Soy en de skroar: in sjoch op 'e kontroversies

De probleem fan 'e soever hat in negatyf ynfloed op' e skydroaze hat in kontroversjeel kontroversje. De potinsjele effekten fan sojus op 'e skydser bliuwt in divisyf probleem en lit gjin tekenens sjen yn' e takomst.

De siden fan it debat

Oan 'e kant hawwe wy sûnens- en soartmjittingen, dy't de foardielen fan soja as in heulje-alles foar de menopûs , konsekwinsjes fan' e kanker, hertkrêft, gewichtsverlies en in protte oare soarchoanwizen besparje.

En efter de mannichte sojebeamprodukten en tafoegingen is in multi-miljard-dollar-yndustry dy't geweldige profitsen makket fan soie. Soy is in media leuk foar in protte jierren. En it rûnjen fan it pro-soy-kontingint is nutritionisten en dokters dy't leauwe sûg is in wûnderlike iten, ek foar skyrolpatysen. (Menopause "guru" Christiane Northrup, MD is bygelyks in geweldige proponint fan soj.) Northrup sels hat oanbefelle dat Oprah Winfrey in protte soja yn har soarte ynsletten.Krûnens-of net-beide froulju binne no hypothyroïden .

Oan 'e oare kant fan it probleem binne de tsjinstanners fan soja, dy't leauwe dat soja in toxine en endokrend ferneatiger is en kin spesjaal probleem wêze foar skilderssoarch sûnens en skydroïden. Ferskate saakkundigen en organisaasjes, wêrûnder de Weston Price Foundation, binne wurdich tsjin sjyf.

Yn it sintrum binne saakkundigen dy't suggestje dat guon sojit - sa lang as it is yn in ûnbeheinde foarm, fermentearre foarmen, en net genetysk modifisearre (GMO) - kin feilich wêze foar skydroaze pasjinten, salang't it allinich yn moderaasje iten wurdt.

As skydrige geduld, hoe kinne jo beslute wat te dwaan? Hjir is in kâns op guon fan 'e problemen te besjen.

Oer Soy

Soy (of sojabohnen) binne in soarte fan legume dy't foar 5000 jier yn Azië brûkt wurde foar iten - dus, tofu, tempeh, miso, edamame bannen en medyske doelen. Sojabohnen wurde beskôge as in boarne fan eau en wurde ferwurke yn in protte fleis- en suksesfol substituten.

De wichtichste producers fan soj binne de Feriene Steaten, Brazylje, Argentynje, Sina en Yndia.

Soy en in protte sojebeien befetsje izoflavones, dy't phytoestrogens-plant-basearre estrogen binne. It is swiere estrogenyske eigenskippen fan sûen dy't faak allinearre binne as in soartferliening fan sûch.

Soy is in tige profitable foar guon fan 'e grutste multinational agribusinessen fan' e wrâld. Dit binne Cargill, Archer Daniels Midland, en Solae (in joint venture fan DuPont en Bunge). (Dizze bedriuwen binne kollektyf as "Big Soy" neamd.) Yn 'e ôfrûne tsien jier is de markt foar sjyf eksplozearre, en soad wurdt no yndrukt yn in ferskaat oan ferwurke fiedings en yndielde yn ferskate nutritional supplements.

Is Soe Soarch Genoat Benefits?

Wylst sojus genôch populêr is, is it ûntskuldig of oft sjaal in protte hat op 'e manier om te bieden, sûnenswize. In 2005 Amerikaanske regearing-sponsore-oersjoch fan 200 ferskillende stúdzjes op soja fûn tige beheind bewiis fan soarchferliening fan sûch: yn it foarste plak in lyts fermindering fan "minne" LDL-cholesterol , en in lyts persintaazje froulju dy't in minder reduksje fan hege bliksem hawwe sûch by de menopûs. De sjoernalist fan 'e Amerikaanske Medyske Feriening hat rapportearre dat izoflavones net ferbetterje fan cholesterolnivo, kognitive funksje, of minere tongeknochen.

