In protte sizze glutenfrije fiedings binne mear fetterjen, mar binne se eins gewoan?
As it populêrens fan 'e glutenfreie diät as in gewicht-ferlies-ark groeit, sille guon dietetyskeen opnij opstutsen wurde, sizze dat glutenfrije fiedsels hegere wurde yn kalorie en fet (en dus minder gaadlik foar gewichtsverlies) dan regelmjittich, wyt opboude iten.
Mar is dy behertiging echt wier?
Oersicht
Oer it algemien, nee, it is net. By fergelike kop nei kop, mienskiplike glutenfrije produkten lykas brea, snacks, koekjes en keukes hawwe eins kreftlik deselde oantallen kalorie, fet en karben as har glutenfolle fergelokken.
Guon hawwe minder en guon hawwe mear, mar yn trochsneed is it sa likernôch.
As mei elk soarte produkt (sizze, chocolade-chip-koekjes), sil der in protte feroaring wêze tusken ferskate brands en soarten. As gefolch keapje kanders, en altyd de labels lêze. Mar as jo gewoanlik beskikbere merken fan glutenfrije fiedsels kieze - en, wichtichste, net mear fan har ite as jo wolle as se glutenfolle binne - jo moatte net mear kalorie brûke as jo hawwe as Jo bleauwen op in konvinsjonele dieet.
Hjir is hoe't de ferskate produkten yn kalorie, fet, kears en glêzen ynfalle, mei spesifike foarbylden fan elk. As beskikber is, haw ik besocht te fergelykjen gluten-folsleine en glutenfrije produkten fan deselde merk (bgl. Betty Crocker) om de fergeliking sa goed mooglik te meitsjen.
Bôle
Brea is wierskynlik it meast foarkommende fergese glutenfrije produkt te keapjen, dus is de kalorie-rekreële benammen wichtich.
Myn ûndersyk lit sjen dat gluten-frijbrûde kin wat kalorie-dicht wêze as syn gluten-hantlieding - yn it berik fan 20 oant 30 kalorien foar in twa-slip sandwich - mar it moat net genôch wêze om jo te oefenjen as jo gjin fertsjinje dyn hiele dei ite sandwiches.
Hjir binne trije populêre glutenfrije breads, yn fergeliking mei likense glutenbasearre breads:
- Canyon Bakehouse 7-Grainbrún befet 90 kiloën per 34 gram (tsjintwurdich ien slach), mei 1 gram fet, 18 gram kohrhydrat en 2 gramfaser. Fergelykje dit oan it Romeinske Meal All-Natural 12-kernebrûde (in brea fan brea), dat 82 calorie per 34 gram servet (likernôch twa tredde fan in slach), 1.4 gram fet, 14 gram kohrhydraten en 1,4 gram fan glêstried. It produkt fan Canyon Bakehouse befettet 16 mear kalorissen foar twa slizers, mar hat wat minder fet en wat mear glêstried.
- Udi's glutenfrije wyt Sandwichbrún befet 70 kiloërs per sliep (sawat 24 gram), 2 gram fet, 11 gram knieren plus minder dan 1 gramfaser. Underwilens befettet ien sliep fan glutenfolle natuerbeskerming Whitewheat Bread (sawat 26 gram) hat 55 kilo's, minder as 1 gram fet, 12 gram-kears en 2 gramfasers. It produkt fan Udi befettet definitie mear kaloaren en mear fet, mar it befettet minder karbielen (wichtich as jo in leech-karbedeedeprogramma folgje).
- Rudi's Gluten-Free Zinnamon Brûkt befettet 100 kiloën per slach (sawat 37 gram), 2,5 gram fet, 18 gram auto's en 2 gram fibers. Underwilens hat Rudi's Organic Cinnamon Raisin breed (Rudi's wyntbasearre ferzje fan deselde produkt) befettet 90 kaloriële per sliep (sawat 37 gram), 1.5 gram fet, 19 g carbs en 1 gramfaser. De glutenfrije ferskaat befettet 10 ekstra kalorieën en 1 ekstra gramfet per slach, mar it hat ek mear glêstried.
De ûnderste line: as jo jo glutenfrije brea sertifisearje, kinne jo wierskynlik ien fine dat jo foardat de eardere favorite glutenfolle seleksje yn kalorie, fet en flater ynhâld fine.
Cereal
In soad gewoanlik beskikbere cerealen binne glutenfrije - skuon Chex en Post Fruity en Cocoa Pebbles. Dêrom sil de kaloares yn in bolle fan natuerlik glutenfrije sâlt wêze, lykas jo de glutenfreie diät folgje of net.
Hjir is hoe't twa mienskiplike foarmen fan cereal fergelykje yn har glutenfolle (yn ien gefal) en glutenfrije foarmen:
- Cheerios (dy't no glutenfrij makke wurde) befetsje 100 kalorijjes, 2 gramfet, 20 gramwurden en 3 gramfaser per unia. Underwilens is Natuermasine Whole-O's (in glutenfrije ferfanger foar Cheerios, dy't gjin oatsen befetsje) befetsje 104 kaloriearjen, 1.5 gramfet, 25 gramkearen, en 3 gramfasilân per ounce. Dat is in ferskil fan 4 koarels en 0,5 gram fet per tsjinje ... net wat jo wierskynlik besjen. It feit dat Cheerios no beskôge wurde as glutenfrij sjen litte hoe't de rigels tusken glutenfree en saneamde "mainstream" fiedings binne.
