Iten Allergen-frijmakkers foar jo keuken

Besykje dizze alternativen oan pantry en frijwilligers

As jo ​​in fiedingsalgenje hawwe oan in mienskiplike iten as molke of aaien, moatte jo alle spoaren fan dit iten item út jo keuken foarkomme. Mar it opstellen fan aldergiene fiedingen yn resepten kin hurd binne, en it fynjen fan in iten dy't in húshâlding ferfynt, kin probleem wêze.

De bêste substitút foar in jildige allergie-iten hinget normaal ôf hoe't jo it brûke. De bêste manier om in yngrediïnte foar it bakken te ferfangen wêze kin folslein oars as de manier wêrop jo it ferfiere moatte foar it rôt iten, of foar koart koart yn in soartrezept.

Hjir is in list mei basisfamyljefangeres en guon brûkte substituten foar elk. Sels hokker merknammen oanjûn binne, lês dan altyd skaal, as yngrediïnten feroare hawwe.

1 -

Molke

Non-milk milk substituents, yn 'e measte supermerken, in protte beskikbere binne, binne geweldige substitúsjes foar minsken mei suvel-allergyen en laktose-yntolerânsje , of foar drinken, oer sâlt, of koetsje. Hokker molkfeilige molke alternatyf te kiezen sil ôfhinklik wêze fan oft jo in miljeftige molke molke foarkomme en oft jo in protte protyten nedich binne (guon bakke reizen nedich is). Jo kinne mear ideeën fine yn Miljefrij Milk Alternativen.

Mear

2 -

Iisko

Alternativen foar iiskâlde falle yn twa kategoryen: dyjingen dy't natuerlik suaille binne, en dyjingen dy't de tekstuer fan iis mimearje. Natuerlikens suvelreizige gefruchtige dessertalintativen befetsje frucht sorbets, granitas, en gefrissele essen, hoewol jo altyd kontrôles kontrolearje om te garandearjen dat lytse bedekingen fan molkeprotein net oanfrege binne foar ferbinende. Dizze desserts binne gewoanlik swiet, en se binne meast foarkommen fan fruchten.

Miljefrije iisekrêms wurde ûnder merknammen ferkocht, lykas So Delicious en Tofutti, en se kinne fûn wurde yn spesjale boadskippen en guon gruttere supermerken. Hoewol har tekstur is tichter by it iis, binne in soad makke fan soja (sels in mienskiplik alderjen en sterker skorst as molke).

3 -

Bûter

Meast miljefrije bûterlike alternativen binne margarine, mar bewarje, om't net alle margarine is suvelfrije. In protte margarines binne makke fan molkende derivaten lykas kalziumkazinaat, dus sille lêzen markearje sesje.

Marnammen dy't molkefrij binne binne ûnder oaren Earth Balance en Fleischmann's net fertsjinwurdige (note dat Fleischmann's sâlte margarine mûle befettet). Hoewol de measte margarines befetsje transfatsjes, binne dy ek transfetfrij. Jo sjogge dat dy margarine sterk ferskilt yn 'e ferskate merk' e saaklikens foar it bakken, mar praktysk binne allegear goed foar tafelgebruik. As jo ​​in molkfabryk nedich hawwe, sojegroeiende alternatyf foar it bakken, beskôgje de Spectrum Organics 'Palm Oil Shortening.

4 -

Rjemme

Besykje kokosmole, sûker kofjeman of sojamolke mei soadpulver of smeare margarine fersmyt om cream te ferfangen.

5 -

Sour Cream

Op syn minst is in molkere sûnder alternatyf bestean: Tofutti's Sour Supreme. Dizze fegetaryske fegetaasje is tangy. Tink derom dat it gewoan dik is, dus plan asjebleaft as jo it yn it bakken brûke: jo wolle it dûnsmiel dúdlik meitsje mei in lyts bytsje miljeu-molke-alternatyf foar it gemakjen yn in batter.

6 -

Eten

Foar it bakken binne der twa goede aai-ferplakkers op 'e merk: Ener-G's Egg Replacer en Bob's Red Mill Egg Replacer. Beide befetsje leavenjende yngrediïnten dy't ûntwurpen binne om rol yn eare te mimikearjen.

Tink derom dat jo gjin ei-ferfanger brûke kinne foar skoarstelde aaien of in omelet, en se meie yn 'e regel net wurkje yn ei-dikke saus as Hollandaise.

Mear

7 -

Soy Sauce

As jo ​​allergysk binne foar sojegroep, moatte jo bewust wêze dat gjin produkt op 'e merk is in prachtich alternatyf foar sojasoas, fral yn dippen of as fied. Dochs kinne jo yn guon kookde resepten fysyske fergroep fisk saus (of nam pla ) ha, dat hast altyd sûn sûn soe makke wurdt.

