Learje de iten om te foarkommen mei in sojallergie
It liket ienfâldich op 't earst te sizzen dat as jo in fiedingsalgen hawwe, moatte jo gewoan evolúsje hawwe en jo fine. Mar it is net ienfâldich wannear't it giet om in sojallergie . Der binne in soad foarmen fan soie fûn yn ús iten en it kin dreech wêze om te navigearjen as it giet om it lêzen fan etiketten en iten.
As sûker allergie is ien fan 'e meast foarkommende fiedingsallergyen, is it wichtich dat jo oanwêzigens yn jo deistich libben begripe.
Soy is fûn yn in protte ferskate produkten , wêrûnder ferwurke fiedings. It is yn jo dieet, oft jo it witte of net. Benammen as jo besykje foar in fegetaryske libbensstyl , kânsen jouwe jo in protte sûker. Aziatyske koekjes brûke in protte sûgeleilannen, mar it is te finen yn in restaurant. It is maklik om te besjen as jo net fertroud binne mei wat jo freegje as jo útfine. Sa moatte jo in flok nei safolle mooglikheden besjen.
Oersicht
De Food Allergen Labeling & Consumer Protection Act (FALCPA) fereasket fabrikanten om sûgeleilannen op produktetiketten te lizzen yn ienfâldige, maklik te fersterkende taal. De FALCPA freget lykwols net in fabrikant dy't syn produkt befynt sönyöle en / of sojegesjint as fergese-agent hat om "sine te befetsjen" op har label. Dit is tsjinsprekkend foar it ûndersyk dat sjen litte dat sojearprinsanen yn sily-oalje en sûsylecithin binne.
Dizze behear kin miskien wêze op it feit dat stúdzjes net konklúzjend binne dat genôch sojearprotein yn dizze yngrediïnten is om in reaksje yn 'e measte minsken te krijen mei soad allergyen.
As guon minsken gefoeliger binne foar siele as oaren, kin dit probleem wêze en resultaat yn in allergyske reaksje.
Ek de FALCPA-rjochtlinen jilde net foar "rôze agraryske bedriuwen" lykas fruchten en griente yn har natuerlike steat. It liket ek gjin aaien, molke, of fleis, of oare fiedings regele troch de USDA.
Dit is noch in oar plak dêr't saneamde yngrediïnten aktyf wêze. It kin brûkt wurde yn waxes of houtkultueroalje op fruchten of fûn yn roaz of gefrôkt hynder dat ferwurke wurdt yn hynstochdom. Dit kinne de minsken mei in soeveraalkrêft yn 'e risiko sette foar in allergyske reaksje nettsjinsteande it leauwen dat se de etiketten lêze en wurde ynformearre.
Guon fabrikanten befetsje útsûnderings op in fiedingsetiket dat eventuele cross-kontaminaasje oanjaan kin mei soad. Dizze ferklearrings kinne lêze "siede kinne befetsje", "produkt op dielde apparatuer mei soja", of "produkt yn in foarsjennigens dy't ek soie ferwurket". Op gewoanwei binne dizze warskôgings frijwillich. Oan 'e oare kant kinne guon fabrikanten dizze ynformaasje net ynfiere, sels as der sjaal oanwêzich is yn har foarsjenning.
Food Quellen
Asian Cuisine
Soy is in mienskiplike yngrediïnt yn in protte Aziatyske kuizen, mar kin dreech wêze op in menu. It is wichtich om te witten dat de neikommende soarten sûgje befetsje en moatte foarkommen wurde as jo in soad allergy hawwe.
- Bean spraten
- Edamame (frisse sojabohnen)
- Kinako
- Miso (fermentearre soad paste). Found in miso soup, dizze pasta wurdt typysk makke út fermentearre sojabaten en oare yngrediïnten lykas gers, boekeweat, millet, en roggen.
- Natto: In Japanske sûnensnivo is makke mei fermentearre sily en beneficial baktearjen.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Dit is in natuerlike sojessoos makke fan soannen, roast hurde reade weizen, seespol en wetter. It is minder sâlt en djoerder as gewoane sojessoos.
- Soe saus
- Soya
- Soybean (koarntsjes, kanaelen)
- Tamari: As sojessoos wurdt tamari makke fan fermentearre sojabannen mei it tafoegjen fan weizen. Mear sieraden wurde brûkt en minder weizen, meitsje tamari dikker en minder sâlt as sojessoos.
