Net te konfrontearjen mei gluten-net-tolerânsje
In weze allergie is ien fan 'e meast foarkommende fiedingsallergyen yn' e Feriene Steaten, dy't omtrint ien fan alle 250 folwoeksenen en ien fan alle 200 bern.
Wylst in wynallergie meast foarkommen yn 'e frjemde bernejierren, kinne minsken mei symptomen ferskine op elke poadium fan har libben, ynklusyf letter folwoeksenen. Lykwols, de letter yn 't libben ûntwikkelje jo in wynallergie, hoe't jo wierskynlik mei in permaninte steat wêze.
Hjirtroch sil de measte bern mei in soart algemy it 12 jier litte.
Typen en Symptomen fan Weizen Allergy
Wet allergie-symptomen kinne ferskille yn hurdens fan in mild, grippe-like betingst foar in libben-bedrige, all-body reaction (bekend as anaphylaxis ).
De snelheid troch hokker symptomen ûntwikkelje kin ek ferskille. Mei in IgE-mediïnteare reaksje, wêryn it lichem reagearret oan in antykodym bekend as immunoglobulin E (IgE) , kinne de symptomen binnen minuten of oeren opnimme. Mei in net-IgE-mediïntearre reaksje kin symptomen net ferskine oant in dei of twa letter as gefolch fan oare komponinten fan it ymmúnsysteem bûten IGE
In weze allergie kin ien of mear oargelsystemen op ien kear ynfloed wêze en kinne wêze:
- Digestive-symptomen, ynklusief baai-pine, bloedearje, wearze, diarreezje, en wjirmjen
- Respiratory symptoms, ynklusyf rhinitis , asthma, wierskyn en respiratory distress
- Dermatologyske symptomen ynklusyf eczema , hives, blisters, en it swelling fan 'e hannen en gesichten
- Oropharyngeale symptomen mei mûle en keuze jaschens, hoesten, en swelling fan 'e ton en koartsje
- Neurologyske symptomen lykas harsels, dizzigens, ferwûne fyzje, mislediging en besunigingen
Fever is in mienskiplike komponint fan in protte fan dizze symptomen. Yn hurderere foarmen fan anaphylaksis beskriuwe minsken faak in "gefoel fan feroarjende doom" yn relaasje ta harren fersierende steat.
It behearen fan jo witteleiferje
Krekt as by alle fiedings allergyen, it behear fan in wizen allergie giet om de folsleine foardiel fan weizen yn elke foarm. Dit kin dreech wêze om't wyt fûn wurdt yn in ferskaat fan deistige produkten út groeven en brea oant koekjes en pasta. Yn 't feit is omtrint 75 prosint fan alle krystprodukten yn' e Feriene Steaten fanwege Weizen, wêrtroch't dit in heulendal allergie is om te beheinen.
Om it groeiende soarjen oan te sprekken, freget de US Food and Drug Administration alle weinprodukten fan 'e fiedingsgroepen om goed te markearjen, sadat de konsumint harren kinne foarkomme as se nedich binne.
It is ek wichtich om te notearjen dat, wylst de mearderheid fan glutenfriede iten ek wearyfrije is, net allegear. Dus, lykas by it oare produktprodukt, it is wichtich dat jo it itenetiket kontrolearje en de flater fan it tinken dat "glutenfree" en "weizenfrije" itselde is. Sy binne net.
Om ûnderskied te meitsjen, gluten is in protte fûn yn in protte ferskate soarten soarten. Persoanen dy't gluten-yntolerant binne binne dyjingen dy't in reaksje ûnderfine by it opbouwen fan alle kears fan 'e subfamily fan Pooideae , wêrûnder weizen, gers, roggen, oat.
Hjirtroch wurde persoanen diagnostearre mei in wyn-allergie-betsjutting wyn spesjaal - sille allinich reagearje oan wizen en meast feilich wêze mei gers, roggen, of oat.
Hoe kinne wyt ferburgene weide sjen
Alhoewol't wyt dúdlik wurde op etiketten yn 'e Amerikaanske klanten markearre wurde, binne der tiden wêr't it yn' e yngrediïntenlist ferburgen wurde kin. Hjir binne guon fan 'e termen dy't brûkt wurde troch fabrikanten dy't úteinlik weizen betsjutte, ek as it net dúdlik is:
- Moal
- Enriched Moar
- Gluten
- Hegere glutenmole
- Hegereproteinmoar
- Weetkym
- Farina
- Semolina
- Drum
- Modified thickness
- Bran
- Graham miel
- Couscous
- Cracker crumbs
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Spelled
- Triticale
De fabrikanten sille ek gebrûk meitsje fan de phrase "weet wêze", of "makke yn in foarsjenning dy't weizen ferwurket". As jo reaksje op weizen soart swier is om need sortearring of sikehuzisearjen te bedekken, dan sille jo wierskynlik dúdlik wêze om dizze produkten krekt te feilich te stean.
Itselde jildt foar bepaalde kosmetika, haar soarchprodukten, vitaminen, en petronen dy't petearen fan weizen befetsje en ûnthâlde jo hannen of koekje.
> Boarnen:
> Gupta, R. en Springston, E. "De prevalens, hurdens en distribúsje fan alliânsje fan bernedeiferjen yn 'e Feriene Steaten." Pediatrie. 2011; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
> Joneja, J. (2013) De Guido's Professional Guide foar Food Allergies en Intolerânsjes (Earste Ed). Chicago, Illinois: Academy of Nutrition and Dietetics.