De ôfrûne jierren hawwe wittenskippers wekker makke op it feit dat as bern in tefolle sûker ite kinne, it kin in soad mear skea feroarsakje as gewoan kaviten . Wy wite we no dat it ekstra diabetesoerzjy ferbûn is mei hypertension , bloedlipide , psychiatrie , obesity, en in ferhege risiko fan kardiovaskule sykte .
Wylst de problemen feroarsaakje troch jeugdsoarch, sille elkenien bepaalde wurde, binne se benammen yn bern.
In soad fiedingen dy't ferkocht binne foar bern binne liket te laden mei tafoege sûcharen, en it gemiddelde deistige konsumpsje fan sûker is opmerklik heech yn bern. It wurdt no al leauwe dat it konsumpsje fan sûker in liedende oarsaak fan obesiteit is yn bern, en is wierskynlik foar in part ferantwurdlik foar de alarmjende taryf fan type 2-diabetes dy't wy hjoed sjogge yn adolesinten en jonge folwoeksenen. (Net lang ferlyn type 2-diabetes wie hast nea sjoen foar midsjierrige leeftyd.)
Op grûn fan it tanimmende ynsidinsje fan kardiovaskulêre risikofaktoaren yn adolesinten en jonge folwoeksenen, sizze eksperts dy't warskôgje dat wy in tal epidemy fan 'e foarkommende hertsyndika tichtby binne. Added sugars in kids 'diessen binne sûnder mis te spyljen in grutte rol hjir.
American Heart Association Recommendations
Yn augustus 2016 publisearre in ekspertele paniel fan 'e Amerikaanske Heart Association (AHA) in wittenskiplike opjefte mei de titel "Added Sugar and Cardiovascular Disease Risk in Children". It paniel evaluearre alle relevante wittenskiplike ynformaasje oer it effekt fan tafoege saken yn bern, en makke Firme oanbefellings oer hoefolle tafoege sûker kin wurde troch bern ûntnommen sûnder it kardiovaskulêre risiko merkber te ferheegjen.
Har finen moatte in protte âlders wêze.
It AHA-wittenskiplike paniel advisearret gjin tafoege sûkers foar bern foar twa jier âld. Foar bern dy't twa of âlder binne tafoege sûcharen wurde beheind ta minder dan 25 g per dei (sawat seispoanen of 100 kiloën per dei). Dizze oanrikkende nivo's binne minder dan ien tredde de trochsneed ynkommen fan tafoege sûker dy't hjoeddedei konsumearret troch bern.
Mei it each op it iten dat âlders yn 'e westlike mienskippen gewoanlik foar harren bern biede, folgje dizze oanbefellingen wat oanpassingen nimme. Litte wy ris sjen hoe't de AHA betsjut troch "tafoege sûker", wêrom't it AHA paniel konkludearret dat tafoege sûkers binne min foar bern, en hokker soarten fiedings moatte wy moatte foardwaan by it jaan fan ús bern in sûne fieding.
Wat jo witte oer sûker
Typen fan sûker. "Sûker" is de term dy't brûkt wurdt om ferskate soarten fan sûkelade, koartsketten kohrhydraten oan te jaan. De ienfâldige sûkers, of monosaccharides, befetsje glucose (ek wol dextrose neamd), fruktose, en galactose. Yn natuerlike oplossingen, saneamde disaccharides, wurde twa ienfâldige sûkers gearwurkje. Tafelzerzak (fan sûkerkrûd of bakte sûker) is de disaccharide sucrose, dy't bestiet út glukose en fruktose mei elkoar keppele. Laktose (fûn yn molke) is glukose plus galactose.
Sûnt de heule fruktose mais siroop fan 'e jierren 1970 hat de sûker oare foarmen fan sûker yn' e ferwurke feesten brûkt, om't it goedkeap is te meitsjen. Hegere fruktose corn siroop is maisstärke dat ferwurke is om guon fan har glukose nei fruktose te feroarjen. Fruktose is it sûchste monosaccharide, sadat it wurdich is yn 'e provinsje. Hoewol in soad hawwe bewiisd dat heech fruktose mais siroop it slimmer wurdt foar sûnens as oare soarten tafoege sûker, objektive bewiis dat dit it gefal is.
