Sannige fiedings kinne jo siik meitsje as se mei mikriven binne. Itenboarstekraten binne frijwat mienskiplik - feitlik, elk jier, ien fan alle seis Ameriken is siken út iten of drinken wat dat kontaminearre is.
Foodborne-sykte wurdt faak oantsjutten as iten fan fergiftiging , mar de measte tiid is it feroarsake troch baktearjen, firussen, parasiten. Aktuele toeks of gif binne net sa mienskiplik.
De gewoane baktearjende fertochten binne:
De tekens en symptomen fan baktearjende ferdivedearje binne ûnder oaren digestive systeem klachten en normaal begjinne binnen in pear oeren nei't jo eat fersmoarge ite. Mar it kin sille as in pear dagen duorje om de symptomen te begjinnen, dy't it dreech meitsje kinne dat it iten leuk makket.
Hjir is wat jo fiele kinne as jo ien hawwe dat it fersmiten hat:
- Abdominale krampen
- Diarree
- Koarts
- Nausea
- Ferwiderje
- Headache
- Swakheid
- Abdomen is tender om te berikken
- Dydydrataasje
Moatte ik nei it sikehûs gean?
It is in goede idee om in dokter te sjen as jo dizze symptomen hawwe, mar in soad minsken bliuwe thús en wachtsje út. Berntsjes en jonge bern, swiere froulju, senioaren, en persoanen mei swakke immunsystemen nedich medyske omtinken foar iten fan fergiftiging. Elkenien moat soarch sykje as de fiedingsfergiftingssynten net in dei of twa ferbetterje.
It is ek in goeie idee om in dokter te besjen sadat jo sykte kin wurde rapporteare oan pleatslike boargers fan sûnenssoarch. As jo kontaminearre wurde troch foods dy't ferkocht wurde troch lokale restaurants of winkelsintrum, steat sûnensôfdielingen en de Centers for Disease Prevention and Control kinne warskôgings en opnommen wurde op kontaminearre fiedings.
Previnsje
De bêste manier om it ferdivedaasjesei te foarkommen is om fersmoarge fiedingen te foarkommen, dat is net altyd maklik - benammen as jo yn in restaurant ate. Mar der binne wat dingen dy't jo dwaan kinne om jo risiko te ferminderjen foar fiedselstikken thús.
- Washje de hannen foar it koekje, foardat se tsjinje en foar iten fiede.
- Rûge fleis, aaien en fûgels fuorthâlde fan alle oare fiedings dy't klear binne om te servigjen.
- Meitsje skjinne knibbels, utensilen en snitsplaten, en kontakearje gjin rûte meats en fiedings mei fruchten en griente.
- Wekker fruchten, grientet, en bagge greens.
- Hâld ferlerne fiedings by 40 graden Fahrenheit of minder.
- Beef, kebek en lamme moatte cookearre wurde oan in ynterne temperatuer fan 145 graden.
- Kork en ierdbeef, fel en lamm moatte kocht wurde oant 160 graden.
- Poultry moat kofje oant 165 graden wurde.
- Rêden moatte opheven wurde oant 165 graden foardat it oanbean wurdt.
- Nei't se hjit, moatte heisse fiedings op 140 graden of boppegean hâlden wurde.
It oantal gefallen fan fiedingsgiftigens giet yn 'e simmermoannen op as de baktearjen flugger groeie yn de waarmte temperatueren. Sûnt de simmer is in geweldige tiid foar picnics en barbecues, soargje derfoar dat it gesinsfeiligensregels folgje te hâlden foar it transportjen en it hâlden fan iten yn 't bûtenlân.
As iten fergiftiget is hielendal fanwege Poison
Eedgiftigens wurdt normaal feroarsake troch baktearjen, mar it beweechjen fan giftige fiedings - lykas bepaalde paddestoelen of shellfisk, of it iten fan seafood út it kontaminearre wetter ûntstiet - kin simpele symptomen feroarsaakje. Dizze foarmen fan fiedingsgifte binne in needtsjinst, en jo moatte de behanneling fuortdaliks nedich wêze.
Boarne:
Centers foar sykte kontrôle en previnsje. "Eardere Germs en sykte." http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.
De Feriene Steaten ôfdieling Agriculture. Food Safety en ynspeksje tsjinst. "Ferjitlike sykte: wat konsuminten moatte wite." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- Wat-konsumint-need-to-know / CT_Index.
De Feriene Steaten ôfdieling Sosjale en Human ServicesNational Institutes of Health. "Itensfergiftiging." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.