Ja, mar jo kinne wierskynlik reagearje op wat oars yn 'e sûkelade
Allergies foar kakao (de bean dy't de wichtichste yngrediïnt is yn chocolade ) binne mooglik , mar se binne ûngelokkich seldsum - sa seldsum dat se sels net yn 'e resinte medyske literatuer sjen litte. Dêrom, as jo it soarte fan allergie-symptomen hawwe hawwe nei it iten fan sûkelade, kinne jo feilich oannimme dat in oare yngrediïnte yn 'e sûkelade jo symptomen feroarsake as it testen net oars.
As jo allergie-symptomen hawwe, rop jo dokter sa gau mooglik om de test te besprekken. Symptomen fan anaphylaksis fertsjinje in needtsjinst; Epinephrin fuortendaliks, as beskikber, en roppe foar in ambulânse.
Wêrom hawwe jo allergie-symptomen nei iten fan sûkelarje?
Ien reden dat safolle minsken allergie-en -ûngelikens- symptomen ûnderfine nei it iten fan sûkelarje is dat sûkelarje faak fiedsels befetsje dy't probleem binne foar minsken.
Hjir binne inkele mienskiplike allergenen dy't jo fine kinne yn chocolade:
- Molke. Miljeallergyen binne hiel gewoanlik, fral yn bern, en hast alle sûkelade befettet op syn minst guon molke. As jo lektoed yntolerant binne en kinne lytse mjittingen fan molkprodukten fertrouwe, besykje bittersweet, semisweet, of tsjustere chocolade: Dy sieraden binne ferplicht troch wet om in hegere persintaazje fan sûkelarestlokaasje te befetsjen en dêrom minder melk en sûker hawwe. Miljefrije froulju binne op 'e merk fan brânen lykas Tropyske boarne, Amanda's Eigen, Premium Chocolatiers, en Chocolate Decadence.
- Peanuts en beammen. Fansels binne guon sûkelartsjes folslein mei peanutebutter of mei folslein nuten folle. Mar sels sûkelades dy't gjin peanuts of beammen nuttigje as yngrediïnten kinne probleem wêze foar minsken mei peanutallergyen of beammutterallergyen om't fabrikanten dy't sûkersoarten mei nuts meitsje faak makliker meitsje fan alle sûkelade op deselde produksjeline. Labeling regels hawwe gjin fabriken nedich om dit te notizen op food labels, dus altyd de fabrikanten neamme foardat hy risikofere fiedsels as sûkelarje ite. Jo kinne ek sûkelade fan nutteleafde fabrikanten lykas Vermont Nut-Free keapje, of sykje nei label-yndikaties lykas "makke yn in bepaalde nut-frije ynstallaasje."
- Wet en gluten. Dezelfde problemen dy't tapast wurde foar peanuts en baaknûden ek ynfloed op minsken mei weizen-allergyen en séliozysk . Folle sûkelartsjes brûke faak gebrûk fan miel of wynmûnen as binde, en krûpe rice kin problematysk wêze foar celiacs omdat it faak ek sûchskalz bestiet. Glutenfrije chocolatyers binne ûnder oaren Endangered Species Chocolade en Equal Exchange.
- Soy. Tekentlik is sûkelarje in emulsie (in mingde fan twa fleantinen dy't oars ôfsûnderje soe), en krekt lykas mayonaise en stelfestamige sâltwekkings, befettet gewoan in emulator om it fêst te hâlden by keamertemperatuer. Under de meast foarkommende is soy lecithin, dy't probleem is foar in soad minsken mei soad allergyen . Dit moat dúdlik op food labels opnommen wurde.
- Nôt. Corn is ûngelokkich swier om te foarkommen yn 'e yndustryterfeart, en sûkelade is gjin útsûndering. Neist fruktose corn siroop yn guon chocolade brands, kinne guon fabrikanten mais op produksjebinen brûke. Meitsje spesjaal alert foar de oanwêzigens fan mais yn wyt sûkelade.
- Berries. Berielen binne ûnder de gewoanere allergyske fruchten. Wês opsichtich fan assorteminten; Jo hoege sattens de lêzing te lêzen wêrtroch't de soarte sûkelade leit te finen wêr't yn it fekje is it te maklik foar stikjes om te mingd te meitsjen.
Altyd markearje duplisearje op alles wat jo keapje, om't ferfier fan praktyk sûnder warskôgje feroarje kin.
Oare problemen mei sûkelarje
Der binne twa oare potensjele problemen mei sûkelade:
- Kafee. Yn tsjinstelling ta populêr leauwe is sûkelarje tige leech yn kafee: ien oun fan molke chocolade befettet mar seis milligrams fan kafee. Yn ferliking kin ien 12-on-kanaal fan Coca-Cola 34 milligramm hawwe, en in 2-ones dûbel-espreso kin rûn fan 45 oant 100 miljard. As jo lykwols tige gefoelich binne foar kafee, kinne jo sûkelarje dyn symptomen fergrutsje, en jo kinne fine dat jo better ôfstean. Dûnkere chocolade hat mear kafee as molke chocolade.
- Drug Interactions. Seldsum kin sûkelarje feroarsaakje foar symptomen dy't allergie-symptomen binne (lykas skjintigens fan 'e hûd) yn minsken dy't de mienskiplike medikaasje Prozac (fluoxetine) nimme. It is mooglik dat de gefoeligens foar de biologyske gemyske serotonin dy't dizze ûngewoane reaksje feroarsaakje soe, kin ûntstean troch Prozac, of oare ferlykbere drugs. Soargje derfoar dat jo allergist bewust is fan alle medisinen dy't jo nimme foardat jo de algemiene testen ûnderfine. Dit kin benammen nuttige ynformaasje wêze as jo tests binne negatyf.
Boarne:
Cederberg, Jonas, et al. "Itch en Skin út 'e chocolade tidens de fluoxetine en sertraline behanneling: Case Report." BMC Psychiatry. 2004. 4:36.