles út 'e kwityske fatigueasje nei depresje. Hoewol mainstream-praktysjers akseptearje dat Candida albicans in soad ynfeksjes as krúspunt feroarsaakje, de measte reagearje de teory dat chronike kandidaasis is ferantwurdlik foar wiidferspraat sûnensproblemen.
Grape Allergies
Allergie fan druven binne seldsum, mar se binne identifisearre yn 'e medyske literatuer. Neist de wyn moatte persoanen mei drukte allergyen Armagnac, Cognac, Ouzo, Vermouth, haven, sûkelarne, de measte wynkulper en ferpakkende martini-mixen ferwiderje.
Guon mooglike alternativen foar wyn- en grape-basearre geasten binne Japanske plumwyn, dy't in sûkelade smaak liket as Moscato, en Calvados, dat is apelbrandy.
Corn Allergies en Intolerânsjes
Oant hjoed de dei is de fraach fan ofdielde alkohol makke fan mais is feilich foar minsken mei maisallergyen (lykas oare destillearde koarnalkoholen ferskynt foar minsken mei oare grieneallergyen) hat in protte omtinken krigen yn 'e peer-reviewed medyske literatuer.
In gefaarlike stúdzje fan 1999 op in pasjint dy't maat allergie en anaphylaxis útfierd hie troch bier ferskynde toane dat de soarte ôflaskere alkohol safier wie foar minsken mei maisallergyen. Dizze saakstúdzje waard sjoen troch de Europeeske Food Safety Authority yn har posysjepapier dat stelde dat alkohol ôflaat út mais wie wierskynlik feilich foar pasjinten mei maisallergyen, fral om't wittenskippers de oanwêzigens fan proteins net bewize (it diel fan mais dy't allergyske reaksjes reklame ) nei it destillaasjeproses.
Lykwols, as de klinyske evidinsje op mais en destillearre alkohol sa slim is, kinne jo miskien hawwe mei jo allergist te praten foardat jo maat-ûntliene ôfrûne alkohol oan jo dieet. Bourbon is altyd distillearre fan mais; Oare destillearre geasten dy't út mais distillearre wurde kinne ûnderdiel wêze fan gin, moonshine, whisky en guon fodka's.
Minsken mei maisallergyen of yntoleraasjes moatte fergonkte alkohole ferwiderje dy't ôflaat binne fan mais. Wylst guon biers binne feilich - se brûke non-mais cerealjes, wetter, gers en hops, - in protte binne net. Op it stuit binne de fabrikanten fan US net ferplichte ingegnetsen op molkefieders (hoewol guon wol). Wyn is feilich foar maisallergyen en yntolerânses, mar de Spaanske chicha is in oare fermentearre mais-basearre drank dy't soargje moat wurde.
Ien oare potinsjele omkriten kinne smaak tafoegje oan likueren of brânstoffen as dizze mais befetsje kin. As de folsleine list fan yngrediïnten net beskikber is op it labels, kontrolearje de produksjes websiden of klant tsjinsten foar it drinken.
In wurd fan
Alcoholintolerânsje komt yn in protte foarmen en as jo in soarte fan fiedingsalgenje hawwe, is it wichtich om tige sûker te wêzen mei de alkoholearyske drankjes dy't jo brûke. Labelstandoarten meitsje it dreech om te witten wat yn 'e produksje fan bier, wyn en lekker is. As jo fragen hawwe, moatte jo jo allergist freegje om jo spesifike reaksjes en hoe jo meikoarten drinke kinne.
> Boarnen:
> Bansal RA, Tadros S, Bansal AS. Beer, Cider, and Wine Allergy. Case Reports yn Immunology . 2017. doi: 10.1155 / 2017/7958924.
> Figueredo E, et al . Bier-oanpaste anaphylaxis: Identifikaasje fan allergens. Allergy. 1999; 54 (6): 630-34. doi: 10.1034 / j.1398-9995.1999.00827.x
> Jaeckels N, et al. Assessment of Sensitization to Grape and Wine Allergens as Possible Causes of Adverse Reactions to Dine: A Pilot Study. Clinical and Translational Allergy . 2015; 5: 21. doi: 10.1186 / s13601-015-0065-8.
> Kelly CP, Lamont JT, Grover S. Patient Underwiis: Celiac Disease yn Adultens (Beyond the Basics). Aktueel. 2015.
> Krymchantowski AV, da Cunha Jevoux C. Wine, en Headache. Headache: The Journal of Head and Face Pain . 2014; 54 (6): 967-975. doi: 10.1111 / head.12365.