Best fermentearre fiedings
Fermentearre fiedings binne al lang in haadleap yn in protte tradisjonele fiedings, mar binne no genietsje fan in tanimming fan populaasje. Wêrom? Om't fermentearre fiedingen ite kinne in prachtige manier wêze om de sûnens fan jo digestive en immunsystemen natuerlik te fersterkjen. Fermentearre fiedings binne folút mei probiotika , en der is in groeiende bewustwêzen fan 'e foardielen fan dizze "freonlike" baktearjes yn' t hâlden fan in optimale sûnens.
Se kinne ek foar ekoske lûd klimme, mar net ôfbrutsen wurde. Hjir learje jo mear oer fermentearre fiedsels en wêrom moatte se in reguliere diel fan jo dieet wurde.
Oersicht
Fermentearre fiedings binne fiedingen dy't op in manier makke binne, sadat de baktearjes dy't natuerlik fûn hawwe, begjint te fergjen. Fermentaasje, ek wol lacto-fermentaasje neamd, is in chemysk proses dêr't baktearjes en oare mikroorganismen fermogens en sûker yn 'e iten ferbrekke, mooglik it makliker te fertsjinjen en it resultaat fan in produkt dy't folop is mei nuttige organismen en enzyme . Dit proses fan fermentaasje is in natuerlike konservatyf, dat betsjut dat fermentearre fiedings langer duorje kinne.
Health Benefits
Fermente fiedsels, om't se fol binne mei sûne probiotisy en enzyme, wurde tocht oan:
- Fergrutting fergiftigje
- Balâns de goeie flora
- Help om te bestriden fan sykte-produktive mikroorganismen
- Nuttige produkten meitsje
- It ymúnsysteem opropt
Der binne ferskate foardielen fan konsumearre fermentearre fiedings, lykas tsjinst fan in probiotisy oanfolling :
- Jo krije probiotisy op natuerlike wize .
- Jo binne garandearre om live stins te krijen.
- Jo krije mear stins as dy yn in laboratoarium isolearre wurde.
- Jo krije in ferskaat oan stammen, en ferbetterje de kâns dat jo jo systeem jouwe wat it nedich is.
- Fermentearre fiedings binne signifikant betelberder as in soad probiotyske formulieren.
Role yn adressearjende digestive symptomen
As jo chronike digestive problemen hawwe, lykas IBS , guon minsken leauwe dat fermentearre fiedings in geweldige diaryske opsje wêze kinne: se ferstean de ferstevigingsproses en hawwe in positive ynfloed op 'e dofflora, sadat sadwaande problematyske digestive-symptomen feroarsaakje. Dêrnjonken, omdat de sûkers yn 'e fermentearre griente of molkprodukten al ferjitten binne, kinne de konsumpsje fan dizze produkten nei minder gas komme en bloedearje.
As jo in leech FODMAPs-diist folgje , wolle jo it apparaat of webside fan Monash University kontrolearje om te learen oer de FODMAP-ynhâld fan spesifike fermentearre fiedings.
Lêstendich is it teoryen dat eat fermentearre fiedings it risiko fan lytse darm baktearjende oergrouden (SIBO) beheine kinne, in beting dat resultaat yn IBS-symptomen.
Hoe binne fiedings fermentearre?
In protte fermentearre fiedings wurde makke troch tafoeging in starterskultuer fan baktearjes oan in iten. Sa wurdt yoghurt en kefir makke as in kultuer oan molke tafoege, wylst kombucha wurdt makke as in kultuer oanbean wurdt oan in sûchde thee.
Fermentearre grienten binne makke troch skodding of it sâlt te fertsjinjen yn lytse stikken, dy't doe yn in ljochtkeamer kontener binne mei wat sâlt wetter.
Recommended Foods
De bêste fermentearre iten binne dejinge dy't jo genietsje! Der is in breed ferskaat om te kiezen út:
Cultured Dairy Products
Sels as jo lektoans yntolerant binne , kinne jo it meast kultureel suvelprodukten genietsje as de baktearjes binnen de produkten al de ferdwine laktose ôfbrutsen binne.
- Cultured buttermilk
- Fermentearre hûskäs
- Kefir
- Yogurt
Non-Dairy Alternatives
Dizze produkten binne in goede opsje as jo tinke dat jo in sensibiliteit hawwe foar molkprodukten:
- Coconut kefir
- Coconut yoghurt
- Soy kefir
- Soy yoghurt
Fermentearre drinken
Taljochting: Guon fermentearre dranken befetsje spoarmengen fan alkohol. Lês de labels sertifisearre sadat jo witte wat jo drinke.
- Kombucha
- Kvas
- Rejuvelac
Fermentearre griente
Hjir binne inkele foarbylden fan populêre grienten foar fergjen. Klik op elke link om te sjen hoe maklik it is om jo eigen te meitsjen!
- Fermentearre karotten
- Lacto-fermentearre Griene beanen
- Sauerkraut (fermentearre koar)
- Fermentearre radiken
- Natto (fermentearre sily)
Kimchi
Kimchi is in fermentearre skûtel dat in wichtich part is fan in tradysjonele Koreetyske diat. Kimchi bestiet út in mingde fan in ferskaat oan griente en spesieren. Kabbel is typysk de wichtichste ynrjochting, lykas guon fisk. Hjir binne guon resipe foar it meitsjen fan kimchi:
- Homemade Kim Chee
- Baechu Kimchi
- Oi Sobaegi
Hoe jo yn jo diet te ferbannen
Jo kinne kieze om jo eigen eigen te meitsjen of fergûne fiedings te keapjen fan winkels dy't spesjale spesjalisten yn natuerlike fiedings hawwe. Soargje derfoar dat produkten dy't rau en ûnpasteurisearre binne te keapjen, lykas it pasteurisearjen proses de tige baktearjen dy't jo sykje!
Meastentiids wurde fermentearre fiedingen konsumearre mei iten as kondiment. As jo fergiftige fiedings tafoege oan jo dieet, begjinne jo stadichoan om jo lichemsperioade oan te passen. Gjin ferlet fan ferwûnen - fermentearre fiedings kinne bepaald wurde yn jo koelkast foar seis oant acht moanne.
Boarne:
Galland, L. & Barrie, S. "Intestinale dysbiose en de feroaring fan sykte" De Umbrelladliksûntwikkeling fan 'e sykte is tagonklik 24 augustus 2013.
Mullins, G. & Swift, K. "The Inside Tract" Rodale 2011.