It koarte antwurd is net. Foar it meastepart binne dy fan ús mei fiedings allergyen op ús eigen risiko. It is noch hieltyd seldsume te sjen foar iten fan allergie-warskôgings yn restaurants (hoewol jo witte dat it risiko fan cross-contamination hast altyd der is, of is it net in warskôging).
Der binne inkele útsûnderings foar dizze eat-at-your-own-risk-regel, mar, en ik skilje se hjirûnder.
Earst, de relevante eftergrûnynformaasje.
Algemiene rjochtútfiering meast restaurant Food
Kongress ûntwurp de Fet-Allergen-label en Consumer Protection Act fan 2004 ( FALCPA ) om ferpakkende food items te dekken, it soarte produkt fan produkten mei in yngrediïntenlist dy't jo yn in supermerk keapje.
De wet freget gjin fertsjinwurdigers of fiedingsjinstbedriuwen dy't it iten meitsje om oandiellisten of allergie warskriften te jaan oan klanten.
Dus as jo op in restaurant reparearje, moatte jo de server of de chef net ferwachtsje om in list fan jo yntinsinten fan it miel te jaan, of jo warskôgje oer krúsûntstekking, se binne net nedich om dit te dwaan (hoewol jo altyd freegje kinne ).
Prepackearre restaurant IKE IS oerhelle
Hjir is ien útsûndering foar de wet: as it restaurant of it itenbedriuw makket it iten en ferkeapet it foarpakke foar jo nei hûs te nimmen, dy pakketten binne nedich om yngrediïnten mei allegear warskôgings te lizzen.
Jo kinne dizze kryst fan 'e wet brûke om jo foardiel te besjen om te finen oft in bepaalde iten jo allegenen befettet troch it kontrolearjen fan' e foarôfpakke ferzje.
Mar net allinich de ferpakkende iten beynfloedzje de krekte deselde yngrediïnten lykas it iten om te bestellen. Somtiden binne resepten ferskille, of de foarsammele produkten foar te keap binne off-site (of sels fan in oar bedriuw) makke.
Hjir is in oare útsûndering fan 'e wet: In winkelsintrum dat biedt pre-ferkeapte salades yn konteners foar ferkeap is nedich om yngrediïnten te lizzen en allergie warskôgingen te jaan.
(Oan 'e oare hân, in fast-food restaurant dat jo in boarger makket en jout it yn in fekje is net.)
Ien mear útsûndering: Restaurants binne net nedich om kealmen te meitsjen dy't it glutenprotein befetsje, dy't jo fine yn wyn, kers en ierde. Mar as itselde restaurant kieze om in skûtel "glutenfree" te meitsjen, moat it oan FDA-regels oanhâlde oan glutenfrije sykopdracht.
Allergyske diner beweecht yn restaurants
Dizze dagen, mei fiedingsallergyen yn 't algemien op' e ferheging, binne in soad restaurants (hoewol net allegear mei-inoar) in wichtige ynspanning meitsje om patronen mei fiedingsalgenes oan te nimmen.
Ik ried my nei foarren om te soargjen dat jo bepaald wurde kinne. Ek moatte jo in geweldige betsjutting brûke: As jo alferienich oan shellfish binne, dan moatte jo net leare dat de lokale krabhok jo fersyk behannelje kin foar in folslein skulpfrije mealje.
Dat bringt myn lêste punt: De grutste gefaar as it iten yn restaurants is altyd de mooglikheid fan krúskontamining . Om feilich te bliuwen, freegje jo altyd om te praten mei de chef of brûke in spesjale kaart om jo allergyen te ferklearjen.