Cinnamon is in lytse beam dy't yn Yndia, Sry Lanka, Yndoneezje, Brazylje, Fietnam en Egypte groeit.
It is ien fan 'e âldste bekende spices. Om it te meitsjen, wurdt de bakte fan 'e cinnamonbeam getroud en rôle yn sineamsticks, ek wol quills neamd. Cinnamon kin ek droech wurde en grûn yn in poeier.
De karakteristike smaak en aroma fan sineam komt fan in kombinaasje yn 'e essensjele oalje fan' e boar neamd cinnamonaldehyd.
Hoewol binne der fjouwer haadfarianten fan sâlt, Ceylon cinnamon en Cassia cinnamon binne de populêrste.
Ceylon cinnamon wurdt soms wol wiere sylla neamd. It is djoerder en hat in sûpe smaak. De kippers binne sêfter en kinne maklik yn in kofje minder grûn wêze. Ceylon cinnamon is ferkocht yn spesjale winkels.
Meast cinnamon ferkocht yn supermerken yn Noard-Amearika komt fan 'e minder dreechheid, Cassia cinnamon. It hat in dûnserere kleur en de quillen binne hurder. Oars as Ceylon cinnamon kin it net maklik maklik yn in poeier wurde mei in kofjegroer.
It gebrûk fan cinnamon
Neist it brûken fan it yn iten, wurdt sineam ek tocht foar sûnens foardielen. De natuerlik sûchse smaak kin helpe om guon minsken har sûkerynfekking te ferleegjen.
Yn 'e tradysjonele Sineesk medisyn wurdt Cassia cinnamon brûkt foar kjeld, flatulaasje, misbrûk, diarree, en pynlike menstruaasjeperioaden. It is ek leauwe om enerzjy, fermaliteit, en sirkulaasje te ferbetterjen en benammen nuttig foar minsken dy't har heul fiele yn har boppe-lichem fiele, mar kâlde fuotten hawwe.
Yn Ayurveda wurdt sinnamon brûkt as helpferliening foar diabetes , fersmoarging, en kjeld, en wurdt faak oanrikkemedearre foar minsken mei de kapha Ayurvedyske type.
It is in mienskiplike yngrediïnt yn chai tee, en wurdt leauwe om de fersmoarging fan fruit, molke en oare molkprodukten te ferbetterjen.
Undersyk nei Zinnamon foar sûnens
Jierige ûndersiken hawwe fûn dat kinemon in foardielich effekt hawwe kin op bloedzucker .
Ien fan 'e earste minsklike stúdzjes waard yn 2003 publisearre yn in medyske tydskrift Diabetes Soarch . Sechstich minsken mei type 2-diabetes namen 1, 3, of 6 grammich sinnamon yn pill foarmen tûzen, in bedrach sawat as in kwart fan in teaspoon oan 1 teaspoon fan sinnamon.
Nei 40 dagen sloegen alle 3 smaak fan sineam it fêstjen fan bloeglukose troch 18 oant 29 prosint, triglyceride troch 23 oant 30 prosint, LDL-cholesterol troch 7 oant 27 prosint, en totale cholesterol troch 12 oant 26 prosint.
Preliminary laboratoarium en dierstúdzjes hawwe fûn dat kinemint antibakteriel en antifungele eigenskippen hawwe kin. It is aktyf tsjin Candida albicans , de fungus dy't dieresinfeksjes feroaret en dronken, en Helicobacter pylori , de baktearjes dy't ferantwurdlik binne foar magegoussen.
Feiligens fan Cinnamon
Minsken dy't diabetes medikaasje krije of in medikaasje dy't ynfloed op bloed-glukoaze of yninsulinebinnen soene, moatte gjin therapeutyske dosen fan sineam nimme as se net ûnder kontrôles binne. Mei har tegearre meiinoar hawwe in additive effekt en feroarsake bloed-glukoaze-nivo's te leech te dipen.
Ek minsken dy't medikaasje presintearre hawwe om har bloedzucker te behearen, moatte har dosis net ferminderje of stopje en sineam ynstee, foaral sûnder praat mei in dokter.
Unjildich behannele diabetes kin liede ta serieuze konklúzjes, lykas hart sykheljen, stok, nieren sykte en nervaasjild.
Cassia cinnamon, de soarte fan sieraad dy't normaal fynt yn bakstiennen en yn oanfollingfoarm, natuerlik befettet hege nivo's fan in kombinaasje mei de namme cummarin. Coumarin is ek fûn yn oare planten lykas sellerij, kamille, sûkerke klaverje en peterske.
Op hege nivo's kin kemmarin de hoanne beskiede. Coumarin kin ek in "bloeddinning" ynfeksje hawwe, sadat kassia-cinnamon-supplementen net mei prescription-anti-klotting-medikaasje, lykas Warfarin, of troch minsken mei bloeddestrjitten wurde nommen wurde.
Cinnamon kin ek fûn wurde yn in konsintrearre oaljefoarm dat komt út sineamboarch. Guon fan dizze produkten binne net bedoeld foar konsumpsje, mar ynstee dêrfan wurde brûkt foar aromatherapy essensjele oaljes . Ek is it oalje heech potens en in overdose kin it sintrale nervosysteem drukke. Minsken moatte it oalje net nimme om in beting te behanneljen, útsein ûnder de tichte kontrôle fan in kwalifisearre sûnensprofyl.
Schwangere froulju moatte oerfolle mominten fan sineam foarkomme en moatte it net as oanfolling nimme.
Boarne:
Khan A, Safdar M, Ali Khan, MM, Khattak KN, Anderson RA. Cinnamon ferbetteret glukose en lipide fan minsken mei type 2-diabetes. Diabetes Soarch. 26.12 (2003): 3215-3218.
Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Antidiabetyske effekt fan Cinnamomum Cassia en Cinnamomum Zeylanicum yn Vivo en yn Vitro. Phytotherapy Research. 19.3 (2005): 203-206.