Hoewol't resinte konfliktke stúdzjes oer de optimale deistige dose fan natrium foar folwoeksenen hawwe ús al wat misledige hiene, in even resinte stúdzje oer bern liket krekt dúdlik te wêzen. Wy binne oer it sâltsjen.
Spesifyk binne bern en adolesinten yn 'e Feriene Steaten sa'n moarnt 3300 mg sodium tydlik. Dizze ynlaazjenivo is goed boppe de aktuele oanrikkemedaasje, en sels boppe de hegere drompel dy't útsteld is yn stúdzjes dy't de gefaarens fan te min ûntworpen hawwe fan natuer.
De keppelings tusken diadytyske natuer- en bernetiidfetsje kinne net fuortendaliks skynber wêze, omdat natrium gjin kalorie hat en gjin direkte bydrage oan it gewichtswinning. Mar de links binne der, en hiel wichtich.
Earst is de wichtichste gefaar dy't troch oerstallende diatrium natrium opheft is hege bloeddruk. It nije CDC-rapport oer sâltwinning yn bern meldt in feriening tusken de oerheidsbefolking en in hege en hegere snelheid fan bern yn bern. Obezjet is ek in risikofaktor foar hypertensie, dy't op syn minst in risikofaktor foar beide hert sykte en stok is. Yn it ramt fan epidemyske adiptyze fan bernetiid wurde hyltyd hyltyd hyltyd hieltyd mear kardiatyske risikofaktoaren sjoen wurde. De taryf fan stokken yn bern fan 5-14 jier yn 'e Feriene Steaten is yn' e ôfrûne jierren 35% opstien, nei alle gedachten fanwege it oansjen fan bernetiid .
Om't beide obesitas en natrium bydrage oan hege bloeddruk, is de kombinaasje as rol as allinich.
Sa is in heulende diatine-natrium-ferbiningen ien fan 'e wichtige konsekwinsjes fan bernedeiferbliuw.
Twadder , wy- en ús bern - neame de smaak fan sâlt. Oars as leuk, sâlt miskien net needsaaklik in natuerlike smaakfermogen, mar it minste is it maklik maklik. Salt figueren yn 'e oanfollingen dy't makke wurde oan iten, faak leaver yn' e kunde, om se mear smoarch te meitsjen, en it iten te ferheegjen, dat wy dogge foardat wy beslute dat wy genôch hienen.
Dit konsept is ferneamd wurden yn 'e marketing-slogan, "betcha" kin net iens ite. "De spesjale ynspanningen fan' e fiedingsindustry foar yngenieur fan iten kinne wy net iten hâlde wurde ûndersocht troch investigator sjoernalist Michael Moss, en troch oaren foar .
De net-effekt, dus, fan oerstallige natrium yn ús soarte fan 'e bern, is in assosjoneel tafal fan kaloaren. In oerbefolking fan kaloaren is fansels direkt tagelyk mei obesiteit.
Tredde , en úteinlik is de wichtichste boarne fan natrium yn 'e fiskeazens fan' e bern is net de sâltwekker op it keukentafel fan 'e famylje. Rather, lykas hjirboppe neamd, wurdt it sâlt tafoege oan ferwurke iten. Al hast 80% fan 'e sâlt yn' e typyske Amerikaanske jild wurdt ferwurke yn iten foar ea in hân thús foar de sâltwekker. Yn it gefal fan ús bern komt hast de helte fan 'e sâlle út in list fan gewoan tsien gewoane iten, allegear earder dûbele nutrike kwaliteit.
Sa is der in unbidige keppeling tusken hege yntree fan natrium, en in heule yntak fan snoekappels. Jongere iten is, fansels, direkt keppele oan bernetiid fan obesity- en om negative effekten op sûnens yn 't algemien. Foarôfgeand ûndersyk hat bepaald dat in tredde mei in healoere fan de kalorissen yn in Amerikaanske bernetafel komme kin fan jonkfruchten.
Sâl is in part fan wat de fiedsel sa maklik meitsje, as net eins geweldig is.
Dizze úteinlike konsideraasje tsjinnet om it passende feiligens te markearjen. Wy moatte net fêststelle op natrium, of in hiel spesifike drompel fan yntak, om de oerhearsking yn ús bern te ferbetterjen. Lykwols kinne wy - as ea - de remediearje foar alles wat de kwaliteit fan ús fiedings beklaget: goede fiedings yn gefoelige kombinaasjes. As wy - âlders en bern binne - eat mear iten útrinne fan 'e natuer, mear iten preeare thús, en minder sterk ferwurke soarten, sâltwinning sil delgean. Dat reduksje yn natrium is hast wis in goeie ding foar ús bern, en foar ús - mar it is hast njonken it punt.
It ferfangen fan nuttigens-ferwiderje, enerzjittich, en ja, sâltkwekerijen - mei nutrint-dicht, enerzjy ferwiderje, natuerlike fiedings jouwt in breed oanbod fan foardielen dy't sawol as gewichtskontrôle, en algemiene sûnensfermogen.
Unbeukjen fan ús bern, mei oare wurden, kinne gewoan in byprodukt en frjemde foardiel wêze foar it fuortsterkjen fan "junk" as ien fan 'e wichtichste fiedingsgroepen yn har dieet. Der is gjin debat oer de foardielen fan dat. Der is gewoan de needsaak foar elk fan ús, en allegear, om dat te dwaan.