De American Heart Association weromtracket op har eardere stipe fan soja en seit no dat der gjin bewiis is dat soja spesifike foardielen hat foar hertlike sûnens of foar it ferminderen fan cholesterol. Undersyk nei it gebrûk fan sojas en isoflavonen foar konsekwinsjes fan kanker is ek ûnklik. En der is gjin bewiis dat soja "ferwachtsje" gewichtsverlies, útsein har rol yn it ferminderjen fan kaloriearjen, troch fattier, hegere kalorieproteinen te ferfangen mei legere fet, legere kalorie-soja. Yn 't algemien is der net genôch gegevens om te advisearjen dat soja in beskermjende rol hat tsjin alle medyske omstannichheden of sykten.

Soy en de skroef

Neist de fraach hoe oft sjaal sels demonstrable sûnensfoarsten hat, binne der al langstige soarten belangen dat soja kin negative effekten hawwe oer skroonfunksje en hormonale sûnens.

Soy falt yn in kategory fan fiedsels dy't bekend binne as goitrogenen . Goitjers binne in kategory fan iten dy't ûnder oaren gewoane grienten, fruchten en dy't de formaasje fan goiter befoarderje, in fergrutte skroef. Guon goitogenen hawwe ek in definityf antithyroïde ynfeksje en ferskine it skroarjen fan skroarjen, en yn guon gefallen soarget de skroadensykte. Dizze dingen binne al jierren studearre, mar waarden spesjalearre troch ûndersikers fan Food and Drug Administration (FDA) Daniel Doerge en Daniel Sheehan. Doerge en Sheehan wiene de wichtichste saakkundigen fan FDA. Yn 2000 skreau Doerge en Sheehan in protest fan 'e eigen protestantske brief, protesteare de positive sûnensfermogen foar sûch dat de FDA yn dy tiid goedkard hat. Se skreau:

... der is in protte bewiis dat guon fan de isoflavones yn sûr fûn wurde, ûnder oaren genistein en equol, in metabolise fan daidzen, toskizzen yn estrogen-sensitive tissues en yn 'e skydroaze. Dit is wier foar in oantal soarten, wêrûnder minsken. Dêrnjonken binne isoflavones ynhibitoren fan de skydroaze peroxidase dy't T3 en T4 makket. Inhibysje kin ferwachte wurde foar ûntstean fan thyroïdenabewurkingen, wêrûnder de goiter en autoimmune thyroiditis. Der bestiet in wichtich lichem fan dierdata dat de geitogenen en sels karzinogenyske effekten fan sôgeprodukten docht. Boppedat binne der wichtige rapporten fan goitrogenyske effekten fan sojegong yn minskebeammen en folwoeksenen.

Nei publikaasje fan harren brief, Doerge en Sheehan ferfrede har soargen en yn it tydskrift Environmental Health Perspectives , joech derfoar dat foar sûch taoksensiteit feroarsaakje, dan moatte ferskate faktoaren wurde, ynklusyf iodinefermogen, defekten fan hormoansynthes, of ekstra goitrogen yn 'e dieet. Se hawwe ek steld dat: "Hoewol it feiligensproses fan natuerlike produkten, wêrûnder sojaprodukten, net ferplicht is, de mooglikheid dat breed konsumpsje soeveroaten kin skealje yn 'e minsklike befolking troch ien of beide estrogenyske en goitrogenyske aktiviteiten is fan soarch. -ferskate eksperiminteel en minskûndersyk yn sojehoeksik is de bêste manier om dizze soargen te rjochtsjen. "

Oare ûndersiken ferheegje belangen oer soie's effekt op hormones, bygelyks:

Ien fan 'e meast bekendste holistyske dokters fan Amerika, Andrew Weil, MD, wylst meastentiids in soarte fan sûgd is, hat inkele skroarjende saken oer sûch. Hy hat sein sein op syn webside "Ask Dr. Weil":

It tafoegjen fan soie kin it foarkommen fan skroar foarkomme, as jo in skroodynstrearje hawwe om te begjinnen of as jo net genôch jod yn jo dieet krije ... Jo binne net wierskynlik te folle izoflavones as resultaat fan it tafoegjen fan soyfammen jo dieet - mar jo wierskynlik sille in tefolle nimme as jo sûgele oanfollingen yn pillenfoarm nimme. Op dit punt, ik kin allinich oanbefellen dat jo sjippe-oanfollingen hielendal ferwiderje.

