Amerikanen binne leaf om iten te iten, en minsken mei iten-allergyen binne net oars yn har winsk om te rinnen, genietsje fan in miel en hawwe immen de koeke. Neffens Statista, in online gegevens en statistyske gearkomste, hawwe 83% fan 'e Amerikanen op syn minst ienris de wike yn snelle service-restaurants ôfdien en 68% útinoar yn ûngelok, sette yn 2013 ynrjochtings.
Dat is in protte út iten! Foar dyjingen dy't iten mei allerhanne soarten, kin it in echte útdaging wêze foar it garandearjen fan in allergyske reaksje by it útfieren.
De goeie nijs is dat restaurants mear taret foar yndividuen mei nijsallergyen hjoed as se jierren lyn binne. Mear bewustwêzen, it spesjale fermogen en konsuminteferlieningswet (FALCPA) , en spesjale trening foar restauranteurs op it oanmeitsjen en sels behanneljen fan in yndividu mei fiedingsallergyen hat sawol de konsumint en restaurants mear fertroud makke by it behanneljen fan dit probleem.
De folgjende is in folsleine boarne om feilich te bliuwen yn 'e restaurantwrâld as jo in fiedingsalgenie hawwe:
Kies in restaurant
Jo sille foar it spultsje wêze as jo in idee hawwe wêr't jo útgean om te iten. In geweldige boarne as jo plannen om iten te meitsjen is de restaurantguod fan AllergyEats, dêr't jo jo fiedingsalgenie opjaan kinne en sykje nei passende restaurants basearre op jo adres en postkoade.
Kontrolearje foar nutrition ynformaasje foarôfgeand oan tiid, sa as in protte restaurants, benammen ketenrestaurants, nutrike en yngrediïnten ynformaasje beskikber online. Kearnrestaurants, lykas Olive Garden, meie tichterby kontroleare oer har yngrediïnten en tariedingsmethoden hawwe as in lytsskalige selsstannich eigendom restaurant.
Sykje mear dan ien mealtaak, dus jo hawwe in back-up plan yn as gefal dat it restaurant út it earste item rint, of se feroarje de tarieding of yngrediïnten.
Lêst foarkomme tidens de tsjinners as servers ferrinnewearre, drokke, en ferjitte jo jo iten allegear ferlet. De earste oere fan 'e operaasje is in goede tiid om te gean, as it personiel alaarm is en de keuken reiniger is.
Hjir binne guon rjochtlinen om te hâlden:
- Kies restaurants dy't biede wat jo ite kinne. Sa kinne jo bygelyks fan seafood restaurants bliuwe as jo allergyske binne foar fisk of skulpfisken, en asiatische restaurants as beammen of peanuts binne in no-no.
- Bliuw fuort út restaurants dy't in hege risiko binne foar cross-contamination as buffet-styl service en all-you-can-eat restaurants.
- Sjoch foar foarfoarmige ferparte opsjes, lykas sandwich of salades. As sy in allergen befetsje, it fuortheljen fan 'e allergenen sil it risiko fan allergyske reaksje net fuortsmite. Yn dit gefal makket kreuzkontaminearing it item ûnfeilich om te iten.
- Hawwe in algemiene kennis fan etnyske kusjes, lykas Aziatyske fee, dy't neifolgens brûke fan peanuts en oare beammen yn feesten. Bakkerijen meie it ei, wyn, molke en nuts brûke, dus ek dúdlik fan dizze ynrjochtings steane (útsein dy fan 'e fiets-allergie-mienskip). Direkte kontakten mei in allergen en cross-contamination is in echte oandwaning yn dizze ynstallaasjes.
Wês in goed kommunikator
Praat mei de restaurantmanager foarôfgeand, en lit jo kenner of keamers witte oer jo itenallergie froien yn jo uterlik ûnderfining. Jo kinne in chefkaart brûke, dy't jo iten allergieet detaillearret en hoe't jo kontakten wurde yn itenfoarsjenning. Meitsje jo eigen kaart of gebrûk fan in sjabloan lykas dit .
Bang net bang om te freegjen oer de menu items en de spesifiken om iten foar iten te meitsjen. As jo gefoel hawwe oer it iten fan in restaurant yn 'e restaurant, freegje om te praten mei in oare wachtpersoan of manager, en tink derom dat jo altyd iten kinne en it genietsje fan' e tiid tegearre mei freonen of famylje.
Bestelling iten
It is it bêste om jo mieloarder rjocht nei foaren en ienfâldich te hâlden. In gryf steak of broiled hûn, bakke potato (nekke, sûnder bûter, ensfh.), En griene griente kin ien fan 'e feilichste meallen wêze om te bestellen. As it mieloanbelang mear belutsen en komplisearre wurdt, komme de risiko's foar allergene eksposysje, cross-contamination en in allergyske reaksje op.
Meitsje friske iten as se kontaminearre wurde mei oare fiedings dêr't jo allergyk wêze kinne. Bygelyks, kippe-nuggets, franjes, fris en fisken meie allegear deselde djippe fritters brûke.
Sjoch foar desserts - se wurde faak makke fan side, foaral yn sitten yn sitten, en wachttepens kinne net witte of hawwe tagong ta de krekte yngrediïnten.
As hjirboppe neamd wurdt, brûke jo in allergispartij om jo iten-allergie te befarjen, dy't as bedriuwskart liket en kin printe wurde yn Ingelsk of oerset yn in oare taal as jo bûten de Feriene Steaten reizgje. Dizze binne handich, fral yn objektyf steat jo fisuele allergyen, mar litte se net in konversaasje ferfange mei jo wachtpersoan.
Bliuw foardroegen
Bring jo need medicina lykas antihistamine en epinephrine. Yn feite, nea noiit gjin hûs!
> Boarnen
> FARE website (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, S. FOOD Allergies: In komplete gids foar it iten as jo libben hinget
> Joneja JV. De Health Professionals Guide foar Food Allergies en Intolerânsjes