- Natuer's Paad Crispy Rice Cereal , dêr't in soad minsken omkeare as Kellogg's de glutenfrije Rice Krispies útstutsen hat, bestiet 110 kilo's per 30 gram cereal (sa'n trije fjirde fan in beker), 1.5 gram fet, 24 gram fan karbûten en 2 gram fan glêstried. Underwilens hawwe Kellogg's Original Rice Krispies (dy't net glutenfrije) hawwe 118 koarels per 30 gram (in bytsje mear as in beker), nul gramm fet, 26 gramm koarts en minder dan 1 gramfaser. Dus yn dit gefal hat de glutenfrije ierdbeving in lyts minder kalorie, in bytsje fetter en in bytsje fiver as har glutenfolle konkurrator.
De ûnderste line: glutenfrije en glutenfolle cerealen binne fergelykber yn ferwizingen yn kalorie, fet, karbear en glêstried.
Snack Foods
Guon snappeapten - potato-chips, bygelyks, binne natuerlik glutenfrij, dus it makket neat foar as jo de glutenfreie diät folgje; Jo sille gjin kalorie mear konsumearje troch se te kiezen. Oare snaffelrissens, lykas pretzels en crackers, komme yn sawol gluten- en glutenfrije ferzjes.
Hjir is in rûnbôge fan 'e kaloaren, fet en karbielen yn mienskiplike snackprodukten:
- Glutino pretzel sticks (dy't glutenfrije) hawwe 120 kalorieën per onte, plus 3,5 gram fet, 24 gram kohrhydrat en 3 gramfasil. Underwilens befettet Rold Gold Pretzel Sticks (in gluten-befettet merk Frito-Lay) 100 kalorieën per onte, nul fet, 23 gram karben en 1 gramfaser.
- Snyder's fan Hanover-glutenfrije rôchstikken befetsje 112 kalorieën per oun, 1.5 gramfet, 24 gram kohrhydraten en gjin glêsfear. Underwylst Snyder's fan Hanover regelmjittich pretaal sticks (dy't wynt basearre binne) befetsje 102 kalorieën per oun, 1 gramfet, 23 gramkearen en 1 gramfaser. Fansels, glutenfrije pretzels befetsje mear kaloaren en befetsje mear fet as regelmjittich pretsels, mar
- Schar glutenfrije tafelkrêften (fergelykber mei saltines) befetsje 130 kiloën per 30 gram (sa'n fiif crackers), 3 gram fet, 24 gramwurden en minder as 1 gramfaser. Wyls hawwe Nabisco Original Premium Saltine Crackers (dy't gluten hawwe) hawwe 140 koarels per 32 gram (sa'n 10 krysters), 3 gram fet, 24,2 gram carb en nullefaser. Yn dit gefal hawwe de glutenfrije crackers minder kaloaren, mar oer itselde bedrach fan fet as it soarte fan weizen.
De ûnderste rigel: Glutenfrije pretzels kinne miskien mear as it gluten-y sorteare wêze, mar guon-gluten-frijkeapers kinne minder smeitsje. It is feitlik in gefal fan keizer.
Cake Mix
As it bliuwt, feroarsake de kaloares yn 'e sûkelade-kokme-mix net folle byinoar tusken de glutenfrije en gluten-folsleine ferzjes. Hjir is wat ik fûn:
- King Arthur Flour Glutenfrij chocolade cakemix befettet 280 kalorieare te meitsjen (1 / 14e pakket, 45 gram), plus 14 gramfet, 37 gramhart en 2 gramfaser. Betty Crocker glutenfrije Devil's Itekenmakket befettet 260 kalorieare presintearre as rjochtstreeks (1 / 10e pakket, 43 gram), plus 12 gramfett, 36 gramkarmes en 1 gramfaser. Underwilens bestiet Betty Crocker Supersoarch Devil's Food Cake (de glutenfolle ferskeare) 280 calorieare presidint as rjochtstreeks (1 / 10e pakket, 43 gram), plus 14 gramfet, 35 gram karbearen en 1 gramfaser. Yn dit gefal binne de mingen opmerklik fergelykber, hoewol it King Arthur glutenfrije ming befettet wat fiver.
De ûnderste rigel: Jo kinne de kaloaren of it fet yn 'e glutenfrije sûkelade kofje net foar jo gewichtswinning krije, omdat de nutritionele totalen hast identyk binne oan dyjingen dy't yn gluten-folle cakemikjes binne.
Cookies and Mixes
Lykas glutenfrije breed, in opslach-kocht glutenfrije koekjes, neigean in pear mear kaloriearjen as har glutenfolle koördinaten, mar jo fine allinich in echte ferskil as jo de hiele tas yn ien sitte ite (net oanrikkemandearre ûngelikens fan hokker jild jo folgje).