Yn it boek Living Well With Hypothyroidism waard Dr. Mike Fitzpatrick, in ynternasjoneel bekende ekspert op soja, profilearre. Dr. Fitzpatrick is in wittenskipperswittenskipper en phytoestrogen-ûndersiker dy't de probleem fan sûgele formulaten wiidweidich ûndersocht hat, en de gefolgen fan soeveroansbod op skroeffunksje. Ik skreau:

Dr. Fitzpatrick is sa dwaande dat hy ropt op sojafoelfoarmfabrikanten om de isoflavone te ferwiderjen - de aginten dy't it meast aktyf binne tsjin de skroar - fan har produkten. .. Der binne ek soargen foar folwoeksen konsuming fan soeverprodukten. Ien Ingelske stúdzje dy't premenopausale froulju oanbelanget krige 60 gram sojaaprins per dei foar ien moanne. Dit waard fûn om de menstruale fyts te ferneatigjen, mei de effekten fan de isoflavone trochgean foar in folsleine trije moannen nei it stopjen fan de sojus yn it die. In oar stúdzje fûn dat in soad oerwinning oer in lange perioade fergrutting fan 'e skroei feroarsaket en de skroeffunksje ûnderdrukke. Isoflavones binne ek bekend om fertiliteit te feroarjen en sekshormoan status te feroarjen en serieare sûnensseffekten te feroarjen - ynklusyf ûnfruchtberens, skyrolsykte of leverkrêft - op in oantal sûchdieren ... Dr. Fitzpatrick is fan betinken dat minsken mei hypoteoidens serieus besjen moatte soargje produkten, en prognizearret de hjoeddeistige promoasje fan soja as in sûnensnivo bringt in tanimming fan skriklike skerp.

Hoewol't de US's út 'e frije oer sûker bliuwe, hawwe oare lannen aksint nommen om de mooglike gefaren fan soie te beheinen. It Frânske Sintrum foar Cancer Research ûndersocht in warskôging dat soja-produkten - yn elk bedrach - net fan bern wurde moatte moatte ûnder lieding fan 3 jier of froulju dy't boarstkanker hawwe of ris yn 'e risky binne fan' e sykte. It Israeli Ministearje fan Soarch hat ek in publike warskôging oannommen oer soja, wêrtroch suggerearret dat soeveroansbod yn jonge bern beheind wurde en as mooglik is yn lytse bern. Yn Dútslân is it Federale Ynstitút foar Riskbeuringen in stúdzje fan isoflavone tafoegings en hat rapportearre dat der in misbrûk fan bewiis is om de feiligens fan soksoarte oanfollingen te befestigjen en guon bewiis foar te soargjen dat der sûne risiko's kin wêze.

Is Overconsumption fan Soy de Haadbelied?

Guon eksperts suggerearje dat soja sels net in probleem hat, mar it is benammen oer oerwinning - en it twadde, it probleem fan genetyske modifikaasje - dat binne de soarch. Se argjerearje dat soja dat net genetysk modifisearre is en konsumearre wurdt yn food-formulieren, lykas tofu, tempeh, en miso-kinne safolle yndividueel yn it die wurde as yn moderaasje brûkt en ite is as condiment en net as primêre protein, like nei de Aziatyske diens.

Der binne skaten dat sizze dat de Aziaten sa'n 10 oant 30 milligramm fan isoflavone út soja brûke op in dei op syn heechst. Dat soj is typysk yn tradisjonele fiedselfoarming dy't net ferwurke of genetysk modifisearre wurdt. Yn 'e Feriene Steaten makken lykwols guon minsken safolle as 80 oant 100 miljers fan soj isoflavonen in dei, troch konsumearjende soalmolch, sojitmûzen, sojehapproteken, sûkeladefûgels, soie cereal, en soarten fan sûker feroverje as sojegroepen. Guon sojabele en isoflavone oanfollingen hawwe safolle as 300 milligrams fan isoflavones. Isoflavones wurde ek hieltyd mear tafoege as in saneamde "sûne" komponint fan iten en oare oanfollingen.

