Knochenfeest - of it is fûgels, fisken of fleis - is al lang in klap fan 'e humanket. Homemade branken binne yn populaasje fallen trochwege de maklikens fan keapjen fan winkel-kocht stikken. It brûken fan bonkoal as in healing agent - benammen op it mêd fan goede sûnens (mei har ferbining mei oare chronike sûnensproblemen) - dat wie gewoan yn populaasje.
Wat is Knoalbrún?
Knoale brún is makke troch it koets fleis of fisk yn wetter, typysk mei griente, foar in langere tiid. Kieze tiden kinne fan liket sa as 3 oeren oant safolle as 72 oeren. Knoale boude advokaten oanbean oan hûsmakke bonkoede, net op besite winkeljen. It wurdt tocht dat de ferwurking fan winkel-gekocht bouwsten de smaak fan har heilikeigens ôfstekt. Dêrnjonken binne der omtinken foar guon fan 'e yngrediïnten dy't fûn binne yn winkel gekocht brune.
Undersikers hawwe begûn in ferbining te identifisearjen tusken goede sûnens en de opkommende tariven fan guon fan 'e kwantyske sûnens fan' e dei. Natuerlik befettet dit ûndersyk in needsaak om de sûnens fan it goede te ferbetterjen, bygelyks de lykwicht fan 'e go-baktearjes en de yntegriteit fan' e yntinsineel linen, om unwanted symptomen te ferleegjen. Yn it ramt fan dizze ynspanning is oandacht brocht oan 'e opmerking dat bonkoal kin tige benefisyf wêze foar de sûnens fan ús darm en dêrom ús algemiene sûnens.
Diaken dy't it oanbean hawwe
Der binne twa wichtige diaken dy't de bonkoalje foar soarte sûnens betinke:
1. De GAPS-diet
De GAPS-jiertelling is it dieet it "Gut en Psychology Syndrome", dat is it begjinsel fan Dr. Natasha Campbell-McBride. Dr. Campbell-McBride's protokol rjochtet him op it ferbetterjen fan goede sûnens om de symptomen te ferbetterjen fan:
2. De Paleo-fet
De Paleo-diät is basearre op iten yn in manier dy't oannimt dat ús jager-sammelster foarâlden hawwe. De jacht betinkt it belang fan itenjen fan fruchten, griente, fleis en nuten, wylst ek de suvel, korrels en leguminten útsette. Knoale brún wurdt sjoen as in natuerlike fit foar sa'n dite.
Fertsjinne sûnenssoarch
De meast ôfwikende ferbining tusken bonkoal en sûnens is dat fan 'e lange feriening fan hynstesup as in helptare remedy foar boppeste respiratory infections.
Neffens de webside fan GAPS, "Meat and fish stocks, bouwe blokken foar de heule wâlzjende sellen fan 'e knipbelied en se hawwe in berekkend effekt op elke gebieten fan ûntstekking yn' e bears."
Neffens de webside fan Weston A. Priors, "Stock" befettet mineralen yn in foarm dat it lichem maklik opnimt kin - net allinich kalke, mar ek magnesium, phosphorus, silisium, sulfur, en spoarmineralen, it befettet it gebrûklike materiaal fan kronology en tendons- Saken lykas Chondroitin sulfate en glucosamin, no ferkocht as djoere supplementen foar arthritis en mienskiplike pine. "
Ûndersyk
As it typysk is foar it fiedseljen fan itenjen op iten, is net folle klinysk ûndersyk dien.
Dit is in grut part fanwege in tekoart oan subsydzje, mar ek troch de swierrichheid yn it kontrolearjen foar de folle ferskate faktoaren dy't belutsen binne by it beoardieljen fan it effekt dat in bepaalde iten kin op in yndividu hawwe.
