It is de tiid fan it jier, as jo net genôch krije kinne fan efterbuorkasten, it ferdylgjen fan it griis en hingje mei freonen foar in ynpromptuere barbecue. Oft it in lyts gearkomst of in fakânsjehûs is byinoar, fielt neat mear as simmer as genietsje fan in lette dei barbecue. Hoewol de measte elkenien eat wat streekrjocht fan 'e grille, kinne dy mei fiedingsallergyen in ferskillende miening hawwe.
Mar foardat it seizoen trochgean is troch wêrom net wat geweldig te learen en dus is dat sokken mei allergie's kinne genietsje fan de grutte dagen fan 'e simmergrillen.
Of jo binne de host of de gast nimme de tiid om foarút te planen. Tink derom dat troch in pear ekstra minuten te tinken oer dyjingen mei iten fan allergies kin it barbecue in sukses wêze foar alle útnoege.
Allergie-sensitive tips foar de host
As jo beslute om in barbecue te hâlden, kinne jo josels útnoegje, dy't in fiedingsalgenie hat. Foardat jo de dei opnimme, probearje guon fan dizze tips om elkenien feilich te hâlden en goed te fieden.
Plan it menu. Meitsje in menu en befestigje items dy't jo gasten mei fiedingsallergyen kinne ite. Bygelyks, as jo tsjeseburgers oanbiede, en immen is molkefrij, moatte jo derfoar soargje dat jo ek molkefrije tsiis krije. Of miskien hawwe jo glutenfreone buns nedich foar ien mei in wyntekker. Faaks as it leverjen fan gerriske shrimp, kinne jo besykje om hynstekrêften tsjinje te kinnen om potinsjele dingen foar ien te meitsjen mei in shellfish-allergy.
Besparje de etiketten. Soargje om labels foar jo gast te behâlden om te praten foar iten te nimmen. Dizze manier kinne se sels lêze om te soargjen dat it iten allergensfrij is. Dit sil net allinich wurde konsintrearje, mar sil helpe om de geast fan 'e persoan mei allergie-fiedingen te fertsjinjen sadat se mear ûntspannen wurde.
Cross-contamination. Om evangeeljende kontroutaasje tefoaren wêze moatte bepale hokker markers maklik te hâlden. Lit gasten har nammen op har plastike beker of platten skriuwe om miskien te fermoedsoenjen fan in oar drinken of iten. Oft miskien kleurstekkingsbedriuwen en servettenplaten ûnderskiede kinne ûnder de reguliere en allergen-frije fiedings.
Ien grutte probleem by in barbecue is faak de krúskontamining fan 'e grille foar dyjingen dy't mei allergie-fiedings binne. Foarriedige oerbleaun kin op 'e grille fan in foarige dei bliuwe of kinne de nije marinaden drippe en stokke oan it gril. Om soargen foar soarchfersekering te garandearjen, moatte jo derfoar soargje dat de allergen-frije fruchten earst foarkomme foardat elkenien oars op it griis is. Foardat jo in bûn op it gripe sette, kin it bêste wêze om de burgers earst te cooken om te helpen foar te kommen dat kontaminaasjes foar dyjingen mei in gluten-allergie sille feilich wêze. Of faaks it lêste lêste iten om te koken op it griis moat de asiënske keuken marine skewers wêze, troch it probleem mei peanutallergyen .
Wrap it op. Bliuw de aluminium foarkomtich. Dit kin brûkt wurde om iten te foarkommen dat der direkt op it griene kofje te koken is wêr't reden is foar soarch oer itenerzjy. Ek tafoegje ekstra's om sa spesjaal foar jo gast te bewarjen, as se noch honger binne.
Op dizze manier sille se net besocht wurde mei in oare net-allergiefreonlike iten. Kleurekodearre plestykkonteners kinne helpe om dizze punten samar te hâlden.
Diele. Sprek mei jo gasten foar de barbecue om jo wis fan jo algemiene ferlet te ferstean. Benammen wêr't bern binne, soargje dat jo begripe wat se kinne en net ite kinne. Op dizze manier sil der iten foar elkenien ite en nimmen sil útgean wurde.
Allergie-sensitive tips foar de Gast
Sa binne jo oandien dat jo yn 'e buorkjen fan jo buert útnoege binne, mar dan realiteit hits en jo tinke hoe kin ik miskien gean?
Wat kin ik ite? Wat oer myn iten allergyen? Nim in pear minuten om tefoaren te tinken en mei dizze ideeën kinne jo gean, ite, loslitte en jo iten allergyen beare.
Praat mei de host. Wês wis dat jo de wite jo witte oer jo allergyen foarôfgeande tiid. Meitsje se op wat jo kinne en kinne net hawwe en freegje wat se tsjinje. Oanbod om iten te bringen dy't foar jo feilich binne. Sa kinne bygelyks in quinoa-side-dish foar alle genietsje bringe as jo in gluten-allergie hawwe of oanbiede om sorbet foar dessert te bringen as jo in molkfee allergy hawwe. Op dizze manier sille jo net fiele wurde, en de host sil bliid wêze dat jo ek helpe.
Wês net skruten. Freegje om in label te sjen, as jo net wis binne as it iten feilich is. Jo witte de âlde ad tegearre 'better safolle as it te reitsjen'? Dit ien is fansels ien te folgjen en jo host hoecht it ek goed te wurdearjen. Jo sûnens en feiligens is it wichtichste en moatte net licht makke wurde.
Eat foardat jo hinne gean. Somtiden is it ferstannich om iets wat lyts te wêzen foardat jo gean, sadat jo net op 'e barbecue stjerre. Op dizze manier kinne jo de barbeie genietsje en ite dat iten yn jo komfortensône is. It is altyd better as it ferkearde karren makket krekt omdat jo honger binne.
Freegje de earste te iten. Wylst by de barbecue earst yn 'e rigel wêze om te iten. As jo freegje om har iten te kochjen, sil de risiko 's fan cross-contamination begrippe. By it koetsjen op 'e griente kinne de residuuten fan marinaden maklik kontenearje mei de iten dy't koart letter kocht wurde. As jo iten kocht wurdt earst dit in feiliger omjouwing. Krekt lykwols troch it kiezen fan jo iten fan 'e sydkippen it earste kontrôle fan' e oare gasten hannen of utensilen. Se ferkeapje ek liners dy't kinne op it griene brûkt wurde om help te meitsjen mei cross-contamination. Nei't it iten cookearre is, binne de linnen ûnbidich en kinne fuortwurde wurde.
Medikaasje. Bring jo allergie medikaasje en behâlde it handich yn 't gefal fan in allergyske reaksje. Bliuw jo epinephrine auto-ynjeksjeare medikaasje neist yn 'e gefal fan in needleaze, mar wês wis fan it direkte sintraal en waarm te hâlden.
Bring snacks. Soargje derfoar dat in ferskaat oan feilige iten-snacks bringt dy't allergie-frije is. Op dizze manier wylst jo wachtsje op it iten om kofje te kinnen ha jo wat te munen. En yn 't gefal binne der net genôch opsjes, jo sille gjin honger en fuortgean. Nei allegear is it iten net it ienige diel fan 'e barbecue-ûnderfining. Troch iten te hawwen binne jo noflik mei jo sille earder leare wolle en sosjaal wêze.
Dus as it simmerdeiske jirns seizoen ûntbrekt, lit jo iten allergie net efterlitte. Mei guon fan 'e plannen tusken de host en de gast, kin elkenien feilich genietsje en genietsje! Cheers nei in lekker simmer barbecue seizoen.