Kaayla Daniels, Ph.D., skriuwer fan The Whole Soy Story, suggerearret dat de tydroide-toxyske effekten fan soja binne meastal sjoen op nivo's boppe 30 mg sûch per dei.

Mary Anthony, in pro-soy-ûndersiker by Wake Forest University of Medicine yn Winston-Salem, NC, fertelde de Los Angeles Times : "Der is in tendins yn ús kultuer te tinken as in bytsje goed is, dan is in soad better. Ik bin tige soargen oer isoflavone-pillen en soja-protyzjes ​​oanfolle mei ekstra isoflavones. Isoflavones, nei alle gedachten, binne as hormonen of medisinen yn ús lichem te hanneljen - sels as reglemintêre doelen binne klassifisearre as nutritional supplements. "

It probleem fan genetysk modifere soy is ek kontroversjele, lykas de bedriuwen dy't lânbou sojje sizze dat genetysk modifisearre organismen (GVO) yn iten, wêrûnder sûker, feilich binne. Tagelyk binne guon folken yn Jeropa ek gebrûk fan of gebrûk fan GVO-nûmers, it gefolch fan 'e soargen oer de potensjele effekten. GGO-nûmers kinne oer sûnens hawwe, wêrûnder allergyske antwurden, bydrage oan antibiotika-ferset, produkten fan nije toskine, konsintrearje toxikaalleminten , it fergrutsjen fan it groei fan toxikaus, en molekulêre of DNA-skea. Yn 'e Feriene Steaten hawwe ferskillende saakkundigen en organisaasjes, wêrûnder konsumint watchdog publike boarger, holistyske dokter Dr. Joseph Mercola, en miljeufersgroep Greenpeace, ûnder oaren, serieus beswierskriften oer GVO-iten, wêrûnder sûch. Aktivist en skriuwer Jeffrey K. Smith's bestsellingboek "Seeds of Deception" kronkelet in protte fan 'e wittenskiplike omstannichheden oer GVO-iten en útdrukking fan' e yndustry.

Is Soy Actually Safe foar de skyrol?

Oan 'e oare kant fan' e kontroversje binne dejingen dy't har siel hielendal stypje. De proponaten fan soja punt nei in stúdzje, faak tawiisd as bewiis foar soja's feiligens foar de skroef, dy't yn 2006 yn 'e tydskrift Thyroid publisearre waard . De ûndersikers sjogge 14 problemen mei soie, en yn 13 út 14 trijetallen, wurde gjin effekten of beskieden feroarings yn 'e skroonfunksje as resultaat fan soie-konsumpsje beoardield. De ûndersikers sizze dat de befiningen lytse bewiis leverje dat "yn euthyroid, iodine-ferwite yndividuen, soad iten, of isoflavon's negatyf ynfloed op skewielfunksje."

De ûndersikers hawwe ek oanjûn dat:

Der bliuwt in teoretyske soarch oer basearre op in vitro- en dierdata dat yn persoanen mei bedrige skroeffunksje en / of hokker iodynfloed mar martsjale soad iten kin it risiko ferheegje fan klinysk hypyroidisme. Dêrom is it wichtich foar sojehâlders foar sojaboarne om te soargjen dat har yntegraasje fan iod is adekwaat. "Hja beweitsje ek dat" wat bewiis docht oan dat sojebedriuwen troch ynboarging fan absorption de dosis fan skydroemhoarm ferwachtsje kinne troch hypothyroïde pasjinten fereaske ".

Dizze stúdzje advisearret dat soja feilich is, útsein jo hawwe in skroefwearde of iodinefermogen. Ek suggerearret dat sûkelebedringen de absorption fan skydroïde medikaasje ynsette.

De stúdzje is ek om te sizzen dat nettsjinsteande dizze faktoaren sojebedriuwen feilich feilich binne, en alles dat nedich is om genôch jod yn 'e dieet te garandearjen, mei regelmjittige retesting en dosagewizigingen fan skydroïde medikaasje om elk effekt te meitsjen de sjy hat op 'e skydd medikaasje .

