Shellfish-allergie is de meast foarkommende fiedingsallergia tusken folwoeksenen yn 'e Feriene Steaten. Ungefear twa persint fan 'e Amerikaanske folwoeksenen hawwe in allinetyske shellfisk, en 0,1 persint fan' e bern hawwe in shellfisk allergy. Oars as in protte fiedingsallergyen, shellfish-allergie is mear wierskynlik te ûntwikkeljen yn folwoeksenens as yn 'e frjemde bernejierren. Yn 't feit hawwe likernôch 60% fan minsken mei shellfish allergy har earste reaksje ûnder adulthood.
Shellfish-allergyen binne neier te sterk, libbenslang allergyen.
Shellfish, definiearre
Shellfish binne ferdield yn twa soarten: mollusken en krystateanen. Mollusks binne mammas, oysters, müsels en jellen. Crustaceanen binne knyn, hokker, en kroane. Shellfish kin yn frisse of sâlt wetter libje - of sels op lân.
Shrimp, krab en hobster liede de measte mûlkeallergyen.
Shellfish allergie-symptomen
Allergyske symptomen fan shellfish-allergie ferskine binnen in minuten ferskine en oant twa oeren iten fan shellfish. Symptomen kinne wêze:
- Skjin reaksjes lykas hives of ekzema .
- Allergysk konjunktivitis manifestearre troch jûk, reade, wittende eagen.
- Gastrointestinale reaksjes, lykas misbrûk, abdominale pine, ûntbrekken of diarree , of in kombinaasje fan dy symptomen.
- Airway-symptomen binne ynklusyf keuken, hoesten of in rinnende neus en / of in kombinaasje fan dy symptomen.
- Angioedema bygelyks swelling fan lippen, tonge of persoan.
Shellfisk allergyen kinne feroarsaakje in heftige reaksje neamd neamd as anaphylaxis . Anafylaksis is in serieuze medyske need en needsaaklik direkte medyske soarch. In soad minsken mei shellfisk allergyen drage in boarne fan epinefryn, lykas in Epi-Pen, yn it gefal fan in sterke allergyske reaksje.
Shellfish-allergie is de meast foarkommende oarsaak fan beoefene-oanwakkere anaphylaxis, wêrby't it konsumpsje fan in allinich fiedsel as shellfish, kombinearre mei tocht, in anaphylaktyske reaksje útrinne kin.
Cross-Reactivity
Minsken dy't allergisch binne om ien soart krustazean, lykas garnalen, binne algemien allergysk foar alle oare krystateanen. As jo allergysk binne foar krustateanen, kinne jo miskien net allergysk wêze foar mollusks. Algemiene testen is de feilichste manier om te bestimmen hokker shellfish, as it kin, kinne jo ite. Rieplachtsje mei jo dokter foardat it nije soarte fan shellfish is.
It allergene protein yn shellfish wurdt tropomyosin neamd. Tropomyosin is ek fûn yn lânsnûmers, stofmiddels, kakkerijen en oare ynsekten. Minsken mei shellfisk allergyen kinne ek symptomen hawwe oan dizze substanzen en ynsekten.
Diagnoaze
Shellfish-allergie wurdt meast diagnosticearre troch in medyske dokter (allergist) nei medyske skiednis, fysike ûndersyk, en iten fan allergieprotest wurde útfierd.
Behanneling
De behanneling foar shellfish-allergie is it fuortsterkjen fan shellfish en fiedsels makke mei shellfish út it dieet.
As jo diagnostearre binne mei in swiere shellfisk allergy, sil jo dokter in epinephrine auto-ynjeksje prestearje (allinich in Epi-Pen neamd) dat jo altyd mei jo drage moatte.
How to avoid shellfish
As ien fan 'e meast foarkommende fiedingsallerginen yn' e Feriene Steaten, krústaceeske shellfish is ûnder de Food Allergy Labeling en Consumer Protection Act (FALCPA) ûnderdield.
As sadanich, moatte fabrikanten de oanwêzichheid fan krustazeeske shellfish yn 'e dúdlike taal op etiketten oanlizze, yn' e list fan yngrediïnten of it folgjen fan it wurd "befettet" nei de yngrediidlist. Wês wis dat jo witte hoe't jo in yngrediïntenlist lêze.
FALCPA bestiet net de etiketens fan mollusk shellfish. Dit betsjut dat de fabrikanten net ferplicht wurde om de oanwêzichheid fan klammen, oysters, mûles, sjopops of oare molluskjes yn har yngrediendeklisten te lizzen. Dyjingen dy't mollusk skelpfriese allergie moatte tige soart wêze mei itenprodukten en falje op 'e kant fan foarsichtigens.
Avoiding shellfish liket maklik te wêzen, mar iten allerginen kinne litte yn ferrassende plakken.
Jo moatte leare om etiketten te lêzen om skulp te tefoaren te lêzen, en leare om fragen te freegjen as jo yn restaurants geane.
Eten om te gean mei in Shellfish Allergy
Guon fan 'e meast foarkommende soarten fan krustazeeske shellfish binne:
- Crab
- Knyf (Creef of Crawdads)
- Langoustinen (hobster)
- Lobster
- Prawns
- Sea ourchin
- Shrimp
Minsken dy't allergisch binne foar mollusks, moatte alle mollusks foarkomme:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Mussels
- Inketfisk
- Oysters
- Scallops
- Snails (Escargot - beide see en lân snails moatte foarkommen wurde)
- Squid (Calamari)
- Surimi (neiteamde shellfish)
- Whelk
Shellfish allergie en iodine
Der binne ûnstjoerige soargen foar cross-reactiviteit tusken shellfish-allergy en iodine of radiokontrast-allergie; Guon âlde medyske foarmen litte dit ferkeard falsk as in kontraindikaasje. As jo allergisch binne foar shellfish, moatte jo gjin jod of radiokontrast materiaal foarkomme. It is mooglik om allergysk te meitsjen oan iod of radiokontrast materiaal, mar dy allergyen binne net relatearre oan skeletal-allergyen.
Shellfish Vergifting
De symptomen fan shellfish fergiftiging (ek wol paralytyske shellfish fergiftiging en reade tij neamd) komme normaal binnen 30 minuten oan it iten fan it fersmoargende skulpfisk en kinne misledige wurde mei in allergyske reaksje. Shellfish fergiftiging is feroarsake troch in tige potentere toxine neamd saxitoxin dat útbrocht wurdt troch algae-like organismen dy't libje yn bivalusk mollusk , lykas mollen en oysters. Dizze soarte toxin beynfloedet allinich mollusken, en net fisk of hobster. Symptomen fan shellfish fergifte kinne beklammet wurde yn it mûle of ekstreken, misbrûk, ûntbrekken, en diarree. Shellfish fergiftiging kin tige serieus wêze en sels fatal. As jo ien fan dizze symptomen ûnderfine nei it iten fan shellfish, sykje medyske soarch nedich.
> Boarnen
> Joneja JV. De Health Professionals Guide foar Food Allergies en Intolerânsjes.
> Sicherer S. FOOD Allergies: In komplete gids foar it iten as jo libben hinget
> Food Allergy Research & Education: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy