Ien kear yn 't jo binne mei tsiissykrêft of net-selsyske gluten-sensitiviteit diagnostyk, kinne jo in bytsje oerweldigje mei alles wat jo dwaan moatte: leare om gluten te identifisearjen op itenetiketten , gluten út jo keuken te ferjitten en famyljeleden te oertsjûgjen Besykje te ûnderskieden, ûnder oaren.
Mar jo hawwe net altyd in protte harkje oer wat jo net dwaan moatte. Om dit te beheinen, haw ik in list fan 'e top 10 dingen gearstald om te stopjen as jo gluten net iets kinne.
Soargje net oft jo dizze regels yn 't lêst brekke - wy hawwe dat allegear dien. Mar as jo se konsekwint brekke, sille jo wierskynlik ien fan twa risiko's rinne (ôfhinklik fan 'e regel): minere sûnens of in minder befredigjend libben.
Top 10 dingen om te stopjen As jo gjin gluten wêze kinne
Stopje om te fertrouwen om nije fiedings te probearjen
It is maklik om jo te finen yn in rut en iten iten en iten, en benammen as jo gefoelich binne foar glutennivo ûnder de 20 dielen per miljoen dy't algemien as "feilich" beskôge wurde. Jo kinne sels krije dat jo in bytsje frjemd binne foar iten. Litte jo lykwols net jo eang wêze om it glutenjen te ferwikseljen fan nije problemen te probearjen. Jo kinne bepale tsjin glutenreaksjes troch te kontrolearjen op de glutenstatus fan in iten foar iten en iten troch allinich in lyts bedrach op it earste. As jo reagearje, fansels moatte jo it iten ôfwike ... mar jo kinne gewoan wat nij fine om geniet te finen.
Stopje foar it útbrekken fan iten
It is mooglik om te sinearjen mei sélio-sykte of gluten-sensibiliteit, sels as jo benammen gefoelich binne of as jo oare fiedings hawwe (tinke: sû, mais, suvel) dat jo ek foarkomme.
Fansels moatte jo foarsjenningen nimme, sels as jo in restaurant mei in glutenfrije menu meie (ik listje kin keten restaurants yn dit artikel: Gluten-Free Restaurant Menus). It sil wat ekstra wurksumheden nimme (fansels!) - jo moatte jo rûte sertifisearje (in kafee mei in oanboude bakkerij kin net in goeie kar wêze), en ik stimulearje it minste praat mei de chef earst (sjoch oare tips om feilich te iten yn dit artikel: 5 regels om te genêzen glutenfrij te dine).
Mar jo moatte net opjaan om fuort te iten omdat jo gluten net iets kinne.
Stopje om te reitsje te reitsjen
Ja, reizgjen kin folle mear fan in kwestje wêze as jo gluten net ietsje kinne - jo moatte ekstra soargje, soargen oer hokker glutenfrije fiedsels jo kinne troch de feiligens fan 'e fleanfjild nimme, en hieltyd tsjin reakjes op' e dyk hâlde. Jo moatte lykwols net foarkomme om in fakânsje te nimmen, om't it hiel maklik om plakken te finen binne dy't tige glutenfreonfreon binne. As jo grutte stêden hawwe, besykje New York City of Los Angeles - sawol in protte glutenfrije restaurant-opsjes. Foar famyljereizen fine ik it dreech om Disney te wêzen (Gluten-Free Dining by Disney ferklearret wat jo nedich hawwe), mar in protte oare famylynstellingen kinne ek glutenfrije frege behannele wurde. Altyd foarút freegje om te freegjen. Dêrnjonken binne der in soad reisplakken dy't klantbeelden fan glutenfreonlike restaurants ljeppe - myn artikel Gluten-Free Restaurant Directories sil jo sjen wat der beskikber is.
Stopje yn ûntslach op reaksjes
Ik kin myn earste ûnderfining opnimme mei in bepaalde glutenfrije Brownie-mix - dy brúnjes socht goed. Doe't ik de oare deis glêdde fielde, haw ik alles skuldich, mar de brownie-mingde (ek al wie it de iennige logyske kulprit).
It hawwen fjouwer mear brownies (en noch twa siken dagen) om mysels oertsjûgje dat dizze ming - allinich te testen wie oant 20 dielen per miljoen - wie myn symptomen. It is maklik om in betingst te meitsjen op reaksjes ... benammen as jo dizze fermoedlike iten echt graach hawwe. Mar doch dat net. It kin perfoarst gluten wurde troch glutenfrije fiedsels , om't in soad fan har noch in soad spleat yn har hawwe. Soarch omtinken foar jo reaksje fan 'e lichem en begjinne te kinnen hokker fiedsels jo foarkomme moatte, nettsjinsteande harren "glutenfrije" status (dit artikel oer hoe Much Gluten kin Me Sick helpe kinne).