Foar it ferfangen fan weet (in glutenkorn) yn tradisjoneel brouwe sojessoos, sykje foar tamari sojessoos dy't sûnder weizen makke wurdt. San-J is wierskynlik it measte beskikbere merk, hoewol binne der in protte oare glutenfrije sojessoosken. Bragg's Liquid Aminos binne ek in fyn, unfermentearre wynstreidige ferfanger foar sojasoas.

8 -

Tofu

Consider seitan, dat is in fleisferfanger dy't makke wurdt fan griene gluten, as in sojegroei ferfange foar tofu yn guon resepten. Hoewol syn tekstuer is net krekt itselde as tofu's, binne beide heech yn protein en kinne as gewaak brûkt wurde yn guon soepen en chilis.

Tink derom, dat in gewoan kommersjele seitannier mei sûget aromaart wurde kin. As jo ​​problemen hawwe om feiligens te finen foar soever allergyen, besykje jo eigen fanwege wynmûnen mei dizze technyk te meitsjen. Jo kinne ek saneamde stofofereestofine fynst fine. Mar lêsabel asjebleaft, lykas de grutte mearderheid makke wurde fan soad.

9 -

Moal

It mjitten ferfetsen foar in wynallekrêft of foar sélésyske sykte hat normaal mear as ien mûle nedich, om't der gjin ienfâldige ien-oant-ien-substitút is foar allinich miel (of foar oare weidefleis, lykas it folsleine wynmûn, of pastry flour).

Gelokkich meitsje meardere fabrikanten glutenfriene bakmikjes dy't as ien-oan-ien ferfangings foar soargenmole tsjinje kinne. Cup 4 Cup glutenfrije moar is ien goede kombinaasje, en brânen lykas King Arthur, Pamela's en Bob's Red Mill binne allegear glutenfriese bakmiks. Jo kinne leare oer de eigenskippen fan ferskillende mûle by Using Wheat-Free Flours.

Mear

10 -

Pasta

As jo ​​eieren foarkomme, kinne jo noch in soad droege pasta's brûke, dy't makke wurde fan smolina en wetter. Flatten pasta's, lykas spaghetti en fettucine, binne meastentiids ei frij. Soargje derfoar om fragen oer frisse pasta yn restaurants, lykas makke-fan-scratch pasta is earder wierskynlik makke mei aaien.

As jo ​​in wyn- of glutenfriese pasta nedich hawwe, fine jo pasta's, mais en maïs / quinoa-pasta's, bean pastas, en pastas makke fan in protte gers, mei rice pastas de meast foarkommende. Alle hawwe wat ferskillende tekstueren en smaak, dus dit is benammen in soarte fan foarkar en jeugdbedriuw. De fabrikanten dy't produkten fan wyn- en glutenfrije produkten binne Tinkyada, Lundberg, Bionaturae, Glutino, en Ald Harvest.

Mear

11 -

Bôle

As jo ​​mûle of gluten foarkomme, binne klearbere opsjes no wite tagelyk beskikber, sels yn mainstream supermerken. Folsleine fiedings behâldt in glutenfreie bakkerij en ferkeap glutenfriede bakke yn har winkel, wylst Glutino, Kinnikinnick Foods en Ener-G binne mar in pear fan de makers fan weizen- en glutenfrije breads. Yn it algemien binne dizze breammen it meast toarst. Yn 'e measte supermerken fine jo it glutenfrije breed yn' e frije paragraaf.

Iemfrije breads binne frijwat mienskiplik, mar kontakten markearje. Orgran makket mijen dy't ei-frije, hef-frije en glutenfrije, wylst Ener-G it aai-frije, heffrije brea mei reizen beveare.

12 -

Bread Crumbs

Njonken it smakeljen, stille brot dy't jo allergie nedich is, hawwe ferskate regel-stabile brea-crumb-alternativen bestean. Ien frije frije opsje is potato-stark-basearre pesachkulpen, dy't makke binne troch Paskesz en binne te krijen by it Passover.

Tortilla crumbs, dy't te krijen binne by iten yn guon bakstiennen, binne ek wite frije. Jo kinne koarnmuorre yn 'e mande mei winkels brûke, en dit is in feilige opsje foar elkenien sûnder mais allergie of yntolerânsje. Dêrneist binne der ferskate merkstikken fan wite-frije en glutenfrije brúnbrún, lykas Ian's glutenfrije panko-brúnkulpen en Aleia's glutenfrije panko-krommels.