Sawol fruktose mais siroop en tafel sûker, bygelyks, befetsje beide glucose en fruktose, en in protte fan elk.
Added sugar is defined as all types of sugar that are added as ingredients to processed and prepared foods, and sugar adds to foods at the table.
Natuerlik oppenearjende sûkers binne de sûkers dy't natuerlik foarkomme as ynhertige komponinten fan iten, lykas de sûkers dy't fûn binne yn fruchten, grienten en molkprodukten. As wy natuerlike sûkeren ite, wurde wy ek in soad fan de nuttingen dy't foar it libben ferplicht binne. Tegearre sûkers binne tsjinoer ekstra kalorien (of "lege" kalorissen), dy't it iten leuk maklik meitsje kinne, mar gjin oanfoljende nuttigenswearde leverje.
Natuerlik opnommen sûkers wurde brûkt as in normaal sûne diet; tafoege sûcharen binne folslein net nedich fan in nutrike sertifikaat. De wittenskiplike útjefte fan 'e AHA rjochtet dêrom allinich sûkers oan.
Wat hinget as wy iets sûker hawwe?
Disaccharides wurde yn 'e goeie ôfbrutsen oan har monosaccharide-komponenten - oerwinnings foar glukose en fruktose. Nei absorption wurde de glucose en fruktose nei de lever trochfierd troch de portaloerling. Glucose yn 'e portaalarrokering stimulearret ynsuline sekretaris, wêrtroch't de glucose troch muscle-and-fat-tissue opnommen wurdt en fergrutting fan fetsynproduksje yn fettzellen. Yn tsjinstelling ta fruktose stimulearret lykwols gjin insulinsekretion. Ynstee dêrfan feroaret fruktose yn 'e lever de produksje fan sâttearre fatty acids .
Guon wittenskippers hawwe postulearre dat tagelyk ekspetrele glukose-konsumpsje liedt ta obesiteit, ekstra fruktose-konsumpsje liedt ta in hegere risiko fan atherosclerosis . Op dit punt is lykwols in signifikant ferskil yn wat it betsjut om glukose tsjin fruktose te ferneatigjen is foar in grut part spekulaasje. Fierder, út in gewoan praktyk sjoen, as wy in typysk westlike jild mei in protte tafoege sûker hawwe, sille wy genôch fan beide fan dizze monosaccharides krije.
Wat binne de effekten fan tafoege tafoelen yn bern?
Added sugars yn it dieet hawwe in ferrassend tal ferskate effekten, benammen yn bern. Dêr heart by:
- Obezomst. Ferhege konsumpsje tafoege sûkers is sterk ferbûn mei adessjebedat yn bern fan alle leeftiden. Earliken konsumpsje tafoege sûcharen (foardat twa jier leeftyd) liket in spesjaal minne ding te wêzen, en sterk foarsjochtt de obesiteit troch seis jier.
- Hege bloeddruk . Epidemyalyske stúdzjes stypje sterk dat it konsumpsje fan tafoege sûcharen ferbûn is mei hypertension yn adolesinte bern. Clinical trials hawwe oanjûn dat benammen fruityf fruktose-ynfeksje ferbûn is mei ferhege bloeddruk yn bern en jonge folwoeksenen.
- Bloedlipide. Ferskillende ûndersiken hawwe te sjen dat bern dy't in soad tafoege sûkers eat hawwe tendere heulende triglyceridenivo's , en fermindere HDL-cholesterolnivo 's ("goed" cholesterol). Tink derom: dit is itselde patroan fan lipideabewurking dy't prominint is yn prediabetes . Fierder is it in patroan dy't normaal begelaat wurdt troch lytse, dichte LDL-cholesterol-dieltsjes . Dit "toxik" patroan fan dyslipidemia is sterk ferbûn mei in ferhege risiko fan atherosklerose.
