Matcha is ûnder de nijste trends yn superfiedings, mar it is neat as nij. Yn 'e jierren iepene yn' e jonkheid, spultsje is de purste foarm fan griene tee. Ferkocht as poeder, matcha is konsintrearre as breaed tee, dat betsjut dat it tige ryk is yn antyksamen, in soad sûnens foardielen.
Hoe wurdt Matcha makke?
Matcha is makke fan stiennen grindere griene teekblêden yn in superfeint poeder.
Yn stee fan in bepaalde tee mei siedende wetter en tee blêden, bestiet in beker fan matcha te brûken mei de folsleine blêden, troch it puollen fan poeder yn heulwetter om in skjinne floeie te meitsjen. Om't Matcha sa konsintrearret, jout it in ljochte griene kleur en in sterke bittere smaak. Hoewol it kafee is, matcha jout allinich sawat 35 mg kafee per tsjinst, likernôch de helte fan in kop fan kofje, en befettet gjin kalorien.
Soarchfoarstellings fan Matcha
Omdat it sa ryk is yn antioxidanten dy't polyphenole neamd wurdt, wurdt mutsen leauwe dat bloedzuckers stabilisearje, bloeddruk en -ferskillich cholesterolnivo beskermje, beskermje tsjin kanker en hert-sykte, en kinne sels it fergeseproses smeitsje. Nettsjinsteande syn kafee-ynhâld, hat matcha ferbûn mei it jaan fan in sene gefoel fan 'e kalm, mar as jitteriness. Dit is bedoeld foar in stimmigjende amino-sûker yn matcha bekend as L-theanine.
Beyond Tea: Oare brûkers foar Matcha
Matcha is net allinich foar keetles.
Mei har oproplike populaasje kinne matcha as in yngrediïnte fûn wurde yn alle soarten fan iten fan bakteartguod as iis en donuts, oan yoghurt en smakjes. Sjoch hjirûnder foar in lekker kale en Apple Green smoothie-resipe dy't spultsje brûkt.
Purchase Matcha
Matcha is breed ferkocht oan sûnens en winkels oer it lân.
Der binne ferskate klassykten fan matcha. Generaal is it heger de kwaliteit, de better de kwaliteit en smaak.
Wat to watch for
De NIH warskôget om alle dagen mear as fiif tassen fan griene tee te brûken. Oftich konsumpsje fan matcha's of oare griene foarmen kin guon side-effekten útwreidzje (lykas kopke, sliepmoedigens, reizigens, diarreezje, en snoer). Dêrnjonken kin matcha fluoride befetsje, it bedrach ôfhinklik fan wêr't it groeide.
Kale en Apple Green Smoothie
Serviet 1, 16-on-smoothie
Yngrediïnten
- ¾ beperkende roze vanille kokosmole
- 1 1/2 cups kale, hurd
- 1 griene appel, slaapt
- 1 oseaapje, plus 1 teelike chiisnaden
- 1 teaspoon matcha
- ½ beker iis
Ynstruksjes
- Kombinearje alle yngrediïnten yn in blender.
- Bliuwt op middelste snelheid foar 1 oant 2 minuten.
Natoer-ynformaasje: 310 kalorien, 43 gram kohrhydraten, 14 gramfaskrift, 13 gramfett (4 gram gesmeter), 9 gramprotein, 60 mg sodium
Foar dit resepsje en mear resepten dy't spultsje tafoegje, kontrolearje it PCOS Nutrition Center Cookbook: 100 Easy & Delicious Whole Food Reizen om te Beat PCOS.
Sources
Arabysk L, Liu W, Elashoff D. "Griene en swarte tee konsumpsje en risiko fan stroke." In meta-analyze. " Stroke 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Groene thee (Camellia sinensis) foar de previnsje fan kanker." Cochrane databank Syst Rev. 2009 mei 8; (3): CD005004.
Iso H, Datum C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC Study Group. "De relaasje tusken griene tee en totale kafee-yntak en risiko foar sels-rapporteart type 2-diabetes ûnder Japanske folwoeksenen." Ann Intern Med. 2006 Apr 18; 144 (8): 554-62.
Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Green tea-konsumpsje en kognitive funksje: in cross-sectional studie fan it Tsurugaya Project 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, in poeierd griene thee, ameliorates de progreaasje fan renale en hepatike skea yn type 2-diabetika-OLETF-rat." J Med Food. 2009 aug; 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "De beskermjende effekt fan gewoane teekkonsum op hypertension". Arch Intern Ynterne med. 2004 Jul 26; 164 (14): 1534-40.