Stopje alles oer gluten
It is it ferhaal om te fertsjinjen dat it kwea-proteïne is eltse kear as jo in ôfdieling hawwe of jo mage is geweldich.
Mar gluten is net altyd om te blame - it is ek mooglik dat jo de mage gryp hawwe, dat jo eat miskien hawwe, of sels dat jo gewoan wat betoene binne as normaal en fiele it net goed. It befoarderet de symptomen dy't jo krije mei bekende gluten-eksposysje. Jo sille úteinlik in gefoel krije foar wat gluten-ferbân en wat nei alle gedachten net is. As jo dermatitis herpetiformis krije , dan sil it makliker wêze om glutensymptomen te identifisearjen, mar in soad minsken dy't DH net krije, krije noch in identifiabele kaskade fan symptomen dy't nei gluten-eksposysje folgje, dy't echt net folle ôfwike fan eksposysje nei eksposysje. Lear jo, en jo sille witte oft jo de magegripsje krigen hawwe of as jo glutenearre binne.
Stopje iten fan 'e fiedings dy't troch freonen en famyljeleden fertsjinne wurde
As jo diel útmeitsje fan in famylje of in groep minsken mei séliozyske of gluten-sensibiliteit dy't echt witte hoe jo glutenfrije te meitsjen, binne jo allegear mar garandearre om gluten te krijen as jo har iten ate (myn artikel moat jo gluten hawwe -free foar iten feroare fan freonen of famyljes? ferklearret wêrom). De glutenfreie diät hat te learen in learkromme foar elkenien om it yn ien middeis te behearjen. Meitsje jo eigen iten foar sosjale eveneminten (soargje dat it wat jo echt genietsje) en rjochtsje op it bedriuw, net op it iten.
Stopje in Hermit
Wylst jo net ite wurde troch oare minsken dy't de diist folgje (sjoch hjirboppe), moatte jo net gewoanwei thúsbliuwe. It is ferromming, fral as jo nijsgjirrich binne, om foarkar te wêzen wêr't iten oanbean wurdt wêr't jo net iets kinne sjogge (sjoch op it kopiearjen mei emoasjes as jo nije glutenfrije foar mear details binne). Ik ha it sels dien. Jo wolle lykwols net libje as in hermit libje - wat echt leuk meitsje om it evenemint te nimmen, en meitsje de ynset om te gean. Jo sille it net fertrouwe.
Stopje preekje oer de foardielen fan 'e glutenfreie diet
As jo no geweldich fiele dat jo glutenfrij binne, is it ferhaal - echt ferliedend - om te probearjen om elkenien om jo hinne te konvertearjen. Yn in protte gefallen sjogge jo famyljeleden dy't wierskynlik profitearje as se krekt glutenfrije wurde, en freonen dy't symptomen hawwe fan gluten-sensitiviteit of selysje-sykte . Meitsje de mooglikheid ien kear (jo hawwe myn tastimming om dit te dwaan), mar dan rêstich oer . Nim myn wurd foar it as ien dy't it ûngerjochtich fynt om dit ûnderwerp te fallen: Hja wolle net oerhinne en oer harkje ... se binne it net.
Stoppje alles wat jo lêze op ynternet of hear nei groepgruppen
De glutenfreie diät is no trendy, dat is goed nijs foar ús. Mar dêr binne ek inkele inkelde miskend en miskrekt ferkearde ynformaasje derút. Tink derom fan minsken dy't beweare dat oerwinning-enzyme-helpmen helpe om gluten te ferwurkjen (myn artikel kin digestive enzymen besparje fan 'e symptomen fan gluten-eksposysje?) Ferklearret wêrom't se net wolle). Fierders wurde minsken negearre dy't beweechje dat jo reaksje op in bepaald produkt net gluten-fergelykber wêze kinne, om't se net reagearje. Ik haw de minsken sjoen dat se (advizen min) advizen jaan op foarums as se mar ien paar wiken sels diagnostearre binne. As der nije advizen yn 'e science of celiac or gluten sensitiviteit binne, of in potinsjele manier om it te behanneljen (lykas ien fan' e sesia sykte-drug-behanneling no yn ûntwikkeling), sille jo hjir hielendal hearre. Oars, soargje derfoar dat jo de boarne kontrolearje foardat jo it advys fan in immen nimme dy't net sels glutenfrije hawwe as jo hawwe.
Stop Cheating
As jo in diagnostisearre séliozysk binne, kinne jo wekkerje op it glutenfreie diät kinne foar Osteoporose, ekstra autoimmune sykten en potkarkt kanker yn seldsume gefallen. Jo kinne no gjin symptomen hawwe (of inkelde miners) no, mar de gluten docht noch skea. It is nea in goeie idee om te beteljen - as jo de drigering hawwe om dat te dwaan, besykje it te fjochtsjen troch it genietsje fan it lestichste glutenfrije traktaat dat jo fine kinne.