De stúdzje jout net oan it feit dat it beskôge wurdt dat safolle as ien-fjirde fan 'e Amerikaanske befolking no yodigens is en dat it nûmer op' e opkomst is. Tagelyk hawwe in soad miljoenen Amerikanen ek ûntdekte autoimmune skewerking. At jo minimaal wêze as jo de foardiel fan dizze stúdzje akseptearje, betsjut dat mear as miljoenen Amerikanen mei iodinefermogen in risiko wêze kinne foar skyrolproblemen fan soie-konsumpsje.

It is ek trouwe om te notearjen dat de skriuwer fan dizze stúdzje, mei oare ûndersiken, dy't sûch is, is gjin gefaar foar de skroef, is Mark Messina, PhD. Messina, hoewol gjin medyske dokter, giet ek troch de namme "Dr. Soy." Messina wie ferantwurdlik foar subsydzjefûnsjen by de National Institutes of Health (NIH), wêr't hy in $ 3 miljoen subsydzje foar sojestuden opsloech. Koart nei't er NIH ferlitten hie, waard hy oanbean om te tsjinjen oan de wittenskiplike advisearjende boarden fan sawol it United Soybean Board en ynternasjonaal sojabergongbûn Archer Daniels Midland. Hy tsjinnet noch op wittenskiplike adviseurs as in betelle advisor. Njonken syn wurk op dizze advisearjende boeken hat Messina as betelle adviseur en sprekker dien foar it United Soybean Board, en feroare de saneamde nijsbrief. Messina hat ek in oantal boeken publisearre om soivje te befoarderjen. In soad boarnen hawwe de heule relaasje tusken Messina en de ûnderskate bedriuwspartners yn 'e soieindustry dokumentearre.

Dus, is it ûndersyk krekt? Honestly, it is ûnmooglik om te sizzen op dit punt. Der is in dúdlike etikale en finansjele konflikt fan belang by it ynbieden fan ûndersiikjen oer soie's feiligens fan immen dy't in langere fertsjintwurdiger fan is, en dy't lukratyf yn tsjinst is, de sojaindustry sels.

Hjirfan sil mear ûndersiken dwaan sille troch ûndersikers dy't gjin ferbining hawwe oan 'e yndustry, of dy't gjin beskaat belang hawwe foar it presintearjen fan in roazebild fan soie fan in skrik fan skroar.

Wa soe skydders fan skydders leauwe? Wat moat skydspulpatiten dwaan?

Oant wy hawwe de soarte fan definitive, hurde, heechweardige eksperiminteel en minsklike stúdzjes yn sojegroei dat sojearders Daniel Doerge en Daniel Sheehan oproppen hawwe, it is net riedich om te sizzen dat soja universal feilich is foar skydroaze pasjinten. It is ek dúdlik dat soever it potensjele problemen hat om skroadenproblemen te krijen yn in segmint fan 'e befolking dy't saakber is, troch jildmang of oare betingsten.

As jo ​​fiele dat it needsaaklik is om sûten yn jo dieet te meitsjen, binne hjir guon rjochtlinen.

Tink derom dat soja ien fan 'e meast foarkommende allergie-útlizzende fiedings is. Sawol as soja gjin spesifike ynfloed hat op jo skroef, kin it allergie-symptomen útsette, lykas akne, swelling, in stomme neus, diarree, stomkepieren, hertpulpen, skodeksjes, jûkjes, keuken, swelling yn 'e keale, minderheid en episoaden fan lege bloeddruk.

Tink derom dat as jo gjin skyddkleur hawwe (fanwege congenital hypothyroïdisme of surgery) of jo hawwe in folslein net-funksjonearende glêstine (troch radioaktive iodine-ablaasje behanneling), jo moatte net soargen wurde oer de effekten fan soja op jo skroon. Soy kin, lykwols, noch hieltyd ynfloed op it opsorjen fan jo skroar hormoanen ferwaging medikaasje, dus derfoar soargje dat jo medikaasje op syn minst trije oeren apart ôfhinklik binne fan soyfammen.

> Boarnen:

> Balk, Ethan. "Effekten fan Soja op sûnensútkomsten." Agentur foar soarchûndersyk en kwaliteit . 2005.

> Bulletin de L'Office Fédéral de la Santé Publique, nr. 28, 20 juli 1992

> Cassidy A, et al. "Biologyske effekten fan in soarte fan saai-protein reitsje yn isoflavones op it menstruale sik fan premenopausale froulju." American Journal of Clinical Nutrition, 1994; 60: 333-340.