- Tempeh: Dit is makke fan kocht en fermentearre sojabearen dy't foarmje yn in patty, lykas in festige veggieburger. Tempeh hat in nuttige smaak.
- Teriyaki-saus: Dizze saus befettet gewoane soas saus as ien fan 'e yngrediïnten en hat ek knokkel, ingel, en sûker.
- Tofu (dofu, kori-dofu)
- Yuba
Soy-Based Ingredients
It is net altyd maklik om de oanwêzigens fan soja op in label te erkennen, om't oare wurden op har plak brûkt wurde. Dizze ferwurkjende yngrediïnten binne sojebasearre:
- Hydrolyzed sojehâld (HSP)
- Mono- en diglycerides
- MSG (monosodium glutamate)
- Strukturearre pompeprotein (TVP)
Yngrediïnten, mooglik mei Soy
Der binne in oantal yngrediïnten dy't mooglik sûker meie of misse. It is wichtich om kontakt opnimme mei de fabrikant fan it produkt om de boarne fan 'e yngrediïnt te finen.
- Bulking agent
- Hydrolyzed plantprotein (HPP) of hydrolisearre fegetaasjeprotein (HVP)
- Gum arabysk
- Guar gum
- Lecithin
- Mienskiplike toskopheren
- Natuerlike smaak: Dizze smaak tafoegingen oan produkten kinne sojegongums befetsje. Kontrolearje mei de fabrikant oer wat wat "natuerlike sma's" is as jo net wis binne.
- Stabilizer
- Thickener
- Gemalen gummi, stoarm, koartsing of oalje
- Vitamin E
Eten dy't faaks sûch hawwe
Jo kinne ferrast wurde om te learen dat in tal mienskiplike fiedsels faak sjogge watfoar sûch. It is wichtich om ekstra foarsichtich te wêzen oer it iten as jo net in komplete ingrediënte-list krije kinne.
- Aziatyske koken: Koreaansk, Japansk, Thai, Sineesk, ensfh.
- Bakkeartguod en bakmikjes
- Bouillon cubes
- Candy
- Cereal
- Keuken (rau of kocht) dy't ferwurke is mei houtbrún
- Chicken broth
- Sûkelade
- Deli meats: Hydrolyzed sojehâlder kin oanwêzich wêze om de smaak fan deli meats te ferbetterjen.
- Enerzjybalken, soargenboarnen: Soepproteins isolearje kin opnommen wurde as in manier om de algemiene proteïngehalte yn enerzjybalken te stimulearjen. Soy lecithin kin tafoege wurde as emulator.
- Hamburch fleis en buns: Guon fastfoodrestaurants binne snoermûl yn har boeken en sojearprins as in extender yn hamburgerbeef. Soargje derfoar dat jo de easken foar labelen befetsje foar fast food and chain restaurants.
- Nachname molkereien, lykas soie molke, fegane tsiis of fegane iis
- Infant formulael
- Margarine
- Mayonnaise
- Meatprodukten mei filler lykas boargers of wosken
- Noflike oanfollingen (vitaminen)
- Peanut bûter en peanûtbutter substitúsjes: Soy-protein wurdt tafoege om de protein-ynhâld te stimulearjen en as emulator om de yngrediïten fan it skieden te hâlden.
- Proteinpuders: Dit is in domein termyn foar in protte ferskillende boarnen fan eau, lykas soie, molke, molke, kazin, reizen en oaren. Altyd kontrolearje foar sojearproteinpulver.
- Sosken, geweldingen en soppen
- Smoothies
- Wetter - Agrarwetter
- Fegetaryske fleisferfangers: fegjeburgers, neiteamde hynderpatten, nachtmiddels fan iten, imitearen baconbits, ensfh.
Miljeuquellen
Wite bewust fan ferburgen boarnen fan soever dat kin wurde yn jo medisinen-kastje, dûskaddy of om it hûs hinne. Soe kin fûn wurde yn dingen lykas lippenbalsem en kosmetika. In soarchfâldige oersicht fan dizze produkten kin jo helpe om in ûnferwachte reaksje te foarkommen.
