De measte âlders dy't syn bern folgje fan 'e glutenfreie diabetes stapje sachteboerje nei skoalle, en fan goeie reden - skoalle-lunchmenus ferlykje meastentiids in gluten-mielfjild fan pizza, wyntroch mei hûnnuggets en folsleine wyntrollen.
Jo kinne lykwols net realisearje dat jo in oare kar hawwe. As jo bern offisjeel diagnose wurdt mei sélio-sykte of net-selsyske gluten-sensitiviteit , kinne iepenbiere skoallen feilich wêze moatte om har mei in feilige glutenfrije mealje te befoarderjen.
Ek as it nedich is, sil dat wierskynlik genôch ynspanningen op jo diel hawwe - jo moatte wierskynlik wurksum wêze mei it personielbedriuw en de skoaldistriktdietigens om har te leare hoe't jo feilige iten yn 'e kafeteria meitsje kinne. Mar it kin wurdich wêze, fral as jo bern frije of minder priis lunch en moarnsbroch is.
Hjir binne de seis stappen dy't jo moatte folgje moatte om feiligens iten te krijen foar jo glutenfreze bern yn 'e skoallekaffeteria.
1) Soargje dat jo bern yn oanmerking is foar skoalle iten "akkomodaasjes". Neffens it Amerikaanske Department fan Lânbou, moatte "substitúsjes foar it reguliere miel foar bern wurde, dy't skoallefûgels net kinne fanwege har beheining hawwe, as dat nedich is sertifisearre troch in leareare dokter."
Koartsein, dit betsjuttet dat jo in pear fan 'e pjutteker fan jo bern krije moatte dat se glutenfriede iten oanbean wurde (ja, as it net kin wêze dat it gluten wurdt tolerearje as in "ynvaliditeit").
It sil jo helpe om earst in glutenfrije 504 plan te meitsjen foar jo bern dat krekt krekt wat it skoalbestjoer har dwaan moat om har yn 'e kafeteria en op oare plakken te ferwêzentlikjen.
As jo famylje glutenfrij is, mar jo hawwe gjin offisjele diagnoaze (of op it minst de ynformele reserve fan in dokter), de skoalberch moat it fersyk net oanmeitsje (ek as jo gjin twifel hawwe dat jo bern moat op it dieet wêze).
2) Treffe mei de holle diëtistik of de haad fan iten foar jo skoalwyk . Op alle wikseling sil dizze persoan yn elk min de begripen fan 'e glutenfreie diät begripe, mar ferwachtet dat guon opliedings dwaan kinne hoe't it kin wêze om gluten te ferwiderjen (it bliuwt my te wûnderjen hoefolle guon dierstanners witte oer gluten-iten ).
Beloofje knappe mar krekt dat jo de skoalle ferwachtsje dat jo bern mei glutenfrije fiedsels bepale, en dat jo graach gearwurkje mei servettsjinsten om dit doel te realisearjen. Repeat as nedich.
3) Freegje de holle diëtthiest om ien te wêzen yn 'e skoallecafeteria fan jo bern om har fiedsel te ferantwurdzjen op in dei fan' e dei . Dizze persoan sil jo wichtichste kontakt wêze, en moat mei jo op regelmjittige basis kommunisearje oer iten en yngrediïnten.
Foar jo diel moatte jo dizze persoan mei in glutenfrije fiedsellist leverje, ynformaasje oer gluten-bewarre fiedingen en boarnen dy't sjen litte hoe gluten te identifisearjen op itenetiketten .
4) Strengje de problemen yn 'e hichte yn' e gluten-krúskontamining . It sil jo bern net goed dwaan om in perfekt glutenfriele lunch te meitsjen op in manier dy't se krekt kontaminearret - bygelyks in salades te knipjen op in snoeiingsbrân wêr't gluten-y-sandwiches taret wurde, of in 100% -beef-hamburger taret op in grille dêr't boarnen toanen wurde.
As alles mooglik is, besykje te keapjen fan in keuken fan 'e keuken as de "glutenfrije" hoeke, wêr't allinnich glutenfrije fied foarsteld wurdt. As dat net mooglik is (en yn 'e measte skoallen sil it net wêze), besykje te witen dat itselde persoan (foarkar, jo haad kontakt) elke dei fan jo bern produsearret en learet dy persoan saaklik tsjin kontrastkontaminearjen . Betingje de needsaak foar skjinne potten, pannen, utensilen en frisse hantsjes. Dizze regels foar it bloedearjen fan glutenfrije op restaurants kinne ek tapastisearje foar skoallecafeteria.
5) Soargje foar filler en ferburgen gluten-ynstruminten . It is net ungeweldich yn in skoalcafeteria om hamburgers of hitte hûnen te krijen dy't iten as filler hawwe, en in soad minsken - sels yntimere kafeteria-arbeiders - meie net tinke dat dy fiedingen foar fraachbere yngrediïnten kontrolearje.
Warskôgje jo kontaktpersoan dat gluten kin oeral ferbergje, en soargje derfoar dat alle etiketten en yngrediïnten kontrolearre wurde.
6) Bang net bang om suggestjes foar iten of yngrediïnten te meitsjen . Jo sjogge hast wis de glutenfreie diabetes folle better as de folken yn 'e kafeteria, en jo sille wierskynlik tinke oan mooglike nûmers dy't net hawwe soe.
Bygelyks kinne jo de beskikberens fan gefrissene glutenfrije pustekkrusten besjen, dy't de kafeteria mooglik meitsje om in glutenfrije pizza te meitsjen mei deselde saus en toppings (oanbelangjende binne glutenfrije) te brûken lykas brûkt wurde foar de reguliere pizzas.
NFCA biedt glutenfrije opliedings foar skoalle kafeteria meiwurkers
As jo skoaldistrikt in bysûndere receptyf liket (of as der ferskate glutenfrije bern binne om te fieren, as gefolch yn gruttere skoallen), kinne jo wolle dat skoalbestjoerders oanbean wurde fan 'e Nationale Foundation voor Celiac Awareness GREAT Schools program . It programma, basearre op restaurantprogramma's fan NFCA, kin helpe om kafeteria meiwurker te trenen om safolle glutenfrije fiedsel te krijen.
Sels as jo skoalbehearder liket tegearre meiinoar te meitsjen, moatte jo nau besykje te bliuwen, en wierskynlik helpe om nije kafeteria-spesjale leden opliede te kinnen as se by board komme. Sjoch jo bern soarchfâldich foar symptomen (hjir is in list fan sysyksymptomen yn 'e bern ), en fragen fan jo bern as jo kafeteria kontaktje as jo signatueren fan in glutening sjogge .
Hoffentlich, mei wat wurk fan jo part en mei brûkbere skoalbehearders, kinne jo jo bern ynskeakelje kinne regelmjittige, feilige kafee-lunches op skoalle. Dat kin jo guod besparje, mar it wichtiger is dat jo bern kin krekt as alle oare bern fiele as se har troch de kazerne-rigel makket.
Boarne:
Nasjonaal Stifting foar Tsjerklike bewustwêzen. Navigearje it skoalsystem. Tagong 10 april 2012.
US Department of Agriculture. Accommodating Children with Special Dietary Needs in the School Nutrition Programs . Fall 2001.