In diabetesfreonlik heilende fied
Tamarind pods komme út de tamarindbeam, dy't oarspronklik út Afrika kaam, mar kin no faak fûn wurde en brûkt wurde yn 'e koken fan Aazje, Araabje, Austraalje, Meksiko en Súd-Amearika. Yn Meksiko en inkele oare Latyn-Amerikaanske lannen wurdt it tamarindo neamd.
De lytse pulp fan de braune poppen is earm en hat in swiet en sûge smaak. It wurdt brûkt yn keuken foar in tangy-komponint (sa as by pad thai) en yn skuorre, desserts, drankjes, siroop, sauzes en snoep.
Tamarind is in lange tiid folksferhier mei in lange list fan gebrûk, ynklusyf behanneling fan ferwûnen en sunstroke. It kin ek antibiotika hawwe en anti-inflammatoare eigenskippen hawwe. Dêrnjonken hawwe dierstúdzjes sjen litten dat tamarind mei cholesterol en bloedzuckers ferlieseigens hawwe, mar der liket gjin probleem yn minsken te wêzen om dizze teory te befestigjen.
It is wichtich om te notearjen dat hoewol't tamarind potensjele sûnens foardielen hat, it is in boarne fan kohdhydraten, en moat fereare wurde yn in goed lykwichtige diat. It is it meast iten yn lytse bedraggen of brûkt as kondiment om de smaak fan iten en drinken te fûgjen.
Nutrition Content
Dit iten is in poerbele boarne fan vitamin B, vitamine C, potassium, magnesium, izer, thiamine, phosphor, riboflavin, en glêsfarm.
Ien heale beker fan tamarind pulp befet rûchwei: 140 koarels, 0,4 g fet, 38 g kohohydrate, 34 g sûker, 3 g glês en 2 g earm.
Wêr't Tamarind te keapjen
Tamarind kin kocht wurde yn podfoarm of yn in pueble, pasta, saus, konsintrearje, of blokje. In protte bakstiennen winket it, en it kin ek fine op Yndyske en Aziatyske merken. Jo kinne ek online bestellen, yn hokker gefal it it meast ferfarskjen skip wurdt. Pure tamarind befettet gewoan gjin tafoege tafoeging of oare yngrediïnten, mar altyd wês wis dat it label is te kontrolearjen.
Tamarind is in populêre yngrediïnt yn sûk, drank, siroop en sauzes, lykas barbecue saus - allinich kin sûker tafoege hawwe.
Opslach
Tamarind paste past hast ûnbegryf yn 'e kuolkast yn in dreech sletten container.
How to Eat Tamarind
De ienfâldichste manier om tamarind te genietsje yn 'e podfoarm. Brekke de brune bûtenpod út en fuortsmite fan it strangige diel dat sjocht as in lytse woartel om 'e pulp. Jo wurde bliuwt mei in lange stik pulp dy't rock-hart siedingen hat yn 'e grutte fan grutte mais nibletten. Snap it yn ôfdielingen en ite, knibbel om 'e sied en smite se út. Tink derom tefolle jo bloedzaken oan te ferheegjen en kinne sels in laeksyf effekt hawwe, dus it is wichtich om it net te oerjaan. De tamarind-paragrafen kinne yn in baggie of in kontener set wurde foar lunch of in snack.
Reizen mei Tamarind
As jo nei in miel sykje mei robuste smaak, besykje jo in oantal tamarind ta jo skûtel. It pear is tige goed mei gewearingen, lykas kryst, ginger, en read piper. Spicy fisk mei tamarind saus is in geweldich skûtel om te probearjen, of, as jo net soargen foar fisken, kinne jo probearje sûgele tamarind steaks probearje. En foar fresher, besykje de fegetaryske fare, besykje dizze slaefde kale en chickpea salade mei tamarind vinaigrette.
Jo smaakbouwen sille safolle net teloarsteld wurde.
> Boarnen:
> Sole, SS; Srinivasan BP, Akarte, AS. Anti-inflammatoare aksje fan Tamarind-siedingen ferminderet hyperglycemyske ekskurzje troch it opsetten fan pankreatyske β-selde skea en normearjende SREBP-1c konsintraasje. Pharm Biol. 2013 Mar; 51 (3): 350-60.