13 -

Cake Mix

Sjoch nei algemienfreonlike fabrikanten om dit produkt te fertsjinjen foar spesjale gelegenheden. Under de measte beskikberens en gaadlik foar in soad allergiebedriuwen, wêrûnder molk, peanuts, aaien, gluten en beammen, binne mingken fan Cherrybrook Kitchen. Befeiligde wyn- en glutenfrije mingheden dy't net mear aldergjinfrei binne binne beskikber fan Pamela's en Whole Foods.

14 -

Tree Nuts

Foar it snackjen beskôgje se briedte koartsamen sieds of sânflower sied, dy't sâlt, krúnich, en feilich binne foar dyjingen mei beammutterallergyen . Wannear't sketten, binne dizze fine alternativen foar pineappels foar pestos. Shelled koartsamen is ek substituearre foar amandels yn guon resepten. Soargje derfoar dat it pakket te kontrolearjen om te bepalen dat it produkt gjin risiko foar cross-contamination draacht, om't in soad produkten fan sied ferbean wurde op deselde produksjebinen as nuts.

15 -

Nútsjesmoar

De tichteste substitúsjes foar peanutboutje dy't beskikber binne op pleatsen binne Sunbutter (en oare sânflower-seedbetter), hurdstoksen-seedbetters ensfh. Wa't gjin beamwurden besykt, kin ek in ferskaat oan beammutter bouters fine, mar dit is gjin opsje foar in protte minsken mei peanutallergyen. Foar sandwiches beskôgje wat inkele kreative alternativen foar peanut bûter oansteld oan yngrediïnten dy't smaak as peanut bûter.

Mear

16 -

Cereal

Algemienfreonlike cerealen begjinne maklik te wêzen te finen om te finen op mainstream supermerken. Genietsje fan it libben fan 'e cerealen binne fergees fan grutte allergens. Oare allergie-befreone linen dy't wiidfersyk binne ûnder oaren binne Zoe's (dy't nut binne), Erewhon, en Perky's. Jo kinne ek rekkenje as reade oatmeal, waarm rice cereal, of oare iene-sâlte heilbere cerealen as in fluch frjemde alternative.

17 -

Trail Mix

Ferskillende trail-mix-opsjes binne op 'e merk, mar de wichtige allerginen dy't hjir net maklik te foarkommen binne binne peanuts, beammen, en, yn' e gefal fan mixjes dy't makke wurde mei droeche fruchten, sulfiten. Tink derom dat jo eigen hawwe mei in ienfâldich rezept.

18 -

Katoenen Tomaten

Der is gjin tomato-frije substitút foar konsintre tomaten, fansels, mar de measte konsonearre tomaten binne bewarre bleaun mei mais. Gelokkich kinne jo jo eigen maisfreie skelpen tomaten meitsje mei minimaler kwetsje. Kieze in "X" yn 'e boppekant en ûndergrûn fan in ripe tomatoe en sette de tomato yn siedende wetter foar likernôch fiif minuten. Fuortje oant koel genôch om te handen. De hûd moat maklik ôfbrekke. Jo kinne de sied ek op dizze tiid fuortsmite. Brûk fuortendaliks, winkje yn in besmette kontener yn 'e kuolkast foar sa'n wike, of ferwurkje fuortendaliks de ynstruksjes fan it fabrikant foar hûskanning.

19 -

Bier

Wite- en glutenfrije bier wurde hieltyd mear beskikber beskikber, mei de maklikste beskikbere lânbou wurde Anheuser-Busch's Redbridge.

As jo ​​allergysk binne foar mais, wês bewust dat it measte bier makke wurdt mei mais. Boppedat binne in protte Dútske bier net, en de term "Reinheitsgebot" op in Dútske bier moat betsjutte dat it boarst makke wurdt fan allinnich koarn, hops, dier en wetter. It is lykwols gewoan om dit te befêstigjen mei de fabrikant foar it drinken.

Mear

20 -

Mayonnaise

Om eieren yn moskee te tefoaren, besykje in fegane mayonaise alternatyf te meitsjen lykas Veganaise. Jo kinne mais, soy, of sulphiten yn maagonaasje ferwiderje troch jo eigen te meitsjen. Mayonnaise is ienfâldich om te meitsjen mar hat tradisjoneel rûge aaien.

21 -

In wurd út

As jo ​​in fiedingsallergie hawwe (of mear as ien), kin it iten probearje. Jo kinne miskien eksperimintearje mei ferskate substituere-yngrediïnten of gemalen foar foardat jo wat fine dat it liket as it orizjinele is. As jo ​​ienris de hingje krije, learje jo hokker nije pantry stabielen om te keapjen en te hâlden, en jo moatte ree wêze om grutte allergiele fiedsel te meitsjen.

> Boarne:

> Asthma en Allergie Stifting fan Amearika. Kids with Food Allergies: How to Cook for Food Allergies Fact Sheet.