In stúdzje publisearre yn Chest Journal útfierde in evaluaasje om te sjen hokker komponinten fan kuulpen, as it kin, de reden wêze foar reputaasje fan huinkerp foar helpe kjeld en oare boppeste respiratory infections. De ûndersikers fûnen dat beskate komponenten fan 'e soap ferskine foar anty-inflammatoare effekten. Wierskynlik, wylst de brún fan 'e griente as allinich besocht ferskynde te toaryske eleminten, wiene dizze eleminten net oanwêzich yn' e bôge doe't keuken tafoege waard.
De ûndersikers slute dat it synergy fan alle yngrediïnten nedich is foar syn sûnens foardielen.
In oare stúdzje bringt in punt fan soarch oer bonkoal. Dit stúdzje, publisearre yn Medical Hypotheses , besocht in learende ynhâld yn binnenkoal. Wannear't dieren en minuten op in oerfloed fan liedings ûnderdwaan binne, kin it bewarre wurde yn har bonken. Dizze ûndersikers fûnen dat de hûneknoazel dy't se besprutsen hienen hegere lieding konsintraasjemiddels as dat fûn yn wetterwasser. Lead-konsintraasjes wiene leger as de brún makke wie mei juste hynst fleis, sûnder boaien, cartilage of hûd. De oanbelangjende hier is dat in heulende lead-konsumpsje is ferbûn mei in soad wichtige sûnensproblemen.
Chris Kresser, in alternatyf sûnensskriuwer, wiist op dat de leadnivo's yn 'e Medical Hypothesis- stúdzje noch falt ûnder dejingen fan' e EPA oanfrege limiten per dei. Hy behertiget dat it hege nivo fan nutraten troch dy op GAP's en Paleo-diaken konsumearje kinne beskermje fan hegere hegere lannen fan liedingen dy't fûn wurde yn bonkoalten.
In wurd fan
Mei sa'n lyts klinyske ûndersyk om te gean, is it dreech om in fêst konklúzjes te kommen, lykas de sûnens foardielen fan bonkoal. Oan 'e oare kant is it dreech om de gedachte te fertsjinjen dat in substânsje dy't in wichtige faktor yn kuulpen om' e wrâld hinne is ieuwen ieuwen wat sûne foardielen. Miskien dat takomstige ûndersiken fêst beweitsje dat de vitaminen, mineralen, aminoasiden, ensfh., Fûn yn 'e bonkoal, kinne krekt wat ús guten (en de mikroflora yn binnen), moatte optimaal funksjonearje. Mar sûnder sterke wittenskiplike gegevens, as no, is dit gewoan in teory. Wy kinne konkludearje dat it is lekker en beruhigend en dat it yn 'e soad kultueren as "sûn" akseptearre wurdt.
Yn 'e tuskentiid, as jo beslute dat it konsumearjen fan bontekoal op in regelmjittige basis is de goeie kar foar jo, kinne jo wolle dat jo in frije fiedspannende hynder en weidepûde ite kinne. In protte fan 'e fabriek dy't fermannich is yn ús supermerken is ferkocht ûnder suboptimale omstannichheden, mei suboptimale diessen. Iten fan bisten dy't opnommen binne yn optimale omjouwingen kinne jo eksposysje foar toxikele eleminten ferminderje. Asjebleaft de oandielen oer lead, as jo de fleigige roede regelmjittich brûke, sprekke mei jo dokter om te sjen oft se tinke dat it nedich is om de lead nivo's yn jo bloed te testen.
Boarne:
"Gut en Psychology Syndrom Ynlieding Diet."
Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "It risiko foar lieding fan kontaminaasje yn 'e bonkoalde dingen" Medical Hypotheses 2013 80: 389-390.
Morell, S. "Broth is Beautiful" De Weston A. Priis Stichting.
Rennard, et.al. "Chicken Suppe Inhibt Neutrophil Chemotaxis In Vitro *" Chest Journal 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "Knochenoek en leadtoanyskens: moatte jo wizigje ?" Chris Kresser.