- Pre-diabetes en type 2-diabetes. It is in protte leauwe troch saakkundigen dat tafoeging fan sûkerûntstekking yn bern it risiko fan pre-diabetes en type 2-diabetes ferheegje kin, sa frjemd as adolesinsje. Studisjale stúdzjes hawwe oanwiisd dat yn bern dy't oergewicht binne, konsumpsje tafoege taak is ferbûn mei ininsulinresistinsje (de ûnderlizzende oarsaak fan pre-diabetes en type 2-diabetes).
In fairige beoardieling befestiget dat dizze negative effekten fan tafoege sûcharen "dosisferbannen" binne. Dat is it hegere it oanpart fan in deistige kalorie fan 'e bern dy't fan tafoege sûkers komme, de hegere it kardiovaskulêre risiko.
Watfoar soarten soene wurde feroardiele?
It wittenskiplike paniel AHA makket it dúdlik dat de wichtichste boarne fan tafoege sûken yn 'e bern de typyske westlike jild is "sûker-sweetenige dranken" of SSB's. SSB's binne soaden, fruit-arbeide dranken, sportdranken en enerzjydranken. As dizze dranken analysearre wurde troch nutrike eksperts, wurde se fûn om inkele wetter en sûker te befetsjen en in lyts smoarjen fan oare chemiken dy't smaak en kleur leverje.
SSB's binne de prototype fan "lege kaloaren", en om't dy kalorie troch in lege mûle glukose en fructose oanbean wurde, hawwe se alle negatyf effekten dy't wy krekt sjoen hawwe. Slimmer is der bewiis dat wannear't tafoege sûker út gaten komme, as tsjinte fan in fêste yt, is der minder appetiteediging - dus noch mear lege kolo's wurde konsumearre.
In protte bern krije in ferrassende oanpart fan har deistige kalorike opbou fan SSB's. As it AHA-eksperteboerd oars neat beweecht, betinkt dat âlders nedich kearnje moatte, en foarkar foarkomme, SSB's út 'e fammen fan' e bern.
Njonken SSB's wurde ferwurke fiedings dêr't "sûker" of (safier mear wierskynlik) heechfruchtose corn siroop prominint op 'e nutrike labels opnommen wurde moat wurde besocht. Candy, gum, cakes, koekjes, in protte moarnsbrochjes, breads en muffins falle faak yn dizze kategory.
Gearfetting
Addzjende sûcharen, in promininte diel fan 'e typyske jeieke diät, jouwe gjin wearde foar ús bernedei, mar kinne miskien bydrage oan har risiko foar foarkommen hertoanfallen en strûken.
As âlders is it ús hope fan hope, as wy âlde en ûntslach binne, ús 40-iets bern sille ús mei in oantal fan 'e minske-komforten leverje dy't de ynvaliditeit fan' e ferrassing makliker meitsje. Wy sille gewoan net plannen om 'e omkearing te finen - dat wy frege wurde om ús 40-iets bern te soargjen nei't se altyd útskeakele binne troch foarôfgeande kardiovaskulêre sykte. As wy dizze ungeunstige útkomst foarkomme wolle, moatte wy ús bern derfoar soargje foar goede diabeteswenten.
Om ús bern helpe te fetsjen fan obesity, hypertension, lipide, diabetes, en foartiidskardiovaskulêre sykte, moatte wy derfoar soargje dat se it meast tafoege sûker út elkoar ûntsteane, meast benammen sûker-sûchte beverages. De bêste manier om dit te meitsjen soe wêze moatte fan it lichem fan 'e famylje fan' e famylje, en meitsje de needsaaklike oanpassingen om alle kardiovaskulêre risiko's fan elkoar te optimearjen - ynklusyf in sintraal gesunde foar de hiele famylje.
> Boarne:
> Vos MB, Kaar JL, Welsh JA, et al. Added Sugars and Cardiovascular Disease Risks in Children - A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation 2016; Fliege 134, Issue 8. Published online op: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (25 augustus 2016).