Allergie Cross-reactiviteit
Guon minsken mei peanutallergyen kinne ek allergysk wêze foar sojearprotein. Minsken mei soever allergyen kinne mei-inoar ferwikselje mei peanuts of oare leguminten, lykas beanen of poppen. Fansels kinne de measte minsken mei soy allergie safolle oare legumes tolerearje, om't de legume-famylje mear as 30 soarten hat. As jo in allergie oan in oar legume falle, dan moatte jo dizze legume ûndersykje te ûndersykjen om te bepalen as jo gefoelichheid ha. Tink derom dat jo allergyk binne foar de breed kategory fan bannen en leguminten krekt om't jo in soad of peanut allergie hawwe - jo sille jo diabetes beheine, dat kinne nutrike tekoartingen op 'e dyk bringe.
Non-Soja-Protein-boarnen foar Vegetarier
As jo in sûkerallergie hawwe, moatte jo tofu en tempeh foarkomme, dy't fûn wurde yn de measte strukturearre fegetaryfriene fekansoanslagen en in protte fegetaryske fiedselstikken. Ynstee dêrfan kinne jo kieze út dizze acht heechproteinefiedings op in fegetarysk fiets:
- Milje en aaien: Lacto-ovo-vegetariërs en brûke dizze as in rike boarne fan eau en vitamin B-12, dy't net fûn yn plant-earmboarnen. De behertiging is dat molke en aaien faak ek allergens binne en guon minsken sille gefoelich wêze as sey.
- Beanen: In beker fan kofje swarte bannen biedt 15 gram periodyk. Jo kinne in protte soarten genietsje fan dizze goedkeap boarne fan eau, izer, folate, en magnesium.
- Nuts: Nuts binne mienskiplike allergens en kinne se net elkenien genietsje. Se binne lykwols ryk oan earm en nutrens as Vitamin E en fosforus. Jo fine ek nutmutter en nutmoar.
- Seitan: Dit is makke fan griene gluten en wurdt faak brûkt as in fegetaryske fleisferfanger. Jo moatte kontrolearje om te garandearjen dat it net ferwûne is mei tafoegde soie. Jo kinne jo eigen seitan fan heule glêzen gluten thús meitsje.
- Folsleine Weizen: Sjoch foar hiele krystprodukten ynteressearre as raff. Jo kinne genietsje fan 7,5 gram eagje yn in beker fan 'e hiele weide pasta en 3 gram yn ien onn fan it folsleine wynbrún mei weefebeammen. De hiele wyn is in grutte boarne fan glêstried, selenium en manganese.
- Quinoa: Dizze âlde Incan is in fiedingsnivo. In beker fan quinoa hat 23 gram in protte en it is heech yn glêstried, magnesium, en phosphorus.
- Flaxseed: Grûnslachse is in maklike manier om protein en glêde tafoegje oan in smoothie, en jo kinne it yn bakke produkten bakke.
- Oatbran: De brân wurdt fuortsmiten fan ferwurke instantige oaten, mar jo kinne it werom tafoegje foar in protte boezem of brûke it yn bakken.
Soy Allergy yn berntsjes en bern
Soy-protein kin feroarsaakje yn 'e jeugd neamd food-protein-induced enterocolitis syndroom (FPIES) . De bern kinne in simpele set fan symptomen krije fan 'e koalmienskipprotein, bekend as ko's molekereprotein-inducearre enterocolitis. Ungefear 10 persint oant 14 prosint fan babys dy't allergysk binne foar koe's molke ûntwikkelje in allergie oan sûch, as it sojebeien basearre berneboek formulas wurdt. De Amerikaanske Academy of Pediatrics presintearre in nije rjochtlinen foar 2008: Foar bern mei in ko's molkfee allergie, in wiidweidich hydrolysjoneel (it protein is chemysk brekt del) kow's molkeproteinformule moat beskôge wurde ynstee fan soie-formule.
In wurd fan
It kin spitigernôch wêze om sûget fan jo dieet folslein te ferwiderjen, sa't it is yn in protte ferwurke fiedings. Jo moatte in sleat wurde by it lêzen fan etiketten, en jo sille nedich wêze foar it riden fan hûs.
> Boarnen:
> De Food Allergy en Anaphylaxis Network. Soy Allergy. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> Joneja JV. De Health Professional's Guide foar Food Allergies en Intolerânsjes . Academy of Nutrition and Dietetic; 2013.
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA. Iten Allergies: in komplete gids foar it iten as jo libben ôfhantet . Baltimore: Johns Hopkins University Press; 2013.
> UCSF Medical Center. In gids foar soarten riken yn soie. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. USDA National Nutrient Database. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.