Gluten-frije cookie-mixen lykwols, krekt goed fertsjinwurdlik kalorie-wise, as yn fergeliking mei har gluten-hanthavene ferhâldingen.
Hjir binne de details foar populêre cookies en mixen:
- Aleia's Gluten-Free Chocolate Chip cookies (winner fan de 2012 Lêerspriis foar Best Gluten-Free Cookies) befetsje 106 kalorieërs per 20 gram cookies (sa'n ien en ien fyfde koekjes), plus 4.7 gramfette, 15 gramkarben en nul gramfaser. Pamela's Chunky Chocolade-koekkoekjes (glutenfrije oant minder as 5 dielen per miljoen) befetsje 104 kalorieën per 20 gram cookies (sawat fiif-seisjestes fan in koekje), plus 5,2 gramfet, 12 gram-glês en minder dan 1 gram fiber . Underwylst glutenfolle Chips Ahoy chocoladechips koekjes befetsje 94 kalorieërs per 20 gram cookies (sa'n ien en trije-fjirde cookies), plus 4.7 gramfette, 12,3 grammier glês en minder as 1 gramfaser. Yn dit gefal binne de gluten-y-chocolade-chip-koekjes in bytsje minder smeitsjen as de glutenfreige farianten.
Yn 'e mingen:
- Bob's Red Mill glutenfrije chocoladechipkoekmix befettet 130 kaloriearjen as taret as rjochtstreeks (25 gram per tsjinst mei 24 servings per pakket), plus 5 gramfet, 20 gramkarben en 1 gramfaser. Betty Crocker Glutenfrije chocoladechips koekje-miks befettet 150 kaloriearjen as taret as rjochtstreeks (27 gram per drukte en 20 servings per pakket), plus 7 gramfet, 23 gram-glês en minder dan ien gramfaser. Underwilens befettet Betty Crocker Chocolate Chip cookie-mix (it mainstream-wynmaze basearre mix) 170 kiloare as taret as rjochtstreeks (28 gram per tsjinst mei 18 servings per pakket), 8 gramfett, 21 gram-kears en minder dan 1 gramfaser.
De ûnderste rigel: As it giet om chocolade-chipkoekjes, kinne de glutenfreige winkel gekocht soene kalorie en fet as de gluten-folle merken, mar it omkeid is wier foar cookie-mixen. As kalorieën en fet in soargen binne, moatte jo miskien sels dwaan.
Losje fan gewicht op in gluten-freedsmet
As jo sykje nei mear ynformaasje oer it fergrutsjen fan gewicht troch it folgjen fan 'e glutenfreie diät, binne hjir wat guon boarnen:
- Kin de glutenfreie diets helpe dat jo gewicht losse?
- Fytse tips foar Gluten-Free Weight Loss Success
- Witte Belly Review
Jo kinne ek belang wêze foar hoe't ferskate diätprogramma's wurkje as jo glutenfrije binne:
- Kinst Atkins dwaan As jo glutenfrije binne?
- Gewicht wachters en it gluten-freedsmet - in goede kombinaasje?
- Is de South Beach Diet Glutenfreidfreonlik?
- Kin jo beide Jenny Craig folgje en it gluten-frije diet?
- Is Nutrisystem Offer in glutenfreie mooglikheid?
In wurd út
Sels as kaloaren sawat as lykweardich binne tusken glutenfolle en glutenfrije produkten, kinne oare soarten aspekten as minder as-elk wêze. Bygelyks, in soad glutenfolle produkten binne makke mei ferrike wyt miel (dy't izeren en ferskate wichtige B-vitaminen, lykas folic acid, niacin en riboflavin), wylst glutenfreze produktprodukten in soad minder wierskynlik brûke fan vitamine-ferrjochte moarns .
Dit kin feroaring wêze: Glutino biedt syn Sensible Beginnings line fan befestige granen (dy't ekstra izeren en meardere vitaminen befetsje), en gewoane glutenfrije smaalsjes lykas Chex en Gluten-Free Rice Krispies komme fêstigere mei vitaminen en mineralen. Glutenfrije fabrikanten binne bewust fan dit nutritional deficiency, en ik soe ferwachtsje dat se yn 'e kommende moannen mear feroverje en befestige produkten op' e merk sjogge.
Dêrnjonken meitsje in soad glutenfrije produktprodukten it meitsjen fan glutenfrije breedprodukten mei krekt sa folle fibers (as net mear) as de hertlikste fan folsleine wyntúntsjes.
As de measte glutenfrije produkten lykwols net befestigd binne of bekrêfteare binne mei vitaminen en mineralen, sille jo noch altyd omgean moatte op jo nutritionale yntak om te soargjen dat jo genôch binne fan wichtige nouraten as jo folgje fan de gluten- frije diëtte. Mar jo moatte net folle soargen hawwe oer kalorieën yn glutenfriede iten: guon binne heger en guon binne leger as har glutenfolle koartingen, mar as jo in ferskaat oan fiedings ite, sille de ferskillen ek út.