> Conrad SC, et. al. "Soepfoarmige komplekt management fan Kongenital Hypothyroïdisme." Argyfdok bern. 2004 Nov; 89 (11): 1077.

> Divi RL, Chang HC, Doerge DR. "Anti-Thyroid Isoflavones fan Sojaan: isolearring, karakterisearring en aksje fan aksje." Biochem Pharmacol. 1997 Nov 15; 54 (10): 1087-96.

> Doerge DR, Sheehan DM. "Goitrogenic and estogenic activity of soy isoflavones." Wetter - Agrarwetter 2002 Jun; 110 Oanfreegje 3: 349-53.

> Duncan AM, et al. "Sojusofoflavynen drage modest effekten yn premenopausale froulju." Journal of Endocrinologic Metabolism 1999; 84: 192-7.

> Fort P. et. al. "Brúst en Sojus-formulefeesten yn 'e froulike bern en de prestaasjes fan autoimmune skyddkrisis yn bern" J. Am. Coll. Nutr. 1990 9: 164-167.

> Hampl R, et. al. "Koarte termyn effekt fan sûgige konsumpsje op skydroaze hormoanen en korrelaasje mei fystestrogen nivo yn gesunde subjects." Endokrine regeljouwing . 2008 jun; 42 (2-3): 53-61.

> Hseih CY, et al. "Estrogenyske effekten fan genistein op 'e groei fan Estrogen-receptor Posityf minsklike breastkanker (MCF-7) klokken yn Vitro en yn vVvo." Cancer Research 1998; 58: 3833-8

> Irvine C, et al. "De potensjele efterste effekten fan sojebean phytoestrogens yn bernefûgels." NZ Medical Journal 1995; 24: 318

> Ishizuki Y, et. al. "De effekten op 'e skydroaze glêzen fan saai binne ferjitten eksperiminteel yn gesunde subjects." Nippon Naibunpi Gakkai Zasshi . 1991 mei 20; 67 (5): 622-9.

> McMichael-Phillips DF, et al. "Effekten fan Soja-Protein-oanfolling op epitheliale proliferaasje yn 'e histoarysk normale minsklike breast." American Journal of Clinical Nutrition 1998; 68 (6 Supplies): 1431S-5S

> Messina, Mark, et. al. "Effekten fan soeverprotein en sojabyske isoflavones op skydroïdefunksje yn sûnens folwoeksenen en hypothyroïdepaden: in oersjoch fan 'e relevante literatuer." Thyroid . 2006 Mar, 16 (3): 249-58.

> Mestel, Rosie. "Yn ljocht fan 'e troublingstúdzje oer Soja, Moderaasje sjoch as kaai," LA Times , moandei 27 maart 2000

> Milerová J, et. al. "Tydlike nivo's fan Soy Phytoestrogens yn bern korrelate mei skyrolaboratoriums". Clin Chem Lab Med. 2006; 44 (2): 171-4.

> Nestor, James "Too Much fan in goeie saak, kontroversje ragels oer it measte regelje fan 'e wrâld", San Francisco Gate , snein 13 augustus 2006.

> Sacks FM, American Heart Association Nutrition Committee, et. al. "Soy-Protein, Isoflavones, en Cardiovaskulêre sûnens: in American Heart Association Wittenskippen foar professionals fan it Erniedsekommisje." Circulation . 2006 Feb 21; 113 (7): 1034-44. Epub 2006 Jan 17.

> Sathyapalan T, et al. "De effekt fan sojatynstroogene oanfetting op skydroaze status en kardiovaskulêre risiko-markers yn pasjinten mei subklinysk hHpothyroidisme: in randomisearre, dûbelblinde, krússtúdzje." J Clin Endocrinol Metab. 2011 mei; 96 (5): 1442-9. doi: 10.1210 / jc.2010-2255. Epub 2011 Feb 16.

> Setchell KD, et al. "Isoflavone Ynhâld fan bernefûgels en it metabolike lot fan dizze Early Phytoestrogens yn Early Life." American Journal of Clinical Nutrition 1998; Oanfolling: 1453S-1461S